Znana omaka za "Caesar" s piščancem je zaradi izjemnega okusa postala izjemno priljubljena. Klasični recept je izumil italijanski Caesar Cardini, ki je po naključju pomešal izdelke in si pridobil mojstrovino. Sodobne gospodinje so se že naučile nadomestiti komponente in vsakič, ko so ustvarile popolnoma novo posodo.
Kako narediti omako za "Caesar"
Če želite narediti okusno solato, morate posebno pozornost posvetiti komponentam omake. Priprava goriva za "Caesar" s piščancem je enostavno pripraviti doma. Sos "Cezar" je zelo preprosta: jajca, česen, limona, oljčno olje, glavni poudarek je posebna Worcesterova omaka.
Ampak, kot katerikoli izvirni recept, ima ta jed v skrivnosti. Omako za "Caesar" s piščancem bo bolj okusno, če boste upoštevali določena pravila.
- Oblačenje se pripravi hkrati s solato.
- Olje naj se uporablja samo za oljčno olje.
- Omaka bo postala intenzivnejša, če se sesekljan česen zlije z olji in vztraja 20 minut.
- Če uporabljate posušen česen, mora biti trikrat manj, najprej ga pomešati s tekočimi komponentami, da se bo nabreklo.
- Da bi se oblikovala homogena masa, se vse sestavine takoj dajo v mešalnik, nato pa premaga.
- Preveč tekočo omako je mogoče zgostiti z dodatkom nekaj kuhanih rumenjakov ali nekaj žlic iz naribanega trdega sira.
Klasična Caesarova solata
Če želite pripraviti klasično omako Caesar, boste morali pridobiti tako pomembno sestavino kot Worcester, se imenuje tudi Worcester ali Wuszteshire omaka, je bil izumljen v Angliji. Pripravljen je na sardone, sladkor in kis, ki daje kisel okusni okus, vključuje tudi ingver, česen, čili, tamarind.
Sestavine:
- oljčno olje - 100 ml;
- Worcester - 2 žličke žličk;
- jajca - 2 kosi;
- limona - polovica sadja;
- česen - 2 rezine;
- poper, sol.
Priprava
- Jajca s tisto stranko, ki je bila prebodena z iglo, spustite nekaj sekund v vrelo vodo. Jasno, raztegni.
- Česen zmeljemo, dodamo v jajca.
- V zmesi vlijemo limonin sok, Worcester, oljčno olje, začimbe.
- Premešajte, dokler ni gladka.
Omako "Caesar" brez sardonov
Omaka za Caesar s sardoni je zelo priljubljena, vendar teh izdelkov ne morete vedno kupiti. Mnoge gospodinje raje ribjo različico piščančje solate, z uporabo lososa, roza lososa ali lososa, vendar moramo rešiti problem: kako zamenjati sardone v Caesarjevi omaki? Ta alternativa so bili marinirani kornišniki in kapri.
Sestavine:
- mehki feta sir - 100 g;
- oljčno olje - 150 ml;
- suha gorčica - 1 tbsp. žlica;
- jajce - 1 kos;
- limona - 0,5 sadja;
- kumarice - 2 tbsp. žlice;
- česen, sol, poper.
Priprava
- Krušite kruh.
- Dodajte drobno sesekljani sir.
- Zmešajte oljčno olje, gorčico, česen, začimbe, limonin sok, surovi rumenjak. Zmešajte do homogene mase.
- Dodajte sir in kumarice, pazljivo premešajte.
Omako za Cezarja z majonezo
Danes ni težko kupiti sojino omako z vorchesterjem, včasih se zgodi, da v trgovini ali hiši ni nobenega izdelka. Mistressi so našli način, ki ga je nadomestil z bolj cenovno ugodnim sestavnim delom in ustvaril omako za cezarjevo solato z majonezo. Ta možnost je bila všeč mnogim poznavalcem originalnih jedi.
Sestavine:
- majoneza - 1 steklo;
- oljčno olje - 0,5 kozarca;
- česen - 3 stroka;
- limona - 0,5 sadja;
- nariban sir - 0,5 skodelice;
- jajce - 1 kos;
- sol, mlet poper.
Priprava
- Česen fino rezite, zmešajte z rumenjakom.
- Dodajte sol in poper.
- Prebite maslo, majonezo, pire sira.
- Iztisnite limonin sok.
- Daj mešanico česna in jajca.
- Zmešajte na odsotnost kep.
Cezarjeva solata z jogurtom
Podporniki diete so izumili omako za "Caesar" s piščancem, saj se ta solata šteje za eno najboljših dietnih jedi. Če želite zamenjati visoko kalorično majonezo ali vorchester, vam bo pomagal nenavaden in izviren recept - omako za "Caesar" iz jogurta. Dodati morate olje, vendar samo malo, boste dobili malo kalorično solato.
