Cheesecake "New York" - domišljija iz Amerike, ki je osvojila ves svet. Njene glavne sestavine so osnova piškotkov z maslom in mase nežnega sira, podobno kot soufflé. Za pripravo deserta uporabite kremni sir ali skutni sir.
Kako narediti sira "New York"?
Cheesecake "New York" - recept ni tako zapleten, kot se morda zdi na začetku. Ampak morate vedeti nekaj odtenkov njegovega kuhanja. Po preprostih priporočilih, navedenih spodaj, bo vse nujno izšlo in slastnost bo prišla v slavo.
- Prekosite mase bolje z mešalcem pri nizki hitrosti.
- Pomembno je, da pečemo sladico pri nizki temperaturi ali uporabimo vodno kopel.
- Dokončana poslastica se ohladi in očisti na hladnem.
- Razpoke na površini lahko prekrijejo z glazuro, karamelom ali sadjem.
To sira "New York" - recept
Cheesecake "New York" klasika ni težko pripraviti. Edina stvar, ki jo je treba upoštevati, je, da je treba proizvode pripraviti vnaprej in dovoliti, da ležijo približno 2 uri pri sobni temperaturi in se ogrejejo. In služiti sladico je bolje s sladko in kislo marmelado, sadje ali jagode.
Sestavine:
- Krekerji - 130 g;
- olje - 80 g;
- moka - 80 g;
- sladkor - 450 g;
- kisla smetana - 250 g;
- jajca - 5 kosov;
- Philadelphia - 1,5 kg.
Priprava
- Dodajte olje v drobtino krekerja in premešajte.
- V obliki izločiti mase in pri 180 stopinjah pecite četrtino uro.
- Pretepljen je sir, preostale suhe sestavine se mešajo in mešanica se vnaša v sir.
- Dodajte kislo smetano, jajca, žganje in prelijemo na torto.
- Oblika se dovaja na pekač, v kateri vre vrelo vodo in pečen sira "New York" pri 180 stopinjah 45 minut in pol ure na 160 stopinj.
Cheesecake "New York" - klasični recept brez pečenja
Popularne so sladice, ki so kuhane brez pečenja. To še posebej velja za poletje, ko je vroče in ne želite vklopiti pečice. Cheesecake "New York" brez peke, da pripravi užitek, ker je hiter in enostaven. Desert bo zamrznil v hladu čez 4 ure, vendar je bolje, da ga pustite tam noč.
Sestavine:
- piškotki - 200 g;
- olje - 100 g;
- Philadelphia - 600 g;
- jajca - 3 kosi;
- sladkor v prahu - 150 g;
- smetana maščobe - 150 ml.
Priprava
- Piškotna drobtina je kombinirana z raztopljenim maslom, se razširi v plesen in pol ure pusti hladno.
- Sir je kombiniran s praškom, smetano, jajci in žvečenjem.
- Zmes vlijemo v kalup in sesamo s Philadelphia "New York" 4 h na hladnem.
Cheesecake "New York" - klasični recept z mascarponom
Cheesecake "New York" iz mascarpona in Philadelphia je zelo občutljiv, a bogat in srčkan sladica. V svoji strukturi je podoben sufléju. Poleg limoninega soka in lupine bo posebnost piščanca in svežine. Ob služenju lahko okrasite sveže jagode ali marmelado s sladkim in kiselim okusom.
Sestavine:
- piškoti iz keksov - 200 g;
- mascarpone - 250 g;
- Philadelphia - 250 g;
- olje - 100 g;
- sladkor - 70 g;
- jajca - 3 kosi;
- limona srednje velikosti - 1 kos;
- moko - 1 žlica. žlica;
- polovica rezine vanilije.
Priprava
- Drobne piškote se zmešajo z maslom, se razširijo v kalup in pečejo 10 minut.
- Mehki sir, žganje.
- Dodajte sladkor, moka, limonin sok, luska, vanilije, rumenjake, mascarpone in žganje.
- Maso razširite v osnovo in pecite pri 180 stopinjah 10 minut in pri 100 stopinj 30 minut.
Cheesecake "New York" - klasičen recept s skuto
Če nimate kremnega sira in želite kuhati dobrote, to ni problem. Slastiček "New York" s skuto je tudi slasten. Ne pozabite, da fermentirani mlečni izdelek ne sme biti maščob. Kuharski sir z vsebnostjo maščobe 5-9% - najboljša možnost za izdelavo dobrot.
Sestavine:
- talni piškoti - 200 g;
- olje - 100 g;
- skuta - 600 g;
- kisla smetana - 100 g;
- granulirani sladkor - 200 g;
- moke - 3 tbsp. žlice;
- jajca - 5 kosov;
- stepena smetana - 80 ml;
- limonina lupina - 1 žlica. žlica.
Priprava
- Masa piškotkov in masla se razprostira na dnu kalupa in očisti na mrazu.
- Preostale sestavine združimo in razbijamo.
- Razpršite polnjenje v osnovo in nastavite obliko v ponev z vodo.
- Pečemo 15 minut pri 180 stopinjah, nato pa pri 100 stopinj pripravimo 1 uro.
Cheesecake "New York" z ricotto
Okus tega sladice je preprosto izjemen. Mehka plast karamele, elastične mase sira in hrustljava osnova piškotkov ustvarjajo resnično ekstravaganco okusa. Cheesecake "New York" s karamelom je posebnost, ki je vredna restavracijskega menija. Poskusite enkrat, ga znova kuhajte znova in znova.
