Špageti je morda ena od tistih univerzalnih jedi, ki jih želite kuhati in jesti vsak dan, ker se sploh ne motijo. In to je vse o omakah in dodatkih testenin. Danes se bomo pogovarjali o klasičnih špageti s šunko. Recepti te jedi lahko najdemo na stotine, vendar se bomo osredotočili na nekaj najbolj okusnih.
Špageti "Carbonara" s šunko - recept
Sestavine:
- špageti - 400 g;
- oljčno olje - 2 tbsp. žlice;
- šunka - 8 kosov;
- čebula - 1 kos;
- česen - 1 stroka;
- vino suho belo - 1 steklo;
- jajca - 4 kosi;
- sir "parmezan" - 70 g;
- sol, poper - po okusu.
Priprava
Špageti naj bi kuhali. Medtem, v ponev, narežemo rezine slanine v hrustljavo teksturo in jih vrgnite na prtiček. V preostalih maščobah iz cvrtja dodajte žličko oljčnega olja in prelijte čebulo in česen do zlate, nato pa kuhajte špagete in šunko v ponev. Hitro zmešamo jajčne rumenjake in narišemo "parmezan" v špagete, odstranimo posodo iz ognja, sezono in služimo, okrasimo zelenjavo.
Špageti s šunko in gobami
Sestavine:
- špageti - 250 g;
- oljčno olje - 2 tbsp. žlice;
- bele gobe - 250 g;
- slanina - 12 rezin;
- Maslo - 3 tbsp. žlice;
- moke - 3 tbsp. žlice;
- mleko - 1 ½ st .;
- Parmezan sir - 100 g;
- sol, poper - po okusu;
- zelena čebula, peteršilj - ½ svinčnik.
Priprava
Preden pripravite špagete s šunko, v slani vodi morate kuhati "al dente".
V ponvi z olivnim oljem prepražimo gobe z začimbami in zelišči do mehkega, nato dodamo koščke slanine. V tej pečici smo pripravljeni pripravljeni špageti.
V ločeni skledi potapljamo maslo in popražimo moko do zlate rjave barve. Na maslo maso prelijemo mleko, sol, poper in obdržimo omako na ognju 7-10 minut pred zadavljenjem, neprestano mešamo.
Omako in špageti se pred služenjem kombinirajo. Bon appetit!