Želite diverzificirati praznično mizo ali pripraviti na svojo družino izvirno prigrizek za večerjo? Uporabite spodnje recepte in si pridelajte sampinjon s sirom. Po peki se prigrizek pretvori v pravo kulinarično mojstrovino in za še večjo bogastvo in bogat okus priporočamo dopolnjevanje piščanca ali mletega mesa.
Šampinjoni, polnjeni s piščancem in sira v peči
Sestavine:
- veliki šampinjoni - 680-800 g;
- piščančje meso (celuloza) - 430 g;
- klasična majoneza;
- čebulne žarnice - 145 g;
- sojina omaka - 35 ml;
- začinjeni sir iz trdnih razredov - 165 g;
- sončnica brez olja za arome - 45 ml;
- maslo - 55 g;
- dišave za izbiro;
- mlet črni poper;
- sveža zelenica.
Priprava
Pripravite prve stvari za polnjenje šampinjonov. Vreli v slani vodi do okusa, dokler ne pripravite piščančje celuloze, pri čemer kuhate začimbe in začimbe po želji. Pustite, da se meso ohladi v juhi, nato ga odstranite in ga rezano melenko, ali pa ga potegnite skozi mesno mletje.
Medtem ko kuhamo meso, pojdimo na gobe. Mi jih speremo, izrežemo noge, jih pogoltnemo in shramimo, dokler ne dobimo mehkega, skupaj s sesekljano predoblikovano čebulno čebulico. Ne pozabite dodati poper in poper.
Gobovo maso povežemo s pripravljenim piščančjim mesom, dodamo nariban pikantni sir (polovica), majonezo, sojino omako in mešamo. Prinesemo okus po soli in začimbah ter po želji dodamo tudi sveže sesekljana zelišča.
Zdaj v posodo za peko ali pekač za peko nalijte malo vode in položite rezine masla, na katerem sedimo gobaste kapice. Predpakirane morajo biti s pripravljenim nadevom in preostali sir.
Posodo postavimo v posodo v vročo pečico in pustimo dvajset minut, da se pečemo pri temperaturi 200 stopinj.
Ta recept lahko nekoliko poenostavimo s pripravo v pečici polnjene gobe s sirom in šunko, ki ga nadomeščamo s piščancem.
Polnjene gobe z mletim mesom, paradižnikom in sirom v peči
Sestavine:
- veliki šampinjoni - 680-800 g;
- mleto meso - 420 g;
- kisla smetana ali majoneza - 65 g;
- čebulne žarnice - 145 g;
- sveži paradižnik - 120-180 g;
- začinjeni sir iz trdnih razredov - 165 g;
- sončnica brez olja za arome - 45 ml;
- maslo - 75 g;
- dišave za izbiro;
- mlet črni poper;
- sveža zelenica.
Priprava
Načelo priprave polnjene šampinjone v skladu s tem receptom je podobno prejšnji različici z nekaj izjemami. V tem primeru začnemo kuhati posodo s pečenjem čebule in zdrobljenimi gobami, ki jih bomo izrezali takoj, ko gobe umijemo. Priprava mora biti vložena v postopek priprave in dodajte najljubše začimbe. Polnjenje se lahko ocvrsti, dokler se barva ne spremeni ločeno ali jo neposredno dodate v ponev z gobami in čebulo in jo prinesite z mešanjem, dokler ne kuhate.
Pri polnjenju iz mletega mesa dodajte poltane sira, fino sesekljane paradižnike, kislo smetano, dodajte sol in začimbe po okusu in mešanici. Po želji dodamo tudi sveže zelišča k polnjenju za polnjenje.
Polnili smo prejeto težo kapice šampanjcev in jih postavili v peč za pečenje ali pekač za pečenje, pri čemer smo za vsako rezino masla dali. V posodo dodamo majhno plast vode in polože postavimo v vročo pečico. Temperatura pri pečenju nadevanih gob se vzdržuje pri 200 stopinjah.