Goveja govedina, oluščena - idealna jed za krompir, žitarice ali makarone. Omako za meso lahko kuhamo na paradižniku, kislo smetano ali kremo, z dodatkom vseh vrst sveže in soljene zelenjave, gob, zelenice.
Kako lepo ugasniti goveje meso z omako?
Da bi goveji meso zadovoljen z odličnimi lastnostmi okusa, je treba pri pripravi upoštevati več pravil in poznati nekaj skrivnosti za izboljšanje okusa posode.
- Narezano meso pred-frite v olju na visoki vročini, dokler ne zbrisate z vseh strani.
- Pri pripravi omake je zgoščena z moko, ki jo je treba pražiti v suhem pršilu, preden dobimo smetanovo senco, ki bo svoje lastnosti gravure spremenila v najboljše.
- Da bi posodo nenavadno pikantno in obogatili okus na koncu obara, bi morali dodati še izbiro: sveža zelišča, malo sesekljan česen, vroča paprika, posušena zelišča.
Goveja pečenka s sokovi - recept
Preprosta goveja pečenka s sokovi se pripravi glede na osnovno in dostopno vsaki tehnologiji. Namesto paradižnikove paste lahko uporabite omako, sok, ketchup, sveže sveže ali konzervirano v svojem soku, paradižnik brez kože. Po volji je omaka zgoščena s škrobom ali shranjena z moko.
Sestavine:
- goveje meso - 500 g;
- čebula in korenje - 0,5 kosov;
- paradižnikova pasta - 1,5 tbsp. žlice;
- voda - 150 ml;
- lovor - 2 kosi;
- olje - 2 tbsp. žlice;
- sol, poper.
Priprava
- Rezina na kocke ali kocke mesa, poprgnite.
- Dodajte čebulo, korenje in pršut skupaj z govejim mesom do mehkega.
- Položite pasto, nalijte jo v vodo, sezono, pokrijte s pokrovom in pustite pri mirnem ognju.
- Po 1-1,5 urah bo pripravljeno goveje meso s sokovi.
Klasični goveji golaž s sokovi
Za goveje meso, obložene v velikih kosih s sokom, obrnjeno mehko in okusno, meso je treba rezati izključno čez vlakna in se prepričajte, da narežete rezine z vseh strani v majhnih delih v vročem olju, da pečate sokove. Gostoto omake in njena količina določata želja in okus.
Sestavine:
- goveje meso - 700 g;
- čebula in korenje - 0,5 kosov;
- paradižnikova pasta - 2 tbsp. žlice;
- moko - 2 tbsp. žlice;
- voda - 900 ml;
- lovor - 2 kosi;
- olje - 2 tbsp. žlice;
- sol, poper.
Priprava
- V oljnatih kosih mesa.
- Dodajte čebulo, po 3 minutah korenja, sežete do mehkobe zelenjave.
- Ločite moko, dodajte mesu z zelenjavo skupaj s testeninami, ogrejte 2 minuti.
- Nalijte se v vodo, mešajte.
- Mešana omaka govejega mesa, okusa, okusljena je na mehkobo mesa.
Goveja stroganoff s sokovi - recept
Goveje goveje meso s sokovi na osnovi paradižnika in smetane bo najbolj občutljivo, če se meso pred toplotno obdelavo razreže na tanke plasti, se premakne s kuhalnim kladivom in šele po tem razrežemo v tanke trakove. Posoda, imenovana befstroganov, je na voljo z najljubšo jed.
Sestavine:
- goveje meso - 700 g;
- čebula - 1-1,5 kosov;
- paradižnikova pasta - 50 g;
- smetana - 100 g;
- moko - 2 tbsp. žlice;
- voda 100 ml;
- lovor - 1 kos;
- olje - 3 tbsp. žlice;
- sol, poper.
Priprava
- Meso se prek vlaken razreže s plastmi centimetrske debeline, premaga, razrezane s tanjšimi slamicami.
