Posteljne pite z zeljejo vam bodo omogočile, da uživate v okusu vaših najljubših peciva med postom ali pa boste dobrodošli prigrizek v prehrani vegetarijanskih navijačev. Uporaba različnih tehnologij v praksi in spreminjanje sestave polnila, vsakič, ko bo mogoče dobiti nov okus izdelkov.
Kako kuhati pite z zeljem?
Zaradi takšne peke se morate spomniti, da je treba izdelati dva proizvoda brez izdelkov živalskega izvora: testo in polnjenje. Posteljno testo za pite z zeljem je bolj primerno za kuhanje zvečer, naslednji dan, da ga dopolni z ustreznim polnjenjem in okrasite okusne rdeče izdelke.
Sestavine:
- prekajena moko - 850-950 g;
- voda 350 ml;
- vanilin sladkor - 10 g;
- stisnjeni kvas - 50 g;
- rastlinsko olje - 1 steklo;
- sladkor - 100 g;
- sol - 10 g.
Priprava
- Stisnjeni kvas, dve vrsti sladkorja in sol raztopimo v topli vodi.
- Nalijte olje, vlijte v moko in gnetite mehko, rahlo lepljivo testo.
- Posoda z osnovo je pokrita s pokrovom in je v hladilniku postavljena najmanj 8 ur, idealno ponoči.
- Pred uporabo testo hranimo 2-3 ure v vročini.
Kako pripraviti polnjenje iz kupusa za pite?
Če želite urediti pite z zeljem v postu, morate poleg testa skrbeti tudi za prisotnost okusnih polnil. Vsakdo lahko to naredi, še posebej, če so na voljo ustrezna priporočila. Spodnja navodila vam bodo v pomoč pri reševanju problema na najboljši možni način. Paradižnik ni obvezna sestavina in jo je mogoče dodati po želji.
Sestavine:
- beli zelje - 1 kg;
- korenje in čebula - 1 kos;
- rastlinsko olje - 40 ml;
- paradižnikova omaka - 100 g ali po okusu;
- lovor - 2 kosi;
- sol, poper.
Priprava
- Pražite sesekljano čebulo in naribano korenje.
- Dodamo razrezano zelje, premešamo vsebino, pokrijemo s pokrovom in zmehčimo z zmerno toploto do mehkega.
- V procesu gašenja dodajte veliko mase, poper, dodajte paradižnik po želji.
- Po približno 20 minutah, ko so zelenjava mehka, bo pripravljeno okusno polnjenje zloženega kupusa.
Pito zelje iz testa kvasovk
Na podlagi prvih dveh receptov lahko pečete okusne kvasovke s svežim zeljah v pečici. Testo in polnjenje lahko pripravite zvečer, naslednji dan čez dan pa si vzemite dizajn izdelkov. Glavna stvar je, da komponente odnesete iz hladilnika 2-3 ure pred začetkom postopka.
Sestavine:
- kvasovkano testo za pite - 1 porcija;
- polnjenje zelja - 1 porcija.
Priprava
- Pripravite zgodnje testo in kuhajte zelje.
- Okrogle kroglice se zvijejo iz testa in položijo na naoljeno površino.
- Krasijo torte, jih napolnijo z zeljem, ščitijo robove in jih položijo na oljni pekač.
- Pustite, da se izdelki za ogrevanje segrevajo 30-40 minut.
- Pletene patties postavite z zelje v predhodno segreto pečico na 180 stopinj in pečemo 15 minut.
Patties z zelje ocvrti v ponvi
Še lažje je narediti vitke ocvrte patties z zeljem. Po obvladovanju tehnologije izdelave kvasa testa in okusnih ponija napitkov, okraševanje pražene rude predmete ne bo težko. V tem primeru vam ni treba čakati na preizkušanje praznih delov, nato pa jih lahko začnete segrevati v segretem rastlinskem olju.
Sestavine:
- kvasovkano testo za pite - 1 porcija;
- polnjenje zelja - 1 porcija.
Priprava
- Zmešamo testo iz kvasa in grizimo zelje.
- Iz baze in polnila napolnite prazne blazinice.
- Razpršite pusto patties z zeljem v predhodno segreto rastlinsko olje in rjavo na srednji vročini z dveh strani.
Pita z kislo zelenjavo
Polnjenje pirozhki iz kislo- zelene kisline bo izdelke bolj pikantno in aromatično. Če je na začetku zaloga pretirano kisla, jo speremo pod tekočo vodo in iztisnemo iz prekomerne vlage ali delno zamenjamo z delom svežega razrezanega zelenjave. Paradižnik v takem polnjenju, praviloma, ne dodaja.
Sestavine:
- kvasovkano testo za pite - 1 porcija;
- kislina - 1 kg;
- čebula - 1 kos;
- rastlinsko olje - 30 ml;
- sol, sladkor, poper.
Priprava
- Zvečer premešajte kvasovkano testo za pusto patties.
- Čebulo sesekljamo v sesekljanem maslu.
- Kvasshenuyu zelje, če je potrebno, mletje in se razširi na čebele passerovke.
