Tortilla je nacionalna jed v Španiji. Danes bomo govorili o krompirjevi tortili in spodaj, ponujamo več receptov za pripravo.
Tortilla s krompirjem
Sestavine:
- krompir - 5 kosov;
- sol, poper, paprika;
- čebula - 3 kosov;
- jajca - 5 kosov;
- oljčno olje - 1 steklo.
Priprava
Krompir očistimo in razrežemo v krogih z debelino približno 6 mm. Olje prelijemo v ponev z visokimi stranicami, krompir dodamo v žareče olje in kuhamo 15 minut (krompir se mora izkazati mehko), nato ga razdvojiti v ploščo. Na soljenem olju pržite čebulo, razrezane na trakove. Mešajte s krompirjem in se ohladite. Jajca pobijte in potopite v krompir s čebulo, soljo, poprom. Nežno premešajte, poskušajte ne prekiniti krompirja. Oblika je namaščena z olivnim oljem in v njej vlije naša masa. Pečemo tortilje v pečici 10 minut pri temperaturi 200 stopinj. Naša tortilja je pripravljena, jo ohladimo in razrežemo na majhne dele.
Tortilja s krompirjem in zelenjavo
Sestavine:
- jajca - 3 kosi;
- čebula - 1 kos;
- rastlinsko olje;
- sol;
- krompir - 2 kosi;
- zelenice.
Priprava
Odkupimo krompir, ga speremo, ga razrežemo na majhne kocke, jo posušimo v ponev s čebulo, jo solimo in jo položimo v globoko skledo, da se ohladi. V tem času premagajte jajca z vilico, malo soljenja in dodajte krompirjevo mešanico jajc. Premešajte, da zagotovite enakomerno porazdelitev krompirja. Zmes prelijemo na segreto ponev, pokrijemo s pokrovom in trikrat na obeh straneh speremo na nizko temperaturo.
Odstranimo tortiljo iz ponve in jo razrežemo na dele. Če med rezanjem vidimo, da je tortilja vlažna in jo nekaj minut postavimo v mikrovalovno pečico, da jo pripeljemo do konca. S tortilijo služimo s kislo smetano ali domačo majonezo .
Krompirjeva tortilja s piščancem
Sestavine:
- krompir - 300 g;
- piščančje prsi - 1 kos;
- oljčno olje - 60 g;
- sladka paprika - 1 kos;
- česen - 2 rezine;
- sol - 1 čajna žlička;
- zemlja poper;
- paradižnik - 2 kosov;
- zamrznjena koruza - 100 g;
- jajca - 5 kosov;
- smetana - 40 ml;
- peteršilj.
Priprava
Pihanje piščančjih prsi. Krompir razrežemo v kroge in ocvrto olje. Poper in česen očistite, jih rezite in pospravite na krompirjeve rezine, dodajte sol in poper. Sesajte sestavine za 7 minut in jih vrgajte v kocke, koruzo, paradižnik in piščančje prsi. Ločeno kremo, jajca in zelenjava. K končnemu krompirju vlijemo v smetano kremo z jajci in trikrat pošljite ponev v ogrevano pečico.