Sestavine:
- jogurt - 150 g;
- nariban sir - 30 g;
- oljčno olje - 3 tsp.
- limonin sok - 20 ml;
- gorčica - 1 čajna žlička;
- česen - 2 rezine;
- listi meta - 3-4 kosov;
- začimbe.
Priprava
- Česen sesekljan, prelijemo oljčno olje. Vztrajati 15 minut.
- Zmešajte limonin sok, gorčico, sol in poper.
- Dodajte zmes v jogurt.
- Daj česen in maslo.
- Dodamo nariban sir, začimbe, meto.
- Zmešajte do homogene mase.
Omaka za Cezarja brez jajc
Če želiš vtisniti goste še bolj originalen okus cezarske solate s piščancem, je vredno zamenjati jajca z medom. Kombinacija sladke, pikantne in slane bo ustvarila nenavadno pikanten okus. Za tiste, ki so alergični na ta izdelek, je tudi dobra omaka za Caesarovo solato brez jajc.
Sestavine:
- oljčno olje - 75 ml;
- suha praškasta gorčica - 1 žlica. žlica;
- Worcester - 1 žlica. žlica;
- medena tekočina - 1 žlica žlica. žlica;
- česen - 2 stroka;
- limonin sok - 2 tbsp. žlice;
- sol.
Priprava
- Česen zdrobimo, mletimo s soljo.
- Zmešajte maslo, gorčico in med.
- Dodajte omako in limonin sok, česnovo pasto.
- Beat do gladke.
Polnjenje za "Caesar" z gorčico
Piquant okus ustvarja omako za "Caesar" z gorčico, skupaj z začinjenim kislorom Worcester bo resnično užitek za gurmane. Sočnice za solato lahko ocvrto v česnovem olju, potem pa česen potrebuje 2-krat manj. Soso gorčico za Cezarja s piščancem se pripravi ločeno.
Sestavine:
- jajca - 3 kosi;
- limonin sok - 0,5 sadja;
- Parmezan - 3 tbsp. žlice;
- oljčno olje - 150 ml;
- česen - 2-3 stroka.
Priprava
- Loćene rumenjake iz surovih jajc v surovih jajcih.
- Mešajte rumenjake, zamrznjeni sir, limonin sok, gorčico.
- Vlijte v olje, dobro prelijte.
- Prijavite sol in česen.
Sir sos "Caesar"
Odlična možnost, ki jo lahko uporabljamo v drugih solatah, bo oblek s sirom in sardoni. Ta recept za Cezarjevo solato je priljubljen v znanih restavracijah. Sardine je treba zdrobiti samo v mešalniku, da bi dosegli potrebno konsistenco in dali edinstven okus.
Sestavine:
- file sardonov - 10 kosov;
- oljčno olje - 180 ml;
- sir v narisani obliki - 90 g;
- kapre - 2 tbsp. žlice;
- česen - 3 rezine;
- limonin sok - 2 tbsp. žlice;
- ostra gorčica - 1 čajna žlička;
- sesekljana lupina - 1 čajna žlička.
Priprava
- Česen posuši, zmešajte s soljo.
- Sardine so drobno sesekljane, dodajte česnu skupaj s kapri, gorčico in poprom.
- Izpolnite z limoninim sokom, lahko dodate 1 čajno žlico žlico.
- Premešajte do homogenih.
- Dodajte maslo in nariban sir, začimbe.
- Spet mešajte v mešalniku.
Omaka s kislo smetano za Cezarjevo solato
Najljubša jed iz dieteterske je že dolgo z nizko kalorično omako za cezarjevo solato , s piščancem iz kisle smetane. Za doslednost je bila povprečna gostota, zato je bolje vzeti kislo smetano s povprečno vsebnostjo maščob - 15%, nato pa se omaka ne razširi na ploščo ali strdi na listih solate z debelo maso.
Sestavine:
- kisla smetana - 200 g;
- česen - 2 stroka;
- sol, gorčica - po 0,5 tbsp. žlice.
Priprava
- Česen sesekljan, zmešan z gorčico.
- Dodajte sol in poper.
- Dobro se premakni.
Česna omaka za Caesar
Najbolj okusna je oblačila za Cezarjevo solato s piščancem s česnom, čeprav je ta recept za ljubitelje začinjene jedi. Ostra omaka Tabasco se uporablja namesto Worcestera. Potrebno je biti previdno, saj je zelo vroča, zato jo je bolje dodati za kapljico.
Sestavine:
- oljčno olje - 0,5 kozarca;
- omako tabasco - 1/4 tsp.
- jajca - 2 kosi;
- limona - 0,5 kosi;
- česen - 1 klobuček.
Priprava
- Jajca vreti, ločite rumenjak iz beljakovin.
- Mešajte rumenjak, dodajte pire česen in omako.
- Nalijte maslo in limonin sok.
- Beat do gladke.