Juha pršic - apetizira, presenetljivo dišeča in polna vroče, ki jo bodo uživali ljubitelji gob. Hrano lahko kuhate na različne načine, pri čemer uporabite različne trike in specialitete receptov, vsakič uživate v novem okusu.
Kako narediti juho z luskavci?
Priprava gobove juhe iz ličink je preprosta stvar, ki se ji bo z veseljem spoprijela tudi ljubiteljica novice. Glavna stvar je, da izberete ustrezen recept, da bi se naučili natančnosti tehnologije.
- Pršutke je treba najprej sortirati, sprati, namočiti 1,5 ure v hladni vodi ali mleku ali 20 minut v vreli vodi, nato spet sperite.
- Posušene gobe so namočene 2-3 ure, zamrznjene pa so odmrznjene in ocvrte v olju.
- Lahko kuhate vroče na brozgi ali vodi - v vsakem primeru se jedi izkažejo okusno in aromatično, vendar bodo imele različne kalorije in stopnjo nasičenosti.
- Če želite vedeti, kako kuhati lončke za juho, boste dobili dišečo vročico z harmoničnim okusom za polnjenje. Sveži, zamrznjeni ali predhodno namočeni posušeni vzorci kuhajo 15-20 minut od časa vrenja.
Sveža pršuta juha
Okusna juha svežih lističev postane priljubljena v poletnem meniju in vam omogoča, da v celoti uživate v neprekosljivem okusu gob. Če želite to narediti, ne dodajte veliko začimb in začimb. Bolje je omejiti laconski set soli in črnega popra ali sezono vroče sesekljanega česna.
Sestavine:
- lanere - 400 g;
- čebula in korenje - 1 kos;
- krompir - 3-4 kosov;
- juha - 1,5 l;
- rafinirano rastlinsko olje - 30 ml;
- česen - 1 zob;
- sol, mleti črni poper, zelišča.
Priprava
- Pripravite in namočite limone.
- V vrelo juho položite krompir in kuhajte 10 minut.
- Dodajte gobe, jušajte s čebule in korenja, pustite hrano, kuhajte 15 minut.
- Postrežemo gobovo juho s lističi in zelenimi listi.
Juha s lističi in sira
Okusno juho s lističi lahko kuhate z dodatkom topljenega sira, kar bo pozitivno vplivalo na okus in hranilne značilnosti vročega. Neverjeten gobovski okus s kremastimi notami ne more pustiti ravnodušnega niti finskega gurmana. Kot začimba je primerna bazilika (sveža ali suha).
Sestavine:
- lanere - 400 g;
- topljeni sir - 150 g;
- čebula in korenje - 1 kos;
- krompir - 3-4 kosov;
- juha - 1,5 l;
- maslo - 30 g;
- lovor - 1 kos;
- sol, mlet črni poper, bazilika.
Priprava
- V vreli brozgi se položi krompir, po 5 minutah pa se uvede preliv čebule in korenja ter predhodno pripravljenih in rahlo praženih lističev.
- Po 10 minutah dodamo topljeni sir, mešamo, dokler ne cveti.
- Juho pustite s lističi in stopljenim sirom, da po okusu soli, paprike, bazilike pustite, da se pripravijo.
Chanterelle mešana juha - recept
Juha lisic, zasnovana v skladu z naslednjim receptom, bo všeč ljubiteljem prvih jedi, ki so jih očistili. Del gob se lahko pusti, da postrežejo posodo in jih žganjajo v maslu do rdeče barve. Kot tekoča baza namesto piščančje juhe lahko vzamete zelenjavo, goveje meso ali preprosto prečiščeno vodo.
Sestavine:
- lanec - 500 g;
- smetana - 150 ml;
- čebula - 2 kosi;
- krompir - 4 kosi;
- piščančje juhe - 0,5 l;
- maslo - 50 g;
- sol, mlet črni poper.
Priprava
- V vreli brozgi, ocvrtih lističev in sesekljanega krompirja, pečen 15 minut.
- Čista zelenjava z gobami mešalnik, vlijemo v toplo kremo.
- Za okus in serviranje juhovega pire krompirja napolnimo s pršutom v olju.
Juha s lističi in piščancem
Harmonično po okusu, zmerno začinjeno in hranljivo, bo juha, ki jo pripravijo lupinarji, kuhana s piščancem. Lahko uporabite piščančji file in meso na kosti (noge, boke). V slednjem primeru boste morali vreti ptice dokler ni pripravljen in nato dodajte preostale vroče sestavine.
Sestavine:
- lanec - 500 g;
- piščančji file - 350 g;
- čebula in korenje - 1 kos;
- krompir - 3 kosi;
- voda - 1,5 litra;
- maslo - 50 g;
- sol, mleti črni poper, zelišča.
Priprava
- Mešajte v maslu sesekljano piščančje, razpršite v vreli vodi, kuhajte 10 minut.
- Dodamo sesekljan krompir, pečeni ločeno s lističi in čebulo s korenjem.
- Sezonska juha s lističi na piščančji juhi po okusu soli, poper, kuhamo 15 minut, pustimo kuhati.
