Kot mnogi izdelki, obdarjeni z intenzivnim okusom in aromo, zeleni ne dobijo dovolj pozornosti. Nekateri preprosto ne prenašajo korenine korena, medtem ko drugi preprosto ne vedo, kako ga uporabiti v kuhinji. In če najprej ne moremo pomagati, potem se je za pomoč drugi odločil zbirati nekaj zanimivih receptov, ki bodo zeleno spremenili v najboljšega prijatelja.
Rastlinska juha z zeleno in mesnimi kroglicami
Če ste kdaj imeli čas, da bi se spraševali, kaj narediti z zeleno, je prva na seznamu odgovorov zagotovo bila juha. Tu se ne bomo razlikovali z izvirnostjo, mi pa zato, ker juhe z zeleno v osnovi - kulinarične klasike, podkupovanje potrošnikov ni prvo desetletje.
Sestavine:
Za juho:
- trup piščanca;
- korenje - 400 g;
- zelena (stebla) - 250 g;
- velika čebula;
- lovorjev list - 3 kosi;
- paradižnik v svojem soku - 400 g;
- zelenje bazilike in peteršilja;
- rezanci ali riž.
Za mesne kroglice:
- mleto meso - 450 g;
- jajce piščanca;
- trden sir (nariban) - 2/3 stoletja;
- peščica kruhov.
Priprava
Ne bomo se naučili modrosti, kako kuhati okusno zeleno posebej, ker je v tem receptu le sestavni del sestave juhe. Stebla zelene skupaj s korenčkom, čebulo in lovorjem v ponev. Na istem mestu postavite trup piščancev in napolnite vse s čisto hladno vodo. Posodo postavite na ogenj in kuhajte juho nekaj ur, občasno odstranite peno in premešajte vsebino. Nekaj za pol ure v ponvi tudi pošljite paradižnik, z njimi in začimbami - sveže mlet poper in sol.
Zmešajte vse sestavine za mesne kroglice in zavrtite košaro v majhne kroglice. Iz končane juhe vzemite piščanca in vržite v bučo rezancev ali riža, pa tudi mesne kroglice. Medtem ko bodo dopolnila dosegla svojo pripravljenost, perutninsko meso ločite od kosti in jo vrnite v juho. Odstranite posodo iz ognja, dodajte zelenjavo in poskusite.
Kako narediti zeleno solato?
Sestavine:
- Kuhan piščanec 300 g;
- stebla zelene - 2-3 kosov;
- grozdje grozdja;
- peščica orehov;
- paprika - 80 g;
- čebula - 80 g;
- majoneza in smetana - 1 žlica.
Priprava
Piščanca razdelite v vlakna, narežite grozdje na polovico, in pepelnice zelene, čebule in paprike čez, s tanko polovico prstov. Vse sestavine zmešajte z najljubšimi oreščki. Obleka za zeleno solato je osnovna in je mešanica smetane in majoneze v enakih razmerjih.
Palačinke od korena zelene s lososom
Sestavine:
- mešanica čebule, zelene in sladke paprike - 1 kos;
- konzervirani losos - 800 g;
- jajca piščanca - 4 kosi;
- posušena zelišča (peteršilj, koper) - 1 žlica. žlica;
- mletji ingver in paprika - na ščepec;
- moko - 55 g;
- maslo - 40 g.
Priprava
Rastlinska mešanica spaseruyte do mehkega in mazanja mešalnika. Dodajte sesekljano zelenjavo v konzervirane ribe in tam premagajte jajca. Skupaj z drugimi sestavinami v mešanici so moko, zelenjava in začimbe. Nastala mešanica v enakih deležih se žari v predhodno segretem olju do videza značilne zlate skorje.
Piree iz zelene in krompirja
Sestavine:
- gomolji krompirja (veliki) - 2 kosi;
- koren zelene - 250 g;
- cvetača - 250 g;
- česna zob - 4 kosov;
- maslo - 30 g.
Priprava
Očistimo česne zobe in krompirjeve gomolje. Krompir se v celicah zmeša v enake kocke, zelje pa se deli na socvetje srednje velikosti. Pripravljene zelenjavo napolnite z vodo in kuhajte na srednji vročini, dokler se ne mehčate. Tekočina se izsuši, vsebino posode prestavimo v skledo mešalnika in piškote, ne pozabimo dodajanja začimb in velikodušnega dela masla.