Nekateri ljudje so zelo veseli odvečnih in kupujejo nenehno. Ali veste, da se lahko kreten preprosto kuhamo doma? Poleg tega boste popolnoma prepričani, da nima konzervansov, nobenih škodljivih dodatkov in bo vedno nepogrešljiv odkritje z nepričakovano nepričakovanimi gosti.
Lahko posušite meso: piščanec, govedino in svinjino. Edina razlika je v tem, da različno meso potrebuje različne začimbe in čas kuhanja. Če ste še vedno odločili, da poskusite kuhati kužne doma, potem vam bo naš kulinarični članek v pomoč pri tem. Oglejmo si več različnih načinov, kako so okusni, da naredijo odrezan.
Zastekljen piščančji file - recept
Sestavine:
- piščančji file - 5 kosov;
- morska sol je velika;
- mlet črni poper - po okusu;
- bosiljak, timijan, rožmarin;
- konjak - 5 tbsp. žlice.
Priprava
Da bi kuhali piščančje kremasto, ga moramo predhodno pripraviti. Vzamemo filet, pranje, očistimo ga iz filmov in usnja, speremo in posušimo z brisačo. Nato vzemite stekleno posodo in nalijte na dno tanko plast morske soli in mletega popra. Tukaj lahko dodate konjak, če otroke ne hranite s tem mesom. Torej, pazljivo postavite v pladenj predelan piščančji file, posut s soljo, poprom in začimbami. Tesno pokrijte s pokrovom ali raztegnite film za hrano in jo dajte v hladilnik na dan. V tem času je meso temeljito soljeno in namočeno v zeliščih, začimbah in konjaku.
Konec časa vzamemo meso iz hladilnika, ga temeljito speremo s hladno vodo in ga položimo na pekač. Poškodovano meso odpremo v segreto pečico 10 minut, tako da se dobro posuši. Posušeno meso zavijamo v gaziran ali prtiček in ga še enkrat čistimo v hladilniku. To je vse! Piščančje krhko pepeljemo v tanke rezine in uživamo v čudovitem dimljenem okusu.
Posušena govedina
Sestavine:
- goveji jastogi - 500 g;
- velika morsko sol;
- mlet črni poper;
- suhe začimbe: kumina, paprika, koriander - po okusu.
Priprava
Vzamemo govedino, temeljito speremo in očistimo vse nepotrebne. V skledo primerne velikosti nalijte plast morske soli in črnega mletega popra. Ponovno smo meso postavili na vrh in sol. Posodo pokrijte z gostim pokrovom ali zategnite film za hrano. Vzamemo ga na mraz (v hladilniku), približno 10 ur. Nato vzamemo slano meso in ga večkrat speremo s tekočo vodo. Sušite brisačo in jo položite na mizo. V ločeni skledi zmešajte vse začimbe, izbrane po okusu, in z njimi pazljivo pomešajte meso. Nato zavite goveje gumijasto v čisto gazo ali tanko tkanino in ga vrnite v hladilnik. Meso bo pripravljeno točno čez teden dni, vendar ne pozabite, da ga vsak dan v hladilniku.
Posušeno meso lahko shranite zelo dolgo, glavna stvar je ohraniti temperaturni režim in ne pustiti vlažnega.
Sušeno meso v aerogrilu
Če želite kuhati meso hitreje, je najbolje, da uporabite aerogril. Da bi to naredili, solite meso, ga dajte v hladilnik in sperite, kot je opisano v receptih zgoraj, nato pa namesto ovijanja in čiščenja podvyavim meso v aerogril. Tam smo ga postavili 50 minut, nastavili temperaturo 100 stopinj, nato jo vzeli, ohladili in jo istočasno odstranili. Ta postopek ponovite 3-4 krat. To je vse, kreten v aerogrilu je pripravljen! Bon appetit!