- Masa soli, poper, dodajte sladkor po okusu, premešajte in iztisnite pod pokrovom, dokler mehka in izhlapi prekomerno vlago.
- Izločite testo in polnjenje predmetov, vam omogočajo, da gredo na pekač.
- Pečemo pite s kislo zelenjavo 15 minut pri 180 stopinjah.
Krompirjeve pite z zeljejo
Krompirjeve pite z zeljejo v ponvi se imenujejo lean zrazy. Kot podlago pripravite testo iz kuhanega krompirja, ki po želji po začimbah okusi z začimbami, posušenimi ali svežimi sesekljanimi zelenjavami. Za polnjenje napolnite sveže ali kislo zelje z dodatkom čebule, paradižnika in naribanega korenja.
Sestavine:
- krompir - 2 kg;
- moka - 4 tbsp. žlice;
- zeleni - po okusu;
- zelje za zelje - 700 g;
- sol, poper, rastlinsko olje.
Priprava
- Krompir se kuhani v enotni, očiščeni in gneteni pire krompir.
- Dodajte moko, sol, zelišča k mešanici krompirja in premešajte.
- Pripravite polnjenje, zrahljanje zelja do mehkega.
- Iz krompirjevega testa pripravijo torte, jih napolnijo s polnjenjem in žgane krompirjeve patie z zeljem v rastlinskem olju, na obeh straneh.
Patties z zeljem in gobami
Najbolj okusne pite z zeljeh dobimo, če gobe dodamo v polnjenje pri gašenju. Posebej primerni bodo luskavci ali drugi dišeči gozdni prebivalci. Lahko vzamete zamrznjen ali svež izdelek, ga sperite temeljito in zavrite 20 minut. Količina polnjenja se izračuna za en del testa, ki ga pustimo.
Sestavine:
- kvasovkano testo za pite - 1 porcija;
- zelje - 800 g;
- gobe - 500 g;
- čebula - 1 kos;
- rastlinsko olje - 30 ml;
- sol, poper.
Priprava
- Začnejo testo od večera.
- Pražite čebulo, dodajte razrezano zelje, kuhane gobe, sezono z maso in ugasnite do mehkobe zelenjave.
- Iz testa naredite pecivo, jih napolnite s polnjenjem in malo pazite na pekač.
- Pečene pečenice kuhajte z zelje in gobe v pečici 15 minut pri 180 stopinjah.
Tanke pečene patties z zeljem
Patties z zeljem, recept, ki se boste naučili iz naslednjih priporočil, so tanjši od klasičnih in imajo mehko, rahlo ohlapno, krhko teksturo. Učinek se doseže z dodajanjem zdroba k testu kvasa in ga s podaljšano fermentacijo ohladi.
Sestavine:
- prekajena moko 650 g;
- zdrob - 5 tbsp. žlice;
- ledena voda - 300 ml;
- stisnjeni kvas - 30 g;
- rastlinsko olje - 100 ml;
- sladkor - 30 g;
- sol - 10 g;
- polnjenje zelja - 700 g.
Priprava
- Kombinirajte sestavine za testo in ga homogeno gnetite.
- Mazite z oljem in posodo postavite pod film v hladilniku 8 ur ali ponoči.
- Pridobite osnovo 3 ure pred načrtovanjem izdelkov in jim dajte topel pristop.
- Kuhajte pecivo in jih pečite na 180 stopinj 15 minut.
Patties z zeljem v multivark
Posteljne patoje z zeljejo brez jajc in drugih živalskih izdelkov je mogoče zlahka pripraviti v multivarku. Testo v tem primeru je pripravljeno na suhem kvasu na tradicionalen način. Za pripravo in dokazilo bo trajalo približno uro in pol. V tem času lahko pripravite polnjenje zelja.
Sestavine:
- moka - 350 g;
- topla voda - 180 ml;
- hitro delujoč kvas - 1 žlica;
- rastlinsko olje - 40 ml;
- sladkor - 20 g;
- sol - 5 g;
- olje za cvrtje - 40 ml;
- čebula - ½ kosov;
- kislo zelje - 650 g.
Priprava
- Združite sestavine za testo, ga homogeno gnetite in pustite, da je toplo za pristop.
- Cvrtite čebulo, dodajte zelje in ga potegnite do mehkega.
- Iz testa in polnjenja naredite pite, razporejene v oljni skledi.
- Pečemo izdelke na pečenju 20 minut na eni strani in 10 minut na drugi.
Pita kruh z zelje
Če je za kratek čas treba pripraviti okusno in apetitizno posodo za hitenje, vam bo naslednji recept pomagal na najboljši možni način rešiti problem. Ob pakiranju tankega armenskega lavša na zalogi lahko hitro piti s kupusom. Če želite to narediti, morate samo dati sveže ali kislo zelenjavo in osnova je že pripravljena.
Sestavine:
- Armenski lavaš - 200 g;
- sušen zelje - 650 g;
- rastlinsko olje - 70 ml.
Priprava
- Lavash se razreže na porcije.
- Napolnite vsako zelje, zložite kuverto in jo v olju pokrijte v ponvi.