Ne morem se odločiti za polnjenje pito? Izkoristite naše recepte in pripravite polnjenje za domače pečenje iz zelja. To je najbolj win-win možnost, ki je vedno pomembna in priljubljena.
Zelo okusno polnjenje za pite iz svežega zelja z jajcem
Sestavine:
- sveže zelje - 1,2 kg;
- jajca piščanca - 6 kosov;
- maslo - 50 g;
- čebula (po želji) - 50 g;
- poper črna tla - po okusu;
- sol - po okusu.
Priprava
Najprej piščančja jajca postavimo na obara in, ne da bi izgubili čas, odrežemo zelje. Po deset minutah vretja jajca potopite v ledeno vodo za minuto, nato pa očistite in razrežite na kocke. V ponvi raztopimo maslo, prelijemo čebulo, razrezano na kocke (možno je brez njega), razpršimo zelje in popržimo do pol-pripravljenega, mešanja. Nato dodajte sol, mleto črno papriko, sesekljana jajca, premešajte in pihajte pod pokrovom, dokler mehka. Če želite, lahko dodate majhno količino paradižnikove omake in melenko sesekljane sveže zelenice.
Slastno polnjenje za pite iz kisline
Sestavine:
- zelje, kislo - 450 g;
- korenje - 100 g;
- čebula - 100 g;
- granulirani sladkor - 5-10 g ali po okusu;
- poper črna tla - po okusu;
- rafinirano rastlinsko olje.
Priprava
V ogrevanem rafiniranem olju prečkamo predhodno očiščeno in sesekljano čebulo in korenje, nato prelijemo kislo zelje, dodamo sladkor in mleto črni poper, da okusimo in grizemo na ognju z nizko intenzivnostjo in mešamo po 20 do 30 minutah. Če je kislina preveč kisla, jo lahko predhodno sperete pod mrzlo tekočo vodo in pustite, da se odteče.
Zelo pogosto gospodinje pripravijo polnjenje iz mešanice kislega zrna in svežega zelja. Da bi to naredili, se sveže sesekljano zelje ocvrsti v olju v drugi posodi skoraj v pripravljeno, začinjeno s soljo in poprom, nato pa se zmeša z kislo zelenjavo in se še nekaj časa ocvrsti.
Kako kuhati okusno polnjenje za zelje z gobami?
Sestavine:
- sveže zelje - 1,2 kg;
- sveži šampinjoni - 300-400 g;
- rafinirano olje - 100 ml;
- korenje - 120 g;
- poper črna tla - po okusu;
- sol - po okusu.
Priprava
Champignons izperemo, odcedimo, odrežemo na ploščice in ocvrkamo, dokler ga ne kuhamo v ponvi z rastlinskim oljem. Potem gobo maso izvlečemo v skledo in nalijemo malo več olja na ponev ter razrežemo naribano korenje in razrezano zelje. Gremo zelenjavo na zmerni vročini do mehkega, začimbe s soljo in poprom, dodamo ocvrto gobo, stojimo na ognju še nekaj minut, odstranimo s toplote in pustimo, da se ohladi.