Priljubljeno s kombinacijo krompirja in mesa je primerna za veliko večerjo na dan, ko lahko zbrali vse sorodnike na veliki mizi in za prigrizek na tipičen dan - lahko pripravite svinjsko obara s krompirjem v pečici v servisnem loncu.
Gremo v lončke
Razmerje se izračuna za 4 deleže.
Sestavine:
- čebula - 1 kos;
- maščobe - 50 g;
- korenje - 1 kos;
- Sveže mlet črni poper - po okusu;
- svinjina (meso) - 600 g;
- česen - 3 rezine;
- krompir - 8 velikih kosov;
- sol - 2-3 ščepec;
- peteršilj - 1 majhna kup.
Priprava
Salo se razrežemo čim manjše in rahlo stehtamo maščobe na vroči ponvi. Čebulo in korenje se očisti, opere. Luchok shinkuem fino, in korenje se lahko rezane večje, in lahko in majhne kocke - stvar okusa. Na maščobo, rahlo potopimo čebulo in korenje - dokler se barva ne spremeni, in kot substrat razdeli pasivacijo v lončkih. Meso razrežite na porcije, rahlo popržite v isti ponvi, v kateri so zelenjavo zalivali. Meso je treba narediti s skorjo, zato ogenj povečamo do maksimuma. Očistimo in rezimo krompir z rezino, na poljuben način sekamo česen. Na substratu postavljamo meso, potem - česen in krompir. Solim in poper, lahko uporabite mešanico suhih začimb - najpomembneje, brez glutamata. V vsakem loncu dodajte pol kozarec tople vode. Vsak kos lahko dodate z majhno količino paradižnika ali kisle smetane, vendar to ni potrebno. Pokrijemo lonce in jih pošljemo v ogreto pečico, kjer bodo približno uro poškodovali povprečni požar. Kuhano goveje meso se postreže s solato iz kumar in paradižnika, svežih zelišč.
Obstaja več načinov, kako kuhati svinjsko meso s krompirjem za veliko družino. Če želite to narediti, potrebujete velik kotel ali ponev.
Svinjina s krompirjem, jajčevci, papriko in zelje
Sestavine:
- meso svinjine (meso) - 1 kg;
- krompir (srednje gomolji) - 10-12 kosov;
- maščobe ali maščobe - 50 g;
- korenje - 2 kosi;
- jajčevci - 2 kosi;
- sveže mleti poper - po okusu;
- čebula - 2 kosi;
- sol - 2-3 ščepec;
- česen - 4-5 zob;
- sladka paprika - 3-4 kosi;
- beli zelje - približno 300 g;
- zelenjava (peteršilj, koriander, bazilika , koper) - 1 šopek.
Priprava
Segrejte maščobo in ogenj nastavite na najvišji nivo, nato pa kosite svinjine do enakomerne skorje. Nato kuhamo pod pokrovom. Čistimo zelenjavo, koščke, narezane na čebuli, tri koruze, korenje, kosimo rezine, zelje - kratke trakove, poper - kratke debele slamice. Jajcevec narežemo na kocke in namakamo pol ure v hladni vodi. Ko je meso zlato (minute 2), dajte čebulo in korenje, zmehčajte 20 minut, segrete krompir, jajčevce, prelijte v 1 kozarec vode ali brozge in pustite minuto za 10. 10. Poper poper in zelje ponovno
Kuhano svinjino lahko kuhate s krompirjem v multivarku. Za to pripravimo pripravljene izdelke v serijah v gospodinjskem aparatu: meso pol ure, nato dodamo vso zelenjavo, premešamo, zapremo in v "kaljenju" pripravimo še 30 minut. Če pripravite vse zjutraj in nastavite časovnik, potem lahko zvečer dobite okusno, zadovoljivo jed in brez naporne priprave. Mleko svinjine na kosti s krompirjem se pripravi malo dlje - meso bo trajalo približno 40 minut, da se pripravi.