Na vašo pozornost vam predstavljamo zanimivo in preprosto pripravo receptov za solato iz jajčevcev.
Solata z jajčevci s piščancem
Sestavine:
- piščančji file - 400 g;
- slanina - 100 g;
- jajčevci - 2 kosi;
- Bolgarski poper - 2 kosi;
- češnjev paradižnik - 10 kosov;
- Sveži timij - 2 tbsp. žlice;
- kisla smetana - 500 ml;
- majoneza - 1 tbsp. žlica;
- medena tekočina - 1 tsp;
- Dijonova gorčica - 2 žličke žličk;
- jabolčni kis - 1 žlica. žlica;
- zelenjava peteršilja;
- začimbe.
Priprava
Pečica segreje do 180 stopinj. Jajčevec moj, obrišite suho z brisačo in desno s kožo, razrezane na tanke rezine, nato pa vsak kos na 4 delov. Nato jih položite na pecilni list, posujte z olivnim oljem in sezujte s svežim timijam. Po tem solju in popru jajčevca okusite in pospravite 20 minut v pečici.
S tem pišemo piščanca in razrežemo meso na majhne koščke. Oljčno olje segrejte v ponvi in na njem pražite piščanca. Nato izklopite ogenj, zaprite ponev s pokrovom, tako da se meso hitro ne ohladi in ostane toplo. Bacon zmečkati v tanke rezine in jih položite na pekač, ki se v pečici položi 10 minut.
Zdaj pa pripravimo preliv za solato : mešamo kislo smetano z majonezo, dodamo gorčico, med, prelijemo v jabolčni kis in dobro premešamo. Pustite minuto 15, da dopustite, da se ponovno polni okus. Bolgarski poper opere in razrežemo na trakove.
Zmešajte v solatni skledici češnjev paradižnik, sesekljan peteršilj, bolgarski poper in oblečite zelenjavo z omako. Zdaj v solat vroče piščančje kose, slanino in jajčevca. Dobro premešajte in takoj služite topli solati z jajčevci na mizi!
Solata ocvrtega jajčevca
Sestavine:
- jajčevci - 3 kosi;
- voda - 1 l;
- sol - 2 žličke žličk;
- paradižnik - 2 kosov;
- česen - 1 stroka;
- rastlinsko olje - 2 tbsp. žlice;
- kisla smetana, majoneza - 4 tbsp. žlice.
Priprava
Oprane in olupljene jajčevine so rezane z velikimi slamicami. Nato pripravimo raztopino vode in soli, jih napolnimo z jajčevci in temeljito premešamo. Zelenjavo pustite marinirane 5 minut, nato pa slanico rahlo izpraznite. V globokem krožniku nalijte rastlinsko olje in jo ogrejte na ogenj. Nato postavite jajčevce, jih prepražite do mehkega, pogosto mešajte, ne da bi prižgali.
Iz paradižnika smo izrezali pecljike, rezali paradižnike čez, odstranili semena in razrezali na majhne koščke. Zdaj smo postavili v solatno ohlajene jajčevce, paradižnik, zdrobljen česen, sezono s kislo smetano ali majonezo. Nežno premešajte, okusite posodo in, če je tako, dodajte nekaj soli. Na mizo takoj pripravimo solato z jajčevci in paradižnikom, sicer bo paradižnik začel dodeljevati sok, posoda pa utekočinjena.
Soljena jajčevca v korejskem slogu
Sestavine:
- jajčevci - 500 g;
- korenje - 2 kosi;
- Bolgarski poper - 2 kosi;
- česen - 4 stroka;
- sojina omaka - 2 tbsp. žlice;
- zeleni peteršilj - 1 šopek;
- sezam - 1 žlica. žlica;
- sladkor - 0,5 tbsp. žlice;
- koriander - 1 čajna žlička;
- kislinsko vino - 4 tbsp. žlice;
- oljčno olje - po okusu.
Priprava
Jajčevec brusochkami odrežite in namočite 45 minut v rahlo slani vodi, tako da je zelenjava sprostila dodatno grenkobo. Nato jih posušite s papirnato brisačo in pet minut pri visoki vročini. Tanki s slamicami zdrobimo paprike, olupljene korenje, česen in zelenjavo. V suhih pečeh pržite sezamovo seme. Vse zelenjavo smo dali v skodelico solate, dodali še sladkor, sezam, sojino omako, kis in koriander. Vse dobro premešajte in odstranite začinjeno solato za jajčevce za impregnacijo za celo noč v hladilniku.