Zajec je pečen v peči

Zajec karkase je treba namočiti ali marinirati z začimbami, da se znebite vonja in zmehčate meso. Tudi kuhinjsko meso bolje kuhajte v peči in ga zaščitite pred sušenjem s posebnim rokavom ali folijo. Upoštevajoč te nasvete bo kunec, pečen v peči, prosim z občutljivim mesom perila.

Zajec je pečen v peči s kislo smetano

Meso kunčjega mesa, impregnirano s kislo smetano omako z začimbami, postane nežno in dišeče, kremna omaka pa okrasi okus katere koli preproste jedi.

Sestavine:

Priprava

Izrežite kunčje truplo na koščke, sperite, suho, suho z posušenimi začimbami in vlijete v citrusov sok. Pustite zajca v marinadi za pol dneva. Po mariniranju obrišite koščke kuncev, zvite v moki in rjavo v ogretem rastlinskem olju. Kosi mesa dajo v lonček in prevzamejo zelenjavo. Shranjena zelenjava, prihranite v maslu nekaj minut, dodajte mesu, prelijte vročo vodo in postavite lovorjev list. Slednji se pošiljajo na praženo kislo smetano, po kateri se posoda pospravi 2 uri pri 180 stopinjah.

Takšen kunec, pečen v peči, je najbolje pospremljen s krompirjem ali drugo pečeno zelenjavo.

Polnjeni zajček, pečen v peči v celoti

Raznolikost nadevov za polnjenje kuncev, od kislega do slanega otoka, daje lastnikom možnost eksperimentiranja in prijateljstva. Ta razlika jedi uporablja preprosto polnjenje na osnovi žit, katerih sestavine se pogosto uporabljajo za polnjenje mesnih jedi.

Sestavine:

Priprava

Pred okusnim pečenjem kunca v peči popolnoma umijte trup nekaj ur v vodi, da odstranite vonj. Izrežite kunca in ga zmešajte z mešanico soli in popra, pustite, da meso namoči približno eno uro. V notranjosti odstranite in mletite. Kosi čebule in gob se zbirajo skupaj s sesekljano omako, dokler niso pripravljeni. Pokažite riž in po ohladitvi zmešajte s sesekljanim kuhanim jajcem in drobtinami. Z nastalo mešanico napolnimo karkasovo trup, jo šivamo in pošljemo na pečemo, pokrito s folijo, pri 180 stopinjah približno uro, ki občasno prelije trup z vidnim sokom.

Zajec je pečen v pečici v rokavu

Ta recept za pečen kunec v peči se odlikuje s preprostostjo in hitrostjo kuhanja, saj se kunec pripravi v svojem soku in ohranja svoj klasičen okus.

Sestavine:

Priprava

Izrežite trup kuncev, ga rešite z olivnim oljem in začimbami v meso začimb. Pustite, da se meso ves čas marinira. Pire pecite v pecilni rokav in pecite eno uro in pol pri 180 stopinjah. Južno kunčje meso je najbolje narejeno s svežo zelenjavno solato.