Jam iz jabolk s cimetom

Mislili ste, da ste vedeli vse o kuhanju domačega jabolčnega marmelada, morda to je to, kar pa je, vendar vas bomo poskušali presenetiti z nekaj prvotnimi recepti, ki temeljijo na ne preveč izvirni kombinaciji jabolk in cimeta . Slednji bodo v receptih dopolnili z različnimi začimbami skupaj z drugimi sadji. Dobili smo slastno in izvirno, obljubljamo.

Jam z jabolki in cimetom - recept

Začnimo z najpreprostejšim in osnovnim receptom, v katerem so jabolčni rezini pripravljeni samo s sladkorjem in cimetom. Ob taki priročni bazi, v prihodnosti lahko recept spremenimo, dodamo svoje najljubše sestavine po okusu.

Sestavine:

Priprava

Po luščenju jabolk iz jedra jih razrežite na rezine katere koli oblike in velikosti ter jih nato položite v enamelno posodo, ki vsaka plast prelije z granuliranim sladkorjem. Pustite sadje, da stane v sladkorju celo noč, nato pa v prihodnost zažgežite požirek in kuhajte trikrat 20 minut, s prekinitvami pa dokončajte hlajenje pred vsakim nadaljnjim kuhanjem. Med končno postavitvijo na ogenj dopolnite marmelado s citronsko kislino in cimetom. Mešajte in še vedno zavrite čez sterilne kozare.

Transparentna marmelada iz jabolk z rezinami cimeta

Sestavine:

Priprava

Priprava džema iz jabolk s cimetom naj začne s pripravo glavne sestavine - jabolk. Izprte plodove se osvobajajo iz jedra in razrežejo na velike rezine. Sadne rezine damo v enamelno bazenu in potresemo ves sladkor. Pustite jabolka, da se ves čas pijejo s sladkorjem, čakajo na sproščanje jabolčnega soka, raztapljanje kristalov in oblikovanje sirupa. Zjutraj prelijemo sirup v ločeno skledo in ogenj speremo s cimetom in naglavnimi klinčki. Sperite sirup za tretjino, nato pa ga položite v jabolčni rezine in počakajte, da se sirup zgosti in ga precej hitro zgosti, saj jabolčni rezini vsebujejo veliko pektina. Po tem je potrebno za zimsko zaprite marmelado z jabolkami, še vroče ga prelijete na čiste in sterilne kozarce.

Jam iz jabolk s brusnicami, ingverjem in cimetom

Sestavine:

Priprava

Na ogenj spustite lonec vode, jabolčni sok (ali jabolčnik), limonin in ingverjev sok. Slednje lahko dobimo s finim brisanjem ingverja in iztiskanjem presežnega soka. Ko se tekočina zruši, v njej položite brusnice in počakajte trenutek, ko se začne porušiti. Takoj ko se to zgodi, položite rezine jabolk v posodo, dodajte zelenjavo, sladkor in cimet ter pustite vse, kar je bilo približno uro in pol, čakati, da se jabolka zmehča in da se sirup zgosti. Nadaljnji džem iz jabolk s cimetom lahko vlijemo na sterilne kozarce in zvijemo.

Apple jam z cimetom in limono

Sestavine:

Priprava

Jabolka razrežite v omako s sklenino, prelijte limonin sok, premešajte s sladkorjem, lupino in cimetom, nato pa tekočino pripnite na vrelo, odstranite posodo iz ognja in pustite jabolka celo noč. Napolnite češnje z burbonom in pustite čez noč. Jabolka zmešajte s češnjami in jih kuhajte približno 5 minut, nato dodajte sesekljane mandlje in pustite še 10 minut. Debelo in vročo marmelado razširite na sterilno posodo in tesno zaprite.