Gobe v korejščini - pikantno marinirano predjed, ki prikazuje trende azijske kuhinje. To pomeni, da je enostavno pripraviti in poleg glavnih sestavin vključuje tudi zelenjavo, začimbe, začimbe in različne sladke in kisle marinade, ki dajejo posodo občutljivo aromo, pikantnost in značilen okus.
Kako kuhati gobe na korejskem?
Gobe na korejskem doma so zelo preprosto pripravljene. Celoten postopek je, da so gobe vnaprej kuhane in pomešane s sladko in kislo marinado, ki jo sestavljajo olje, kis, sladkor, sol in poper. Če želite, dodajte čebulo, česen in naribano korenje zmesi, posodo postavite pod tlak in počistite v hladilniku za en dan.
- Marinirane gobe v korejščini lahko pripravimo iz toplogrednih gob (šampinjonov in veshenok), pa tudi iz gozda (bele, sladke ali lisice). Za kuhanje toplogrednih gobah kuhamo 10 minut in gozda - 40 minut.
- Nič manj okusnih gob v korejščini dobimo iz posušenih primerkov, ki so predhodno namočeni 6 ur in kuhani največ 10 minut.
- Shranite prigrizke v hladnem lahko le 5 dni.
"On" iz gob v korejščini - recept
Gobe v korejščini - recept, ki vam omogoča pripravo priljubljenih azijskih prigrizkov. Med slednjo solato je »On« postal slaven zaradi preprostosti in hitrosti kuhanja. Med kuhanjem se pečene gobe kuhajo, začinijo z začimbami in vlijejo z vročim oljem (odličen marinadni kondicioner), tako da se posodo postavi v mizo v samo 40 minutah.
Sestavine:
- gobe za ostrig - 900 g;
- čebula - 2 kosi;
- vroč paprika - 1/2 kos;
- snop cilantra - 1 kos.
- klobuček česna - 6 kosov;
- olje - 600 ml;
- kis - 60 ml;
- sojina omaka - 40 ml;
- sladkor - 40 g;
- voda - 1,5 litra.
Priprava
- Gobe kuhamo 10 minut in jih zavrtite čez cedilo.
- Zmešajte z zelenjavo, poprom, česnom in čebulo.
- Dodamo kis, sojino omako, sladkor, vlijemo vrelo olje in premešamo.
- Pošljite ga v hladilnik 30 minut.
Gobova solata v korejskem slogu
Lesne gobe v korejščini ustrezajo načelom azijske filozofije, ki zahteva koristno hrano. Lesna gliva je prehrambeni izdelek, ki je boljši od beljakovin in mineralov, celo mesa, zato so jedi bogate z vitamini in okusnimi. Res je, da je kupljeno samo posušeno, zato je pred kuhanjem treba namočiti.
Sestavine:
- posušene gobe - 50 g;
- čebula - 1 kos;
- voda - 500 ml;
- sol - 20 g;
- olje - 70 ml;
- kis - 20 ml;
- Zemljina rdeča paprika - 5 g.
Priprava
- Gobe napolnite z vročo vodo eno uro.
- Poćutite papriko in cebulo v olju.
- Kombinirajte z gobami, sezono z kisom in soljo.
- Postrežemo gobe v korejskem ohlajenem.
Žgane gobe v korejskem slogu - recept
Tisti, ki želijo spremeniti pusto jed, lahko kuhajo gobe s korenjem in čebulo v korejščini. Ta lahka jed, izvedena v slogu styre-fray, se bo pretresla z aromo in hrustljavo teksturo, ki se ohrani samo s hitro pečenjem. Na začetku je treba posodo temeljito prežariti in šele nato začeti kuhati glavne sestavine.
Sestavine:
- gobe za ostrig - 350 g;
- korenje - 1 kos;
- čebula - 1 kos;
- ingver - 20 g;
- vroč paprika - 1/2 kos;
- olje - 60 ml;
- sojina omaka - 40 ml;
- sladkor - 10 g;
- kis - 20 ml;
- sezam - 10 g.
Priprava
- Ingver in poper pokažite 3 minute in jih odstranite.
- Na 5 minut položite čebulo, korenje in gobe.
- Dodajte sojino omako, kis, sladkor.
- Okrasite gobe, ocvrte v korejskem sezamu.
Pikantne gobe v korejščini
Gobe medne glive v korejščini - začinjen prigrizek "za en zob." Majhen, odlično "rezani" agariki medu, sočno, odlično združeni s pikantnimi začimbami in sladkimi in kiselimi prelivi, kar je idealno za kuhanje jedi v azijskem slogu. Medene gobe so gozdne gobe, zato jih kuhamo 40 minut v slani vodi pred mariniranjem.
