Chops - še ena hitra možnost za kuhanje vroče jedi na počitnicah ali ob delavnikih. Pripravite odrezke po naših receptih, da bi zadovoljili sebe in vaše ljubljene.
Svinjski odrezki v ponvi - recept
Sestavine:
- svinjski odrezki - 500 g;
- moka - 1/4 postavke;
- sol - 1 čajna žlička;
- mlet črni poper - 1/4 žličke;
- jajce - 1 kos;
- mleko - 2 tbsp. žlice;
- kruh - 3/4;
- paprika - 1 čajna žlička;
- rastlinsko olje - 3 tbsp. žlice;
- piščančja juha - 3/4;
- kisla smetana - 1/2 miza;
- sušeni komarček - 1/2 žličke.
Priprava
Kosi svinjine vrezamo v delce, mora znašati približno 4 kosi. Vsaka porcija je rahlo pretepena s kuhinjsko drozge.
Vzamemo 3 globoke sklede: najprej namažemo moko in jo zmešamo s soljo in poprom, v drugem smo premagali mleko z jajci, v tretjem pa napolnimo paprika.
Pršeno meso najprej potresemo z moko, nato potopimo v pretežno jajce in posujemo z drobtinami. V ponvi ogrejemo rastlinsko olje in ga obrežemo na obeh straneh do zlate barve (po 3-4 minute). Potem premaknite pecelj na ploščo, pokrijte s folijo in pustite.
V ponev nalijemo juho, dodamo kislo smetano, sol, poper in koper, nato počakajte, da se omaka zgosti in odstrani iz ognja. Postrezite kislo smetano omako na piščanca.
Pecite iz purana v ponvi
Svinjsko pecivo se upravičeno šteje za najhitrejše pri kuhanju in nizko kaloričnem stanju. V primeru, da vam ni všeč purani, lahko kuhate piščančje odrezke v ponvi.
Sestavine:
Za meso:
- piščančji file - 1 kos;
- Worcestershire omaka - 3 tbsp. žlice;
- sojina omaka - 1 žlica. žlica;
- črni poper - 1 čajna žlička;
- jajca - 2 kosi;
- moka - 4 tbsp. žlice.
Za omako:
- česen - 2 stroka;
- čebula - 1 kos;
- goveja juha - 1/2 st .;
- Ground črni poper - 3 tbsp. žlice;
- Maslo - 3 tbsp. žlice;
- sladkor - 1 čajna žlička;
- Worcestershire omaka - 2 tbsp. žlice;
- voda - 1/2;
- škrob - 1 čajna žlička.
Priprava
Zmešajte žametno, sojino omako in črno papriko. V tej mešanici smo sesekljali in sesekljali piščančje filete. Pobarvana piščanca v jajcu, potapljajte v moko in popržite do zlate rjave barve.
Na maslu, ocvrt česen in čebulo. Dodajte v pečenko in vse druge sestavine. Kuhljamo omako, dokler ni debel in služi z zrezki.
Teletina zrezka v ponvi
Lahko pripravite odrezek iz mletega mesa v ponev ali pa takoj pokažite cel kos - po vaši presoji.
Sestavine:
- česen - 2 stroka;
- kapre - 1 žlica. žlica;
- kumarice - 6 kosov;
- sardoni - 4 kosi;
- peteršilj - 80 g;
- limona -1 kos.
- oljčno olje - 90 ml;
- teletina zrezek - 4 kos.
Priprava
Telečji zrezki na obeh straneh rahlo premagajte, sol in poper, nato pa jih posušite v ponvi, dokler niso popolnoma pripravljeni. Mimogrede, če teletina ni bila pri roki, je mogoče v goveje meso narediti goveje meso.
Česen, kapre, sardone, kumarice in sesekljan peteršilj se zmešajo s sokom in limoninim sokom, pretežno z mešalnikom in združite z maslom. V omako služimo omako.
Polena s sirom v ponvi
Sestavine:
- svinjski odrezki - 4 kosi;
- česen - 4 stroka;
- rjavi sladkor - 1/3;
- maslo - 4 tbsp. žlice;
- paprika - 1 čajna žlička;
- trdi sir;
- sol, poper - po okusu.
Priprava
Začinite zrezke s soljo, poprom in jih poškodujte z mešanico česna, paprike in rjavega sladkorja. Pokažite odrezke do videza karamelne skorje, posujte s sirom in pokrijte s pokrovom. Nadaljujte kuhanje, dokler se sir ne stopi, nato pa služite posodo do mize, posuto s sesekljano zeliščo. Bon appetit!