Najpogosteje naredijo zrezke od govejega mesa , vendar brez izjem ni pravil. Sedaj vam bomo povedali, kako kuhati svinjsko zrezek.
Svinjski zrezek v ponvi
Sestavine:
- Svinjsko svečko - 600 g;
- čebula (velika) - 1 kos;
- rastlinsko olje - 2 tbsp. žlice;
- gorčica - 30 g;
- črna, rdeča paprika - po okusu;
- sol - po okusu.
Priprava
Torej, ugotovimo, kako pršiti svinjski zrezek. Svinjski žganci so najprej mine in posušeni, nato pa rezani na rezine debeline približno 1,5 cm. Vsako rezino pretepli in zatrushivaem sol in poper. Vse koščke damo v skledo, dodamo gorčico in dobro premešamo. Meso pustite približno eno uro za mariniranje. V ponvi ogrejamo rastlinsko olje in položimo svinjske zrezke. Na vsaki strani žarete za 3-4 minute na velikem ognju, da oblikujejo skorjo skorjo. Po tem smo čebulo spustili v ponev, razrezane na polovice. Pokrovček pokrijemo s pokrovom, zmanjšamo ogenj in ga stiskamo približno 5-7 minut.
Svinjski zrezki v peči
Sestavine:
- Svinjski vrat - 600 g;
- česen - 1 glava;
- medu - 1 žlica. žlica;
- rastlinsko olje - 60 ml;
- sojina omaka - 100 ml;
- črn poper - po okusu.
Priprava
Najprej pripravimo marinado. Da bi to naredili, zmešajte sojino omako, sesekljan česen, rastlinsko olje in med. Svinjski vrat, narezan na rezine debeline približno 1,5 cm (ni potrebe po premagovanju). Zmešajte jih z marinado in pustite 3 ure, nato pa vsak kos mesa obrezan s poprom in zaviti v folijo. Pri temperaturi 150 stopinj v konvekcijskem načinu pečemo približno 2 uri. Steak svinjskega vratu v peči je pripravljen. Idealne so za solato s svežo zelenjavo.
Recept za svinjski zrezek v multivariatni
Že zelo hitro je nemogoče kuhati navadno meso v multivariatni industriji. V tem receptu je celotna skrivnost impregnacija.
Sestavine:
- svinjina - 0,5 kg;
- jajca - 2 kosi;
- gorčica - 1 tbsp. žlica;
- škrob - 1 tbsp. žlica;
- sol, poper - po okusu;
- rastlinsko olje - 1 žlica. žlica;
- kruh za drobljenje.
Priprava
Svinjina se razrežemo na koščke želene velikosti, debeline približno 1-1,5 cm. Pripravimo impregnacijo: mešamo jajca z gorčico, škrobom, soljo in poprom, dodamo po okusu. Meso smo potegnili v to mešanico in jo vsaj v noč namestili v hladilnik. Nato v multivarkerju izberite način "Cvrtje", čas kuhanja pa je 10 minut. Meso se krči v drobtinah. V ponev multivarka prelijemo v rastlinsko olje, ga nato segrevamo 2-3 minute, nato pa pokažite meso na obeh straneh po 3 minutah. Svinjski zrezki v multivarku so pripravljeni!