Brokoli, ki ima nevtralen okus, je popolnoma združen z mnogimi siri. Brokoli lahko pečemo s sirom ali kuhamo na podlagi te kombinacije juhe, sladkorja ali pite. Nekatere od teh receptov bomo preučili v našem članku.
Pie-pečenec z brokolijem in sira
Sestavine:
- brokoli - 1 glava;
- naribani trdi sir - 100 g;
- moka - 3/4 skodelice + 2 žlice. žlice;
- suha gorčica - 1/4 žličke.
- maslo - 60 g;
- čebula - 1 kos;
- gobe - 200 g;
- smetana - 1 kos;
- sol, poper - po okusu;
- jajca - 3 kosi;
- muškatni orešček - 1/4 žlice.
Priprava
Brokoli so sortirali za socvetje in kuhali par 5-7 minut. V skledi zmešani sir, 3/4 žlici. moko, malo soli in gorčice. Maslo dodamo v nastalo zmes in temeljito premešamo. Mi mešanico premestimo v pekač in oblikujemo osnovo za našo kremo, ki mešamo mešanico vzdolž dna in robov.
Malo masla se raztopi v ponvi in na njem pražimo čebulo in gobe do mehkega. Dodajte preostalo moko, smetano, sol in muškatni oreh v pečenko. Kuhajte omako do gostega, nato odstranite ponev iz ognja, dodajte brokoli in pretešena jajca. Mešanje.
Napolnite naše polnjenje v kalup z osnovo in pečemo 15 minut pri 200 stopinjah, nato pa še 20 minut pri 190.
Brokoli in sirna juha
Sestavine:
- smetana - 2 žlice;
- nariban sir - 100 g;
- brokoli - 1/2 glava;
- čebula - 1 kos;
- sol, poper.
Priprava
Blanched brokoli za 5 minut. Čebulo juha do zlate rjave barve. Na štedilniku postavimo kremo s kremo in ji dodamo sira. Kuhajte po nizki vročini, dokler se sir ne stopi, nato pa v juho damo brokoli in čebulo. Sezono po okusu po želji zmešamo z mešalcem.
Recept za brokoli v iztrebljenem siru
Sestavine:
- moko - 1 kos;
- škrob - 2/3;
- sol, poper - po okusu;
- Sušen česen - 1/2 žličke;
- jajčni beli - 3 kos;
- brokoli - 1 glava;
- rastlinsko olje.
Za omako:
- moke - 3 tbsp. žlice;
- Maslo - 3 tbsp. žlice;
- smetana - 1 ½ žlice;
- nariban sir - 1 kos;
- sol, poper.
Priprava
Mešajte moko s škrobom in začimbami. V ločeni posodi 3 žlici. Žlice olja vlijemo v 1 ½ žlica. hladna voda. Vsebino obeh skodelic zmešajte do gladke, pokrijte in pustite v hladilniku 1 uro. V ohlajeni mešanici dodajte razjede na mehke vrhove. Brokoli se razvrsti v socvetje in potopi v testo . Mi mešanice presežek zmesi in ocvrti zelenjavo do zlate v rastlinskem olju.
Za omako pečen pečen v maslu, prelijte v mešanico smetane, dodajte sir in kuhajte do debele. Okus omaka in okusite z brokolijem .