Nudimo vam kuhati neverjetno okusne pite z marelicami za piknik ali domači čaj v ponvi. Dobijo jih z zrakom, mehke in majhne kisline marelic jim daje edinstven poletni okus in aromo.
Recept za ocvrte pite z marelicami
Sestavine:
- mleko - 500 ml;
- sladkor - 100 g;
- vanilin - 10 g;
- moka - 300 g;
- kvas - 30 g;
- rastlinsko olje - 15 ml.
Za polnjenje:
- sladkor - 100 g;
- marelice - 1 kg.
Priprava
Talimo maslo in jo zmešamo z rahlo segretim mlekom. Nato izlijemo kvas in sladkor. Mešajte, vrgamo vanilin in vnesemo nekaj moke. Gobo položite na toplem mestu in pustite 30 minut. Po tem uvajamo preostalo moko, gnetemo elastično testo, ga razrežemo z oljem in ga razgrnemo v skledo. Pokrijte s prtičkom in pustite 20 minut. Ne izgubite časa, pripravite polnjenje. Marelice izperemo, razdelimo na polovice, vzamemo kamne in zaspiramo s sladkorjem. Nato iz testa oblikujemo okrogle pastile, v vsaki več polovicah damo marelice in pritrdimo robove. V čopiču vlijemo olje, ga ogrejemo, razprostrite patoje in jih popržimo z vseh strani.
Pohlajene patties z marelicami na kefirju
Sestavine:
- kefir - 1 l;
- soda - 3 g;
- moka - 800 g;
- sladkor - 250 g;
Za polnjenje:
- sladkor - 100 g;
- marelice - 1 kg.
Priprava
Kefir se zmeša s sladkorjem in temeljito premeša, dokler se kristali popolnoma ne raztopijo. Nato postopoma vpišite moko in gnetite debelo testo, ne da bi se držali rok. Raztegnemo jo na mizi, skrbno ga gnetemo in pustimo, da se lezi 20 minut, da ga pokrijete z brisačo. Marelice se operejo, razdelijo na polovice in vzamejo kosti. Iz testa naredimo "klobase", ga razrežemo na koščke in naredimo pecivo. Sredi vsake gredice potresemo sladkor in razpršimo polnilo. Nato povežemo robove, jih lepo zalepimo in žgamo patties v vročem olju.
Pohušene patties z marelicami
Sestavine:
Za preizkus:
- moka - 4 tbsp. žlice;
- vrela voda - 125 ml;
- rastlinsko olje - 4 žlice. žlice.
Za opat:
- moke - 3 tbsp. žlice;
- živega kvasa - 30 g;
- voda je topla - 1,5;
- sol - 1 čajna žlička;
- sladkor - 2 tbsp. žlice.
Za polnjenje:
- marelice - 1 kg;
- moko;
- sladkor - po okusu.
Priprava
Topla voda vlije v skledo, dajo živi kvas, prelijemo sladkor in sol. Dobro premešajte, dokler se kristali popolnoma ne raztopijo. Nato postopoma uvajamo pšenično moko in gobo postavimo na toplem mestu. Tokrat ločite moko z maslom, vlijte vrelo vodo in pustite, da se ohladi. Zdaj povežite mase in gnetite testo. Vržemo jo v kroglo, jo položimo v skledo, pokrijemo s filmom in ga vročimo 15 minut. Medtem ko se ukvarjamo s polnjenjem: marelice sortirajo, operejo in odstranijo kosti, jih delimo na polovice. Testo je gneteno, postavljeno na mizo in razdeljeno na kose. Roll vsak v ravno torto, dal rezine marelic, posujte sladkor, moko in da pecivo. Pokažite jih na topli pekač pred zlatimi skorji.