Pollock v testu - to je grozen prigrizek, ki uživa neverjetno povpraševanje po vsakem prazniku. Prav tako je idealen za bifeje. Ugotovimo z vami, kako pripraviti okusno polico v testu.
Recept za filete džinsov v testu
Sestavine:
- fileti polkovke - 500 g;
- moko - 100 g;
- začimbe;
- rastlinsko olje za cvrtje.
Za testo:
- jajce - 2 kosi;
- mleko - 100 ml;
- moka - 100 g.
Priprava
Vzamemo filete polkov, temeljito peremo, posušimo na brisaču, razrežemo na koščke, vlijemo z vseh strani in očistimo v hladilniku. Tokrat, za zdaj, kuhamo ribjo kumo. V skledo, zmešajte z jajčnim mešalnikom in, ne da bi zaustavili, postopoma nalijte mleko, vlijete v moko in dobro premešajte. Nato segrejte s posodo za rastlinsko olje, vsak kos rib, previdno potopljen v maso jajc, in obrnite do zlate skorje na obeh straneh. Filete prenesemo v posodo, okrasimo z zelenjavo in praženo moko dodamo v testo na mizo z različnimi omakami.
Recept za praženo moko v testi v multivarku
Sestavine:
- fileti polkovnika - 1 kg;
- začimbe;
- moko.
Za testo:
- majoneza - 3 tbsp. žlice;
- jajce - 2 kosi;
- moko - 60 g;
- začimbe.
Priprava
V skledo prelijte jajca, položite majonezo, sol, dobro premešajte in prelijte moko, dokler testo ne postane gosto. Ribe filete oprati, posušiti s prtički in razrezati na majhne rezine. Rahlo dodajte sol in poper. V ločeni plošči presejemo moko. Zdaj vklopimo omrežje multivark, nastavimo način "Baking", olje nalijemo v skledo in segrejemo nekaj minut. Rezine drobirja najprej v moko, nato pa v testo in frite v multivarku za 15 minut na vsaki strani v ustreznem načinu.
Recept za polaka v testu piva
Sestavine:
- fileti polkovnika - 400 g;
- moko - 100 g;
- lahka piva - 0,5 kosov;
- začimbe;
- pecilni prašek - 1 čajna žlička;
- rastlinsko olje;
- začimbe za ribe.
Priprava
Moko presejemo s praškom za peko, naredimo majhen izkop in počasi prelijemo hladno pivo, ki ga stalno mešamo z vilicami. V hladilniku odstranimo pripravljeno kremo 20 minut in tokrat pripravimo ribe. Filete smo razrezali na porcije in podsalivayem. V majhni cvrtje pour olje in ga dajte na srednjo vročino. Vsak ribji kos se vzreja v moki, nato pa oljne filete iz mulja popijemo v hladnem testu in vržemo v globoko maščobo z vseh strani, dokler ne nastane skorja. Razširite ribe na papirnate brisače in pustite nekaj minut, da se znebite odvečnega olja.
Recept za kuhanje polaka v testu
Sestavine:
- fileti polkovnika - 800 g;
- rastlinsko olje;
- začimbe.
Za testo:
- sir trdih sort - 100 g;
- jajce - 2 kosi;
- moko;
- začimbe.
Priprava
Jajca dobro pretresite z vilicami, soljo po okusu, dodajte nariban sir in mlet poper. Zdaj vse temeljito premešamo in postopoma vlijemo v moko, dokler ne dobimo debele mase. Ribji file se opere, prepojen z brisačo in razrežemo na kocke. Nato potopite koščke poljanskega polaka v sira in popržite v ponvi v olju.
Alaska polkovnik v peči
Sestavine:
- fileti polkovke - 500 g;
- limona - 1 kos.
- jajce - 3 kosi;
- mleko - 200 ml;
- moko - 200 g;
- začimbe.
Priprava
Filet speremo, mariniran v limoninem soku in namažemo z začimbami. Pustite, da se namakate 20 minut. V skledo prelijte jajca, jih premagajte z mlekom in posujte z moko z začimbami. Ribe potapljamo v testo in ga nežno položimo v vroče olje. Pokažite na visoki vročini, nato pa prestavite kosce v kalup in pečemo v peči pri 180 ° C 20 minut.