Tudi če niste navdušeni nad prvimi jedmi, vam težko zavrnejo ploščo dišeče domače solate. Ponujamo vam recept za pripravo slastne klasične soli s krompirjem. Ta okusna hrana bo čudovita dekoracija vsake mize in bo na seznamu vaših najljubših jedi prinesla vredno mesto.
Klasično meso solyanka s krompirjem - recept
Sestavine:
- prekajena rebra - 280 g;
- goveje meso na kosti - 580 g;
- klobase - 280 g;
- prekajene klobase - 280 g;
- korenje - 175 g;
- čebula srednje velikosti - 2 kosov;
- kisle kumare - 3-4 kosov;
- oljke v pločevinkah - 65 g;
- paradižnikova pasta - 50 g;
- rafinirano olje rastlinskega izvora - 35 ml;
- veliki krompirjevi gomolji - 3-4 kosov;
- voda - 3 l;
- lovorjev list - 2 kosi;
- grah sladkega popra - 3 kosov;
- sol - po okusu;
- mlet črni poper - po okusu;
Za predložitev:
- oljke - 45 g;
- limona - po okusu;
- sveža zelenjava peteršilja - po okusu;
- kisla smetana - po okusu.
Priprava
Govedina na kosti in dimljena rebra moja, dajte v primerno posodo, nalijte filtrirano vodo in določite na peči. Ogrejemo do vrenja, odstranimo nastalo peno, vrgimo olupljeno žarnico, zmanjšamo ogenj na minimum in kuhamo juho dve uri.
Izvlečemo meso in rebra, izvlečemo in vrzimo kosti, meso razrežemo v trakove ali kocke in se vrnemo v predhodno napeti broz.
Tam pošljemo prekajeno klobaso in malo ocvrto klobaso.
Preostale žarnice in korenje se očistijo, zdrobijo v kockah in porjavijo v rastlinskem olju v ponvi. Dodajte paradižnikovo pasto, še nekaj minut popržite in jo položite v ponev s bujono. Krompirjeve gomolje se očisti, razreže na kocke, ocvrsti na visoki vročini, dokler se ne zapre in posreduje drugim izdelkom. Dodamo tudi kisle kumare in sesekljane olive.
Določimo kapaciteto s solyanko za ogenj, vmešamo sol, mleto črni poper, grah paprike in lovorjevih listov po okusu. Segrejemo posodo in pustimo stati na nizki vročini dvajset minut.
Aromatski hodgepog servira z rezino limone, kislo smetano in svežimi zelišči.
Gobova potapljača s krompirjem v multivariatnem receptu
Sestavine:
- bele posušene gobe - 100 g;
- marinirane gobe - 100 g;
- Krompirjevi gomolji - 3 kosi;
- prečiščena voda - 1,7 litra;
- čebula - 2 kosi;
- kisle kumare - 3-4 kosi;
- paradižnikova pasta - 95 g;
- maslo - 65 g;
- kapre - 30 g;
- lovorjev list - 1-2 kosi;
- limona - 1/2 kosov;
- konzervirane oljke - 90 g;
- sveža zelenica - po okusu;
- sol - po okusu;
- mlet črni poper - po okusu;
- kisla smetana.
Priprava
Bele posušene gobe se operejo in vlijejo s prečiščeno vodo eno uro. Potem se voda odvaja v ločeno posodo (pozneje jo bomo potrebovali), gobe pa narezane na kocke.
Čebula se čisti in rjavi v masi multivarka v maslu, pri čemer se nastavi "Hot" ali
Na pločevino prelijte aromatične gobice, dodajte okus kisle smetane, olive, klinke ali kroge limone in sveže zelišča. Bon appetit!