Sestavine:
- piškoti iz piškotov s piškoti - 300 g;
- olje - 150 g;
- sladkor - 100 g;
- Ricotta - 500 g;
- jajca - 3 kosi;
- vanilin.
Za karamelo:
- olje - 20 g;
- sladkor - 200 g;
- maščobna krema - 200 ml.
Priprava
- Podlage peciva in masla se dajo v kalup in pečejo 10 minut.
- Ricotta je kombinirana s sladkorjem, rumenjaki, vanilinom.
- Mešajte v stebelih in razprite zmes v kalup.
- Pri 170 stopinjah, pečemo eno uro, izklopimo pečico, odprite vrata in sesalno pecivo z ricotto "New York" pustimo, da se ohladi.
- V ponvi, topite maslo, dodajte sladkor in premešajte.
- Ko se masa zatemni, vlijete v smetano, prinesite raztopiti karamelo in jo izklopite.
- Pour pripravljen sira karemel.
Cheesecake "New York" čokolada - recept
Ta recept bo privlačen ljubiteljem čokolade, saj bo to vprašanje, kako narediti sok s čokolado in čokolado, s čipsjo "New York". V tem receptu lahko uporabite krem sir - mascarpone, philadelphia ali ricotta. Ohlajeni sladica lahko vlijemo z raztopljeno čokolado.
Sestavine:
- čokoladni piškoti - 150 g;
- olje - 40 g;
- sir - 500 g;
- jajca - 2 kosi;
- škrob - 20 g;
- kakav - 10 g;
- granulirani sladkor - 120 g;
- čokolada - 120 g;
- smetana - 100 g.
Priprava
- Drobno piškotek zmešamo z raztopljenim maslom, v obliki oblike in očiščeno v mrazu.
- Sir pretehtamo s preostalim sladkorjem, škrobom, kakavom, jajci, smetano in topljeno čokolado.
- Podlage se napolnijo s sirom in se pošljejo v pečico.
- Pečemo 120 stopinj za 1 uro.
Cheesecake "New York" s češnjami
Priprava sira "New York" doma je zelo resnična. To ni najpreprostejši način za pripravo jedi, vendar po navodilih korak za korakom se bo vse nujno izšlo na najboljši možen način. Namesto češenj, lahko uporabite druge jagode. Desert je neverjetno slasten in izgleda lepo.
Sestavine:
- češnja - 500 g;
- smetan sir - 300 g;
- piškoti - 250 g;
- sladkor - 250 g;
- 33% vsebnost maščobe - 150 g;
- olje - 100 g;
- želatina - 10 g;
- jajca - 2 kosi;
- vanilin - ščepec.
Priprava
- Maslo se stopi v kombinaciji z drobtino piškotov, ki je v kalupu in očiščeno v mrazu.
- Za sir dodamo 100 g sladkorja in mešamo.
- Dodajte smetano, premrežite jajca in dajte vanilin, zmešajte.
- Kremo razrežite na dnu in pečemo za 150 stopinj 1 uro.
- Na češnjo dodajte preostanek sladkorja, 100 ml vode, dajte peč in skodite 3 minute.
- Želatina se vzrejajo v ohlajenem višnjevem sirupu.
- Češnje so namenjene za sladico.
- Sirup z želatino se segreje, dokler se ne raztopi, se ohladi, izlije v njih sira "New York" in očisti v mrazu.
Cheesecake "New York" v mikrovalovni pečici
Če želite uživati v slastni ameriški sladici, vam ni treba daleč. Kdo je kdaj poskusil to slastno poslastico, se je spraševal, kako narediti sok "New York" doma. Odsotnost pečice sploh ni problem. Lahko ga kuhate tudi v mikrovalovni pečici. In okus končane dobrote bo odličen.
Sestavine:
- olje - 100 g;
- krekerji - 100 g;
- kisla smetana - 250 g;
- jajca - 2 kosi;
- krem sir - 250 g;
- sladkor v prahu - 120 g;
- pomarančni sok - 100 ml.
Priprava
- Drobno piškotek zmešamo z maslom in damo na dno kalupa.
- Sour cream in beat beat, dodajte prašek, pomarančni sok in premešajte.
- Maso razširite na vrh baze in jo vstavite v mikrovalovno pečico 3 minute.
- Ko so mehurčki na površini, jih odstranite in ohladite.
Cheesecake "New York" - klasičen recept v multivariate
Cheesecake "New York" v multivarku ni nič slabše kot v peči. Pomembno je, da si zapomnite, da ga morate ohladiti v obliki in jo odstraniti. In za sladico je bilo bolj primerno, da se je na dnu sklede priporočljivo prepletati trakove pergamentnega papirja, ki se križajo, in dvignili robove vzdolž stranic.
Sestavine:
- piškotki - 200 g;
- Philadelphia - 600 g;
- olje - 100 g;
- smetana 33% maščobe - 150 ml;
- sladkor v prahu - 150 g;
- jajca - 3 kosi;
- limonina lupina - 1 čajna žlička;
- vanilin.
Priprava
- Zdrobljeni piškoti se kombinirajo z raztopljenim maslom in porazdelijo na dnu posode
- Sir se zmeša s praškom, uvedejo se jajca, preostale sestavine se doda in vrže.
- Porazdelite maso na podlago in pripravite na "Pečenje" 60 minut.