Sestavine:
- agariki iz medu - 2 kg;
- voda - 1,5 litra;
- korenje - 1 kos;
- čebula - 3 kosi;
- klobuček česna - 6 kosov;
- vroč paprika - 1/2 kos;
- sol - 40 g;
- sladkor - 40 g;
- olje - 200 ml;
- kis - 90 ml.
Priprava
- Gobe kuhamo 40 minut.
- Mleto korenje, čebula, paprika in česen.
- Vse sestavine napolnite z oljem, kisom in sladkorjem.
- Gobe pošljite ostro v korejščini na hladnem 6 ur.
Jajcevci z gobami v korejskem slogu - recept
Mnogi mojstri imajo šampinjone gobe v korejščini - eden izmed najljubših prigrizkov. To je pojasnilo: gobe so varne, na voljo, njihova mesnina je podobna jajčevcu, zato pogosto soobstajajo z njimi. Jajcevci in gobe ne potrebujejo dolgotrajne toplotne obdelave, kar jim omogoča vrenje v vodi 10 minut, sezono z marinado in hladno 24 ur.
Sestavine:
- jajčevci - 2 kosi;
- šampinjoni - 800 g;
- olje - 200 ml;
- kis - 100 ml;
- sladkor - 60 g;
- voda - 2 l;
- sol - 40 g;
- karanten česna - 4 kosi;
- korenje - 1 kos;
- čebula - 1 kos.
Priprava
- Kosi jajčevca so 5 minut stekli v vodi.
- Champignons kuhamo 10 minut.
- Mleto čebulo, česen, korenje.
- Vse napolnite z oljem, kisom, začimbami in vztrajajte 24 ur.
Šparglji z gobami v korejskem slogu
Ljubitelji sodobnih rešitev lahko dodajajo gobe v korejskih ostrigarskih gobah do belušev. Slednji je priljubljen azijski izdelek iz suhe sojine mlečne pene in ima vse lastnosti soje. Okusni šparglji niso izraženi in so odvisni le od marinade in začimb, kar je idealno za to jed.
Sestavine:
- sojini šparglji - 250 g;
- gobe za ostrig - 250 g;
- voda - 2 l;
- korenje - 1 kos;
- klobuk česna - 3 kosi;
- kis - 80 ml;
- olje - 60 ml;
- sojina omaka - 40 ml.
Priprava
- Šparglji v 1 litru vode namočite 3 ure. Pritisnite in odrežite.
- Champignons kuhamo 15 minut.
- Korenček in česen.
- Vse zmešajte z kisom, maslom in omako in pustite, da ostane pet ur.
Coral gobe v korejščini
Morske gobe v korejščini bodo šokirale še prefinjene gurmane. Ta eksotični izdelek privlači ne le zunanja podoba z morskimi koralami, temveč tudi z neobičajnim okusom, ki ga ni mogoče opisati. Ni kislo, ni slano in ni sveže, kot večina gob, vendar ima lahkotno sladko kožo, ki je popolnoma primerna za azijski marinado.
Sestavine:
- posušena morska gob - 70 g;
- paprika - 1 kos;
- kumara - 1/2 kosi;
- kis - 40 ml;
- klobuk česna - 1 kos;
- olje - 20 ml;
- voda - 1,5 litra;
- sol - 20 g.
Priprava
- Gobe napolnite s slano vodo 20 minut, po 5 minutah kuhajte.
- Razrežite na koščke, odstranite neužitno.
- Zmešajte z vsemi sestavinami in marinite eno uro.
Gobe v korejščini za zimo v bankah
Gobe v korejščini za zimo bodo koristne za gostitelja, ki želi razširiti običajni izbor prigrizkov. Pikantne hrustljave gobe v kombinaciji s pikantnimi korenčkami, čebulo in česnom, bodo odličen dodatek k krompirju, kašama in masi priljubljenih v hladnih dneh. Poleg tega je recept preprost in se razlikuje od prejšnjih samo v procesu sterilizacije.
Sestavine:
- kuhano mastno - 3 kg;
- čebula - 900 g;
- korenje - 500 g;
- česna glava - 2 kosi;
- olje - 250 ml;
- kis - 150 ml;
- sol - 60 g;
- sladkor - 120 g.
Priprava
- Dodamo čebulo in jo zmešamo s korenčkom, česnom in gobami.
- Začinite z začimbami.
- Sterilizirajte slane gobe v korejščini za 15 minut.