In veste, da lahko iz kunca naredite veliko neverjetno okusnih in izvirnih jedi. Toda najboljši se šteje za pečenec iz zajca. Posoda se izkaže za neverjetno sočno, nežno in zagotovo postane glavni okras mize. Ugotovimo, kako narediti okusno in apetično pečenko od zajca.
Recept za pečen zajček
Sestavine:
- sladkor - 1 tbsp. žlica;
- žarnica - 2 kosi;
- kunca za kunce - 700 g;
- začimbe;
- maslo stopljeno - 50 g;
- krompir - 5 kosov;
- korenje - 2 kosi;
- svež koper - po okusu;
- rastlinsko olje - 0,5 tbsp. žlice;
- juha - 1,5 l;
- zeleno jabolko - 0,5 kos.
Za omako:
- kisla smetana - 2 tbsp. žlice;
- paradižnikova pasta - 1 žlica. žlica;
- juha - 250 ml;
- začimbe;
- rozine - 1 čajna žlička.
Priprava
Trup je dobro opran, sesekljan v velike koščke, drgnite s soljo, poprom in sladkorjem. Nato pustite meso 15 minut, da se namakate, nato pa ga ogrejte na ogretem raztaljenem maslu do hrustljavega rjavega. Žarnice, korenje in krompir očistimo, speremo in razrežemo na majhne rezine. Nato v enem ponvičku začinite čebulo s korenčkom in zelišči 10 minut, na drugi pa krompir do polovice kuhajte. Po tem vzemite globoko sesalno posodo, položite meso in polite zelenjavno pečenko. Napolnite juho in pustite, da se zaprite 40 minut pod zaprtim pokrovom in po potrebi dodajte tekočino. Za pripravo omake mešamo kislo smetano s paradižnikovimi pastami, vrgamo rozine, dodamo sol, poper in razredčimo malo juho. Ko meso postane mehko, krompir, preostalo zelenjavo in jabolčne rezine od zgoraj. Izpolnite vso omako, pokrijte s pokrovom in postavite ponev v segreto pečico. Pečemo pečenko s krompirjem, približno 40-45 minut, nastavimo temperaturo pri 180 ° C.
Pečen kunec s hruškami v peči
Sestavine:
- suho rdeče vino - 400 ml;
- maslo - 100 g;
- hruška - 8 kosov;
- trup kuncev - 2 kosi;
- brusnica ali bobica - 4 žlice žlice. žlice;
- brinove jagode - po okusu;
- začimbe.
Priprava
Izrežite trupla zajec, jih predelajte, drobite meso z začimbami in jih hitite v ponvi z maslom, dokler ne postanejo skorja. Nato vlijte v vino, vse v ogreto pečico postavite na 200 ° C, vrgnite zelišča in zamrzujte krompirček približno 55 minut. Hruške izrežemo na četrtine in jih skupaj z brusnicami dodamo k mesu na samem koncu. Posodo pripravimo za nadaljnjih 15 minut in mu postrežemo na mizi z zamrznjeno zelje.
Pečemo iz zajca v lonec
Sestavine:
- zajec - 600 g;
- sveži šampinjoni - 200 g;
- krompir - 5 kosov;
- žarnica - 2 kosi;
- česen - 2 stroka;
- korenje - 1 kos;
- kisla smetana;
- sveža zelenica - po okusu;
- začimbe.
Priprava
Krompir se očisti, razreže v majhne palice in se razširi na dno loncev. Nato dajte pripravljeno meso, sesekljane rezine, nato čebulne obročke in gobe, narezane rezine. Potresemo vse naribane korenje, zelenjavo in česen. Pokrijte s preostalim krompirjem, prelijte tretjino vode, dodajte kislo smetano in pecite pečenko iz kruha s krompirjem v pečici približno 1 uro.
Pečemo z zajcem v multivarku
Sestavine:
- kunca za kruh - 2 kg;
- kisla smetana - 250 ml;
- žarnica - 2 kosi;
- začimbe;
- pusto olje.
Priprava
Kunca pripravimo z rezanjem trupa na koščke. Očistimo in mleto čebulo. Nato namažemo skledo oljnega oljčnega olja, položimo kunca, vključimo način "pecivo" in mesmo pržimo približno 40 minut. Tokrat, ločeno v ponvi, smo do blanširanja zelenjave. Nato jih prestavimo na meso, začasno z začimbami, prelijmo kislo smetano, razredčimo z malo vode. Zaprite pokrov in kuhajte aparat za 40 minut, s čimer aktivirate program "Kaljenje".