Kremasta pršuta juha
Okusna bogata kremasta kremo juha iz pršuta, kuhanega z naslednjimi priporočili, bo presenetila z izjemno občutljivostjo in pikantnostjo, presenetljivo aromo in občutljivostjo sluha. Poleg tega je posoda enostavno in naravno pripravljena, ne da bi vzela veliko časa.
Sestavine:
- ljiljan - 800 g;
- čebula (beli del) - 200 g;
- gobova juha iz prašičjih gob - 100-150 ml;
- smetana - 100 ml;
- česen - 2-3 zob;
- sveži timijan - 2 sprigi;
- rafinirano oljčno olje - 50 g;
- sol, mlet črni poper, peteršilj.
Priprava
- Pripravite lističe s šalotko, zdrobljenim česnom in timijanom, mešanjem.
- Vzemite manjše vzorce gob za dekoracijo, preostanek pa zmlete z mešalnikom, vzemite timijan in česen.
- Dodajte juho, segrejte, vlijete v smetano, poživite hrano po okusu.
- Vložena smetana kremna juha lisičarjev, dopolnjena s celimi gobami, zelenjavo.
Grahova juha s lističi
Z grahom pripravimo juho s lističi, katerih recept bo naveden v nadaljevanju. Nenavadna kombinacija komponent ima odličen rezultat okusa. Grah je več ur pretaljenega v velikem volumnu vode, nato pa spet temeljito speremo in nastavimo na kuhanje.
Sestavine:
- lanere - 400 g;
- grah - 300 g;
- voda - 2,5 litra;
- čebula in korenje - 1 kos;
- krompir - 3 kosi;
- oljčno olje - 50 g;
- sol, mlet črni poper, zelenica, krekerji.
Priprava
- Napolnite grah z vodo in kuhajte 1 uro.
- Krompir je dal, soljeno čebulo s korenjem.
- Lončke so pripravljene, ocvrte v olju, poslan v ponev.
- Sezonska juha po okusu, kuhamo 15 minut, postrežemo s prepečenimi in svežimi sesekljanim zelenjem.
Juha iz posušenih lističev - recept
Nič manj okusne, dišeče in polne bogate juhe, narejene iz posušenih lističev . Gobe predhodno speremo in namočeno v hladni vodi 3 ure, nato pa se uporabljajo za kuhanje vroče. Za zmehčanje okusa se hrana dopolni na koncu kuhanja z raztopljenim kremnim sirom ali smetano z vsebnostjo srednje maščobe.
Sestavine:
- lupinarji suhih - 3 peščice;
- voda - 2 l;
- čebula in korenje - 1 kos;
- krompir - 3 kosi;
- por - 1 kos;
- oljčno olje in kremno - 20 g;
- smetana ali sira - 250 g;
- sol, mleti črni poper, zelišča.
Priprava
- Prepojen lističi se dajo v lonec vode skupaj s krompirjem.
- Po 5 minutah dodajte pasto iz čebule, por in korenčka.
- Sezono posodite, kuhajte 15 minut, dodajte kremo ali krem sir in pustite zadnji cvet.
Juha z zamrznjenimi lističi
V odsotnosti svežih gob je čas, da pripravimo gobovo juho iz zamrznjenih lističev . Predhodno se odtalijo, po potrebi zdrobijo in nato ocvrtijo v ponvi v rastlinskem olju s kremno. Po želji lahko cvrtje dopolnimo s česnom ali zelišči.
Sestavine:
- lupinarji zamrznjeni - 400 g;
- voda - 2 l;
- čebula in korenje - 1 kos;
- krompir - 3 kosi;
- oljčno olje in kremno - 40 g;
- česen (neobvezno) - 1 zob;
- sol, mleti črni poper, zelišča.
Priprava
- Odmrznjeni lističi sečemo, spržimo v mešanici olj in jih položimo v ponev s sesekljanim krompirjem in rešimo čebulo in korenje.
- Sezono vroče po okusu, zavrite za 15-20 minut, pustite kuhati.
- Postrezite juho z zelenjavo.
Chanterelles juha - recept v multivariate
Slastna in bogato pripravljena juha, izdelana iz ličink v multivariatni industriji . Lahko uporabite sveže, posušene ali zamrznjene gobe, ki jih pravilno pripravite in cvrtje na "pečenju", kot tudi čebulo s korenjem. Kremo v receptu lahko zamenjate s topljenim sirom ali jih celo odstranite iz sestave in služi juho s kislo smetano.
Sestavine:
- lanere - 400 g;
- voda - 2 l;
- čebula in korenje - 1 kos;
- krompir - 3 kosi;
- maslo - 50 g;
- zelena čebula, zelenjava - po okusu;
- smetana ali sira - 200 g;
- sol, mlet črni poper.
Priprava
- Predajte na "Peka" čebulo in korenje, dodajte pripravljene kanare, krompir.
- Pour kremo, vročo vodo, sezono hrano in preklopite napravo na "Quenching" ali "Soup".
- Po signalu se zelenici vržejo v posodo in česen po želji, lahko jih segrejejo v načinu "ogreti".