- Frite meso, narezano v olju.
- V drugi skledi.
- Dodajte moko in testenine, kuhajte z mešanjem 2 minuti.
- Meso prenesite na meso, dodajte smetano in vodo, sezono.
- Stew Beef Stroganoff iz govejega mesa z omako pod pokrovom na tihem ognju 20 minut.
Azu iz govejega mesa z omako
Grozno okusno obrne goveje obara z začinjeno omako, kuhano z dodatkom kisle ali kisle kumare in česna. Ne bo odveč v sestavi, bodo vse vrste dišečih suhih zelišč. Na koncu kuhanja je treba dodati še polovico česenskih rezin skupaj s svežimi zelišči.
Sestavine:
- govedina - 600 g;
- čebula - 200 g;
- česen - 5 zob;
- paradižnikova pasta - 60 g;
- kisle kumare - 200 g;
- moko - 2 tbsp. žlice;
- voda - 200 ml;
- lovor - 1 kos;
- olje - 3 tbsp. žlice;
- sol, poper, zelišča.
Priprava
- Rezino narežite na meso.
- Dodajte čebulo, korenje, lovor, 2 minut.
- Položite kvačkane kumare, testenine, moko, premešajte, vlijte v vodo, sezono s česnom
- Po približno eni uri goveje obara s kumaricami iz kumarice in prelivom, začinjenim s česnom in zelišči in odstranjeno iz plošče.
Goveji rag s sokovi - recept
Goveji rag s sokovi se lahko pripravi s kratko sestavo sestavin iz mesa, čebule, paradižnika ali z bolj raznolikimi sestavinami, med katerimi so druga zelenjava: korenje, koren petraščuna, zelena, stebla slednjega, sveža ali v paradižnikih sok, sladka bolgarščina ali vročega popra.
Sestavine:
- goveje meso - 700 g;
- čebula - 200 g;
- korenje in paprika - 100 g;
- stebla zelene - 2 kosi;
- paradižnikova pasta - 60 g;
- moko - 2 tbsp. žlice;
- voda - 200 ml;
- lovor - 2 kosi;
- olje - 2 tbsp. žlice; l, poper, zelišča.
Priprava
- Pražite ločeno v mesu, mesu, čebuli s korenjem in papriko z zeleno.
- Kombinirajte meso z zelenjavo, dodajte moko, testenino in vodo.
- Okusno omako govejega začimbe kuhamo do mehkobe mesa.
Goveje mesne kroglice s sokovi
Goveje meso, okuženo s sokovi, je recept, ki vključuje ne le sesekljano meso. Razrez izdelka s kuhinjskimi pripomočki in oblikovanje krogličnih kroglic iz prejete mase, bo mogoče dobiti novo različico živila, ki se bo razlikovala ne le po videzu, temveč tudi po okusu.
Sestavine:
- goveje meso - 700 g;
- čebula - 200 g;
- jajce - 1 kos;
- paradižnikova pasta - 50 g;
- moko - 100 g;
- voda - 0,5 l;
- lovor - 2 kosi;
- olje - 100 ml;
- sol, poper, zelišča.
Priprava
- Mešajte meso in dodajte polovico čebule.
- Dodajte mleto jajce, sol in poper, premešajte, pretepite, zavijte okrogle gredice.
- Pražite mesne kroglice v moki, pržite v olju.
- Ožite preostalo čebulo, dodajte malo moke, testenine, vode, lovorja in začimb, prelijte v mesne kroglice.
- Hranite pod pokrovom hrane 20 minut.
Goveja gobica s sokovi in krompirjem
Za gašenje govejega mesa z gravitacijo je možno z dodatkom krompirja, ki bo omogočil popolnoma neodvisno jastvo, ne da bi zahteval okras. Ta različica je blizu klasičnemu madžarskemu golažu, ki se pogosto pripravlja z dodatkom impresivnega dela sladke zemeljske paprike.
