Če se vaš odnos s pečenjem ne ustvari na najuspešnejši način, to ne pomeni, da ne morete pripraviti slikovite torte za počitnice. Odlična alternativa tortam je palačinke, ki jih lahko po lastni presoji okrasite s svojo najljubšo kremo. V okviru naslednjih receptov bo krema zadnja krema na osnovi skute.
Recept za palačinke s kremo
Sestavine:
Za palačinke:
- jajca - 4 kosi;
- mleko - 355 ml;
- moko - 245 ml;
- granulirani sladkor - 35 g;
- pomarančna lupina 1;
- maslo - 75 g;
- voda 240 ml.
Za smetano:
- kuhano kondenzirano mleko - 3/4;
- skuta - 3/4;
- sladkor v prahu - 10 g;
- 1/2 lupine oranžne barve.
Priprava
Najprej pripravite palačinko, saj bo moral počivati v hladilniku vsaj pol ure. Za testo najprej pobijte jajca, lupino citrusov, mleko, vodo, sladkor in topljeno maslo. Začnite z vnosom tekočine v prešito moko. Gnetite testo za testo testa za pancake, tako da v njej ne ostanejo lupine. Posodo pokrijte s testom in pustite v hladnem vsaj pol ure, vendar je mogoče in celo noč.
Na ogreto cvrtje rahlo olje in na tanki plast razprostrite del testa. Pražite palačinke, dokler se ne obarvata na obeh straneh in pustite, da se ohladi.
Obrišite skuto skozi sito in ga zmešajte s sladkornim prahom in pomarančno lupino. Za skute testenine dodajte kondenzirano mleko in kremo delajte z mešalcem. Porazdelite enake dele smetane med vsako palačinko, jih zložite s kupom in okrasite končano palačinkino torto s kremo kremo po lastni presoji.
Palačinka torta s kremo in kremo
Sestavine:
Za omako:
- hruške - 2 kosi;
- brusnica - 2 kosi;
- voda 235 ml;
- rjavi sladkor - 130 g;
- cimet - 1 žlica. žlica;
- lupine in sok pomaranče.
Za smetano:
- smetana za stiskanje - 950 ml;
- skuta - 240 g;
- granulirani sladkor - 35 g.
Za torto:
- pripravljene palačinke - 20-25 kosov
Priprava
Rezite hruške in jih položite v ponev, nato pa še ostale sestavine: brusnice, sladkor, cimet v prahu, lupino in vodo. Tomite omako na srednji vročini približno eno uro. Ta čas je dovolj za praženje in ohlajanje palačinke, pa tudi za pripravo svetlobe kreme na osnovi skute. Za slednje dajte maščobni skor v posodo mešalnika in ga pretepite s sladkorjem, dokler ne dobite mešanice kremaste konsistence. Ločeno posipajte kremo v stabilno in zračno smetano in njegove dele v smetano. Vsako palačinko namažite s smetano, jo položite v kup, položite hruške in jagode na vrh ter prelijte zdravilo na sirup.
Slana palačinka torta s kremo kremo
Priprave na prigrizke so daleč od novosti v svetu kuhanja, pogosto jih pripravljamo na osnovi lisnatega peciva, vafričnih peciva ali vseh istih palačink. Recept, o katerem bomo razpravljali spodaj, je sprememba znane lazanje, le v inkarnaciji palačink.
Sestavine:
- palačinke - 20 kosov;
- skuta - 260 g;
- kisla smetana - 45 ml;
- narišeni trdi sir - 65 g;
- špinača - 480 g;
- jajce - 1 kos;
- paradižnik - 420 g;
- česna čreda - 1 kos;
- mešanica suhih italijanskih zelišč - 1 čajna žlička.
Priprava
Najprej pripravite paradižnikovo omako. Za njim naključno rezane paradižnike in jih sredi vročine zlijete s česnom in zelišči, dokler mešanica ni debela in homogena.
Špinača potresemo v suhem ponevu, iztisnemo prekomerno vlago in ostanemo listi v preostanku v skledo mešalnika in žgamo skupaj s skuto, kislo smetano, jajcem in velikodušno ščepec soli. Pripravljena kremna smetana za palačinke bo tekoča, vendar ne skrbite, se bo pri peki zahvalil jajcu.
Namesto tega uporabite omake za vsako palačinko, jih zložite s kupom v obliki. Kosilo za prigrizek postavite v pečico 20 minut pri 180 stopinjah.