Zamrznjeni izdelki so vedno bolj priljubljeni in zahtevajo vsak dan. Vendar pa obstaja veliko ljudi, ki ne zaupajo takšni hrani in menijo, da je zamrznjena hrana škodljiva in neprimerna za zdravo prehranjevanje.
Resnica o zamrznjenih živilih
Najprej se spomnimo, da so le zamrznjena zelenjava in sadje depozit koristnih snovi. Vsi drugi končni zamrznjeni izdelki prihranijo čas, porabljen v kuhinji, a besede "koristno" nimajo ničesar.
Nekateri ljudje napačno verjamejo, da se mesni in ribji zamrznjeni izdelki praktično ne razlikujejo po prehranjevalnih lastnostih iz svežih, postopek zamrzovanja pa uniči vse možne mikrobe in bakterije. V nasprotju s splošnim prepričanjem so bakterije veliko bolj občutljive na visoke temperature kot na hladno izpostavljenost.
Če menite, da je pripravljena zamrznjena hrana za fitnes za zdravo prehrano , potem morate biti realni in nimate iluzije, da se sveže in zamrznjene ribe in mesni izdelki razlikujejo samo glede skladiščenja. Meso zamrznjena živila pogosto vsebujejo ojačevalci arome in prehranske dodatke, napolnijo z okusi in stabilizatorji okusa ter vsebujejo tudi sol. Primerjaj ta izdelek s svežo napako.
Zamrznjene ribe so prav tako zelo koristne. Pred zamrznitvijo in polaganjem na police se sveže ribe večkrat vleče v hladno vodo (zastekljena). Kljub dejstvu, da voda v zamrznjenih ribjih proizvodih ne sme biti večja od 4%, nekateri proizvajalci vbrizgajo vodo v trup, s čimer povečajo svojo težo. In raztopina za injiciranje pogosto vsebuje barve in stabilizatorje, tako da je zamrznjena riba že dolgo časa imela lepo predstavitev.
In čeprav ne bi bilo pravično reči o škodi zamrznjenih izdelkov, jih ni pričakovati točno. Edina izjema je zamrznjena zelenjava in sadje. S pravilnim skladiščenjem ne izgubijo svojih uporabnih lastnosti, vsebujejo iste vitamine in uporabne snovi kot sveže bratranci.