Sestavine:
- goveje meso - 700 g;
- čebula - 300 g;
- krompir - 7 kosov;
- paradižnikov sok - 250 ml;
- paprika v prahu - 2 tbsp. žlice;
- Maslo - 60 g;
- voda - 800 ml;
- lovor - 2 kosi;
- sol, poper, zelišča.
Priprava
- Pražite čebulo.
- Meso rezano, sol, poper, potresemo s papriko, se razprostri na čebulo in tri minute.
- Nalijte se v vodo in gurite meso do mehkega.
- Položite kocke krompirja, lovorja, začimb in začimb, kuhajte 15 minut.
- Nalij kozarec paradižnikovega soka, sezono hrano, obara še 10 minut.
Zamrznjeni goveji zrezki s sokovi
Goveje meso, ki je obdano s katerim koli omako, se postane mehkejšo in bolj nežno, po rezanju odrezane rezine. Posodo lahko kuhamo brez dodatkov za zelenjavo, ki je omejena na suhe začimbe in začimbe ali pa jo dopolnimo s čebulo s korenjem in drugo zelenjavo, ki bo drobljencem dala nov okus in sočnost.
Sestavine:
- govedina - 450 g;
- čebula - 100 g;
- olje - 50 ml;
- juha - 100 ml;
- Italijanska zelišča - 1 čajna žlička;
- česen - 1-2 zob;
- sol, poper, zelišča.
Priprava
- Meso se razrežemo na majhne rezine čez vlakna, pretehtamo in ocvrtimo v serijah v vročem olju na obeh straneh, razširimo v skledo.
- Vrnitev na krožnik, ki je pršil prejšnje obroke, dodamo brozgo ali vodo in pustimo pod pokrovom do mehkobe mesa.
- Dodamo sesekljano čebulo, česen, zelišča, kuhamo 5 minut z mešanjem.
- Kuhano goveje meso s sokovi v ponvi je začinjeno z zelenjavo in postreženo s stransko krožnico.
Goveja obara s sojino v peči
Če želite dobiti najbolj intenziven okus hrane, s prijetnim kiselino in rahlim šampanjcem, je čas, da uporabite ta recept in kuhajte goveje meso z dodatkom suhih sliv v pečici. Idealen pot za to je lonec ali kotel s pokrovom.
Sestavine:
- goveje meso - 700 g;
- čebula - 150 g;
- suhe slive - 150 g;
- olje - 20 ml;
- juha - 200 ml;
- paradižnikova pasta in kisla smetana - 1 žlica. žlica;
- sol, poper, začimbe.
Priprava
- Sesekljano goveje meso v olju, pečemo v kotel.
- Dodajte ocvrto čebulo, parjene suhe slive in omako iz vroče juhe, kislo smetano in testenine, okusljene po okusu.
- Pokrijte posodo s pokrovom in jo postavite v segreto pečico do 170 stopinj.
- Po 1,5-2 urah bo pripravljeno goveje meso s suhimi slivami,
Govedina v multivarketu s sokovi
Naslednji recept za zamrznjeno goveje meso za lastnike multivariatne naprave, ki bo prispevala k pridobivanju najbolj občutljivega okusa mesa in močno poenostavila proces ustvarjanja obroka. Brez moke iz recepta in dodajanja krompirja ali druge zelenjave, bo mogoče dobiti popolnoma neodvisno in okusno posodo.
Sestavine:
- goveje meso - 700 g;
- čebula - 150 g;
- korenje - 200 g;
- paradižnik - 4 kosov;
- olje - 50 ml;
- voda 100 ml;
- sol, poper, začimbe.
Priprava
- Narezano meso narezajte na "Bake" 30 minut.
- Dodajte čebulo in korenje, še 10 minut.
- Položite sesekljane paradižnike, začimbe, začimbe, dodajte vodo in prenesite napravo na "Kaljenje".
- Po 2-2,5 uri bo pripravljena goveja gobica z omako v multivarketu.