Danes praktično v katerem koli hladilniku najdete mleko - ta izdelek se uporablja samostojno in pri pripravi pijač, omak in jedi. Na vsebnost maščobe v mleku vplivajo številni dejavniki, iz tega članka pa se boste naučili o njih.
Vsebnost maščob v domačem mleku
Sestava in vsebnost maščobe v mleku sta odvisna neposredno od prehrane krave. Bolj kalorična hrana - večja je vsebnost maščobe v izdelku. V povprečju tipična vasica krava daje mleku vsebnost maščobe 3,2-5%.
Vsebnost maščob v kravjem mleku
V trgovinah lahko najdete široko paleto kravjega mleka - celega, vitkega, vitamina, staljenega in visoko vsebnostjo maščob. Vsaka vrsta ima svoje značilnosti:
- polnomastno mleko je mleko v vsakem primeru normalizirano, z vsebnostjo maščobe najmanj 3,2%;
- vitaminsko mleko je nekakšno mleko, dodatno obogateno z vitaminom C , ki se popolnoma absorbira skupaj s kalcijem v mleku;
- Mleko z nizko vsebnostjo maščob je različica 1,5 in 2,5% maščobe, ki je najbolj primerna za prehrambeno prehrano;
- mleko ghee - mleko, ki je bilo posebno toplotno obdelano, zaradi česar postane bolj debelo in debelo;
- mleko z visoko vsebnostjo maščob - 6% mleka, ki se podvrže homogenizaciji.
Torej, če poznaš le vsebnost maščobe v kravjem mleku, si lahko že predstavljate, kako blizu je v sestavi naravni vzorec.
Kakšno koristno mleko?
Kravje mleko, katerega vsebnost maščobe je 2,5-3,2%, je lahko v prehrani osebe pri izgubi teže. Vendar pa je za prehrano mleka priporočljivo vsem, ki nimajo nestrpnosti, saj ima ta izdelek številne edinstvene lastnosti:
- izboljša razmerje med aminokislinami celotne prehrane;
- spodbuja sintezo beljakovin v tkivih;
- povečuje absorpcijo kalcija in jih oskrbuje s telesom;
- daje telu cel kompleks vitaminov - A, B, C, E.
V vaši dnevni prehrani vključite samo 1 kozarec mleka, pomagate telesu, da okrepi celoten sistem kosti, izboljša stanje las, kože in nohtov, in kar je najpomembnejše, da si zagotovite veliko vitaminov v lahko prebavljivi obliki.
Škodljive lastnosti mleka
Mleko se ne prenaša: laktoza, ki jo vsebuje, lahko povzroči črevesno motnjo, zato so mnogi prisiljeni zapustiti to pijačo.
Poleg tega je mleko dobro gojišče za bakterije, vključno s škodljivimi za človeško telo. V zvezi s tem uporaba mleka, ki nima dokumentov za preverjanje, lahko povzroči zastrupitev.