Kako kuhati meso v francoščini v peči?

Danes vam bomo povedali, kako kuhati v peči zelo rafinirano in neverjetno okusno meso v francoščini. Usklajena kombinacija sestavin v tej posodi ustvarja osupljivo kulinarično mojstrovino, ki jo bodo navdušili tudi finci gurmani.

Kako narediti meso v francoščini v piščančji peči?

Sestavine:

• file piščančjih prsi - 850 g;
• čebula - 160 g;
• česen - 3 zobe;
• težki sir - 250 g;
• skuto - 200 g;
• kisla smetana ali majoneza - 90 g;
• rafinirano olje rastlin - 45 ml;
• poper - po okusu;
• sol - po okusu;
• začinjena zelišča - po okusu.

Priprava

Filet piščančjega fileja speremo, posušimo, razrežemo na dve ali tri plasti in malo premagamo, tako da postavimo med dve plasti filmov za živila. Potem smo meso premazali s soljo, mletim črnim poprom in zelišči, premešamo in pustimo, da se dve uri marinita.

V tem času očistimo in tresimo tanke obroče s čebulo. Stisnjeni sirevi z vilico, dodajte olupljeni in zamujeni česen, majonezo ali kislo smetano, mleto črni poper in začinjena zelišča. Prav tako lahko potresete veliko drobno sesekljanih svežih zelišč, pikantnih paprik ali drugih začimb po svoji izbiri in okusu. Vse dobro premešajte do maksimalne kremaste konsistence, okusa in po potrebi dodajte sol.

Nato porazdelimo čebulne obročke na naoljen pladenj za pekač, položimo plasti piščančjega fileta na vrh, ne puščamo nobenih lumnov, pokrijemo s plastjo začinjene mešanice raztaljenega sira in rešimo trdi sir nad grlom. Določite posodo v predhodno segreti na 185 stopinj peči za približno štirideset do šestdeset minut ali do izhlapevanja celotne prazne tekočine.

Recept za kuhanje mesa v francoščini v peči z gobami

Sestavine:

• Svinjsko meso (ledja) - 550 g;
• gobe - 250 g;
• trdi sir - 175 g;
• predelan sir - 175 g;
• čebula - 140 g;
• kisla smetana ali majoneza - 75 g;
• česen - 2-3 zob;
• rastlinsko olje - 45 ml;
• sveža zelenica - po okusu;
• sol - po okusu;
• črni poper v prahu - po okusu.

Priprava

Svinjina se prek vlaken razreže na rezine, debele približno en centimeter, premešamo s koščkom, namažemo s soljo, mletim črnim poprom, potresemo z rastlinskim oljem ali majonezo in premešamo.

Polovina čebule shinkuem obroči in damo na dno mastne oblike, in preostalo čebulo Smo narezane na kocke in prenesite v skledo z rastlinskim oljem. Mine in grizite gobe, jih položite na čebulo in jokajte do mehkega. Ne pozabite narezati gobove omake s soljo in poprom. Spojjeni sir je kombiniran s sesekljanim česnom, soljo in poprom, dodamo malo drobno sesekljano zelenjavo, širimo gobe s čebulo, kislo smetano ali majonezo in dobro premešamo.

Na čebulni plasti postavite rezine mesa, ki se prekrivajo, razdelite maso gob sira od zgoraj, vrgite trdi sir skozi rdečo in kuhajte posodo v ogrevani pečici za 195 stopinj petindvajset minut ali dokler celotna tekočina ne izhlapi.