Da bi uživali v prvotnem okusu piščanca teriyaki, vam ni treba iti v japonsko restavracijo. Dovolj je, da izkoristite naše recepte, da ponovno ustvarite vzdušje orientalske kuhinje in si sami ustvarite to jed.
Prednosti domače kuhinje so očitne. Boste popolnoma prepričani o svežini in kakovosti uporabljenih sestavin, prav tako pa lahko uredite pikantne in pikantne jedi glede na njihove želje po okusu.
Piščanec s teriyaki omako z zelenjavo - recept
Sestavine:
- file piščančjih prsi - 550 g;
- teriyaki omaka - 125 g;
- por - 1/2 stebla;
- korenje - 75 g;
- bučke - 550 g;
- Bolga paprika - 125 g;
- sojina omaka (neobvezno) - po okusu;
- oljčno olje.
Priprava
Piščančji file sperite, posušite s papirnato brisačo, razrežite na rezine približno dva do tri centimetre v velikosti in namakate v omaki teriyaki približno trideset do štirideset minut.
Medtem ko je meso marinirano, bomo pripravili zelenjavo. Mi jih speremo v mrzli vodi, obrišemo suho in narežemo bučke, korenje in olupljene paprike z velikimi slamicami in poramo z obroči.
Idealna kuhinjska posoda za kuhanje piščanca teriyaki bo vokala, če pa ni, to ni važno - naredi se običajna ponev z debelim dnom. V njej nalijte oljčno olje, ga lepo segrejte in piščančje rezine razprostrite z marinado. Frite na visoki vročini pet minut, položite pripravljeno zelenjavo, premešajte in ocvrtite še pet do sedem minut.
Po koncu kuhanja se ogenj zmanjša na najmanjšo in po dveh minutah, tako da se zelenjava lahko pripravi, vendar je zagotovo ostala nedotaknjena. Če želite, nalijte v sojino omako in nežno mešajte. Ne morete ga dodati neposredno v posodo, temveč služiti ločeno.
Piščanec teriyaki z rižem - recept
Sestavine:
- file piščančjih prsi - 550 g;
- teriyaki omaka - 125 g;
- čebula čebula - 75 g;
- čili poper - 1/2 kosov;
- česen - 4-5 zob;
- riževa žita - 290 g;
- filtrirana voda - 500 ml;
- oljčno olje - 75 ml;
- posušeno baziliko - 2 ščepec;
- žafran - ščepec;
- lovorjev list - 2 kosi;
- sol - po okusu;
- oljčno olje.
Priprava
Izprte in posušene fileje piščančjih prsi, razrezane v majhne rezine, prelijte teriyaki omako, dodajte ščepec posušene bazilike, drobno sesekljanega česna in čilija, premešajte in pustite približno eno uro.
Izperite rižev kruh, da očistite vodo, se razprostrite na papirnati brisači in posušite. Žafran namočite v majhni količini vode sedem do deset minut.
V globokem ponvi z debelim dnom ali ponori nalijemo oljčno olje, ga dobro segrejte, položite sesekljano šalotko in jo držite, premešajte, dokler ne mehak. Vrzite ščepec posušene bazilike, prelijte rižev kruh, premešajte in prelijte kuhano vodo. Dodajte žafran, premešajte in pokrivajte posodo s pokrovom, pripravite posodo petnajst minut, občasno premešajte. Ko pripravimo, rižemo malo malo teriyaki omake.
V toplem voku ali ponvi z majhno količino oljčnega olja, piščanca prelijte z marinado, dodajte sol in lovorjeve liste, da okusite in ocvrtite na visoki vročini, dokler ne kuhamo.
Na eni plošči služimo piščanca riža in teriyaki.
Soba rezanci s piščanec teriyaki
Sestavine:
- file piščančjih prsi - 550 g;
- teriyaki omaka - 125 g;
- soba rezanci - 300 g;
- Bolgarski poper - 350 g;
- por - 1 kos;
- čebula - 75 g;
- svež ingver - 45 g;
- sezamovo seme - 50 g;
- oljčno olje - 75 ml;
- sojina omaka - 25 ml;
- česen - 2-3 zob;
- čebula zelena - 1 majhna skupina;
- sol - po okusu.
Priprava
V ponvi ogrete na visokem ognju ali vokal z oljčnim oljem, pražite eno minuto drobno
Dodamo predhodno olupljene in razrezane paprike, polobroče čebule in praske. Frite pet minut, mešamo, dodamo teriyaki omako in soje. Potresemo z vnaprej pečenimi semeni sezama in nekaj minut držimo posodo.
Soba rezanci kuhamo, dokler niso pripravljeni v skladu z navodili na embalaži in se kombinirajo z vsebino ponve ali vokal.
Ob služenju potresemo posodo s sesekljano zeleno čebulo.