Proso je prečiščeno seme proso, ki je bilo prej gojeno v majhnih količinah, ker se je imenovalo "zlati drobtinec", zdaj pa je ta hrana na voljo za vsako družino. Zaradi edinstvene sestave je palačinka posebej priporočljiva v prehrani za bolne ljudi in tiste, ki želijo izgubiti težo.
Prednosti proso so odlične za telo, saj je ta kos sestavljen iz 15% beljakovin, vključno z zelo redkimi rastlinskimi spojinami. Aminokisline iz proso pomagajo telesu pridelovati rastne hormone. Rastlinske aminokisline so potrebne tudi za izdelavo protiteles proti patogenim mikrobom.
Uporaba proso za telo z edemom je opazna z blagim diuretičnim učinkom, pomaga pri odstranjevanju perifernih edemov, zato je priporočljivo, da nosečnice uporabite s kašo proso.
Zaradi majhne količine ogljikovih hidratov je lupino dovoljeno jesti ljudi s sladkorno boleznijo. Unikatne snovi, vsebovane v krupju, imajo protivnetno delovanje na trebušno slinavko, katere disfunkcija povzroča motnje v rezervi in cepitvi glikogena.
Proso - uporabne lastnosti in kontraindikacije
V sestavi proso so vitamini več skupin in mineralnih aktivnih spojin:
- Vitamin B1 , ki je dejavno vpleten v metabolizem ogljikovih hidratov, pomaga pri ustvarjanju ATP, to pomeni, da sodeluje pri preoblikovanju glukoze v energijo. Tiamin je potreben tudi za kvalitativno delo celic centralnega živčnega sistema - izboljša spomin in prenos živčnih impulzov.
- Vitamin B2 je vključen v življenjsko podporo živčnih celic. Prav tako je potrebno za proizvodnjo rdečih krvnih celic in tudi spodbuja povezavo rdečih celic s kisikom. Pomembno riboflavin in za kožo ščiti kožo in mrežnico pred ultravijoličnimi žarki.
- Vitamin B5 je nepogrešljiv pri sintezi določenih encimov, ki razgrajujejo maščobe in ogljikove hidrate, zato je pomembno za normalno metabolizem. Pantotenska kislina je vključena v nastanek protiteles, ki upirajo okužbi.
- Fosfor , vsebovan v borovem, ima krepilni učinek na kosti in zobe, je potrebno za preoblikovanje maščob, ogljikovih hidratov v ATP, ADP in drugih energijskih spojin.
- Cink - potreben za proizvodnjo mnogih hormonov, je pomembno za encimsko delovanje trebušne slinavke.
- Kalij in magnezij sta pomembni elementi za rojstvo in izvajanje živčnega impulza v miokardiju. Prav tako so potrebni za prenos signala preko dendritov v mišičnih vlaknih. Ti kemični elementi so vključeni v vzdrževanje homeostaze.
Dolgo je bilo ugotovljeno, da sestava pšenice vsebuje baker, ki preprečuje staranje celic, ima toničen učinek na mišice in kožo.
Nedvoumno izboljšujejo imuniteto snovi, ki jih vsebuje bor, imajo koristi v boju proti okužbam. Vendar pa je bila ugotovljena škoda žit malim otrokom, saj vsebuje gluten, ki pogosto povzroča latentno alergijo. Zato je za izboljšanje imunosti pri otrocih kaša prosnja bolje, da se v svojo prehrano uvede po treh letih.
S pogostim zaužitjem prosene kaše ne morete odpeljati ljudi, ki trpijo zaradi kroničnega atrofičnega gastritisa. Ker se takšna bolezen pojavi zaradi zmanjšane kislosti in velike količine škroba, ki jo vsebuje pšenica, spodbuja zmanjšanje pH želodca.
Ima proso številne uporabne lastnosti, potrebne za izgubo teže - vsebuje vlaknine , ki povzročajo, da se črevesje aktivno sklenejo in evakuirajo pravočasno, medtem ko se lajšajo zaprtje. Pravilno delo črevesja vodi k aktiviranju metabolizma, ker če črevesje dobro deluje, se hranila popolnoma absorbirajo in zadostujejo za periferne celice, nato pa celice izgubijo "navado", da se nabirajo maščobe.
Obstajajo v vitaminih B9 in PP, ki pozitivno vplivajo na presnovne procese in pomagajo znebiti prekomerne telesne mase.