Bučna juha je izvirna jed s svetlim in prijetnim okusom. Vaši sorodniki bodo dolgo zapomnili in sami se boste razvajali z koristno in dišečo jedjo. Ponujamo vam nekaj preprostih receptov za kuhanje slastne juhe iz piškotov.
Bučna juha v več skledi
Sestavine:
- bučna zrelost - 1 kg;
- ingverja - po okusu;
- smetana - 145 ml;
- žarnica - 1 kos;
- začimbe;
- muškatna orehova maka - po okusu;
- piščančji file - 1 kos;
- korenje - 1 kos;
- voda - 2 l;
- olje "kmečki" - 45 g.
Priprava
Preden začnete kuhati juho-pire iz buče, kuhajte piščančje juhe: filete nalijemo v rezervoar za multivarke, napolnjene s hladno vodo. Vklopite napravo, nastavite program "Parjenje za par" in ga označite za 30 minut. V tistem času zdravite bučo in jo razrežite na kocke. Očistimo žarnico, velikost polizamo, korenček pa na vnuku. V ponev, topite maslo, vrgnite ingver, muškatni orešček in položite zelenjavo. Rahlo rjave in dodajte sol po okusu. Po zvočnem signalu izklopite multivark in skrbno vzemite filete. V piščančji brozgi smo pripravili bučno, zelenjavno pečenko in vklopili isti program še 30 minut. Nato zmešajte vse z mešalnikom, prelijte v smetano, dodajte sol in služite pripravljeno bučno juho s sesekljanim kuhanim piščancem.
Bučna smetana za otroke
Sestavine:
- buča - 450 g;
- krompir - 3 kosi;
- začimbe;
- sveža zelenica, kisla smetana za serviranje;
- filtrirana voda.
Priprava
Očistimo bučo in mučimo meso na kocke. Krompir operemo, odrežemo lupino in ga mletimo. Nato pripravite zelenjavo v globoki ponvi in napolnite vsebino s filtrirano vodo. Posodo postavite na ogenj, počakajte, da se tekočina vreli in vrže ščepec soli. Pokrij juho s pokrovom in kuhajte približno 30 minut. Po tem odstranite posodo iz plošče in nežno zdrobite vse s potopljenim mešalnikom, dokler ne dobite homogenega pire krompirja. Potem spet na bučo pošljemo pusto juho-pire iz buče, vodimo do vrenja in se razlijemo na plošče. Poslujemo s kislo smetano in svežimi narezanimi zelišči.
Bučna kremna juha s sirom
Sestavine:
- bučna zrelost - 450 g;
- voda filtrirana - 35 ml;
- predelan sir - 245 g;
- piščančja juha - 350 ml;
- smetana z nizko vsebnostjo maščob - 95 ml;
- maslo - 45 g;
- ingver na tleh - ščepec;
- kisla smetana in sveža zelenjava - za vložitev;
- začimbe.
Priprava
Bučo predelamo, skrbno vzamemo vsa semena in jih razrežemo na kocke. V globokem ponevu stopite majhno maslo. Nato vrzite zdrobljeno bučo, nalijte malo vode in sperite zelenjavo do mehkega približno 15 minut pod pokrovom na šibkem ognju. Piščančja bujona segreva v vročem stanju in nežno vlije v zapravljeno bučo. Vse skrbno premešajte in pripravite bučno juho 10 minut s šibkim vrenjem. Po tem času z vsebino posode zmešamo z potopljenim mešalcem do uniforme