Na počitnicah ali vikendih lahko pripravite mesne "gnezdo" za kosilo ali večerjo. To so kot kosi iz mletega mesa okrogle oblike z depresijo na sredini. V žlebovih so postavljene različne zanimive prelive iz različnih izdelkov.
Nudimo, da pripravimo mesne "gneze" iz mešanih nadev z gobami, prepeličnimi jajci, oljkami in sira, ta recept ni tako zapleten, kot se zdi na prvi pogled, rezultat pa bo zagotovo zadovoljil vaš dom in goste.
Mleto meso se najbolje uporablja mešano, grobo brušenje, z dodatkom piščančjega ali puranovega mesa - bolj je primerno, da oblikujejo "gnezdo", lažje in zanimivejše po okusu.
Meso "gnezdo" z mleto meso in jajce
Sestavine:
- mleto meso - okoli 600-800 g;
- jajce piščanca - 1 kos;
- prepelica jajca - 2 kos vsakega. v vsakem "gnezdu";
- olive (temno ali svetlo) brez jam - 1 kos. na "gnezdo";
- gobe (bele, šampinjoni ali ostrigarske gobe) - približno 200-300 g;
- sir je težko - približno 150-200 g;
- čebula - 1 kos;
- česen - 1-2 stroka;
- začimbe suhe zemlje (različne vrste paprike, muškatnega oraščja, nageljnovih žbic, semen komarčka, sezamovega semena in koriandra);
- rastlinsko olje;
- sveže zelenjava (koper, koriander, peteršilj, bazilika).
Priprava
Zavarili bomo močno kuhanih jajc, ohladili v hladni vodi in očistili iz lupine. Drobno sesekljano čebulo in gobe, dokler ne zlate v ponvi. Sir narezal na rdečo.
Polnjenje malo, dodajte začimbe, 1 piščančje jajce in sesekljan koper. Mi ga mešamo.
Ugotovimo, kako kuhamo goveje meso. Pekač za peko pokrijemo s papirjem za peko in oljnim oljem (ali preprosto namažemo posodo s maščobo). Z mokrimi rokami oblikujemo »gnezdo« in jih položimo na pecilni list. Izdelujemo žlebove, v katerih najprej postavimo malo mešanice čebule (grizimo ga s česnom). Potresemo z veliko sira in sesekljamo
Na vrhu z malo več škropljenimi s sirom. Pečemo 40-60 minut (odvisno od polnjenja in pečice) pri pečici pri povprečni temperaturi. Končal "gnezdo" iz polnjenja rahlo kul in služi, okraševanje z zelenjem. Sir bo popečil jajca in oljke v "gnezdo" - zato je bolj priročno. Mesni "gnezdi" lahko služite kot ločena jed ali z nekaj okrasov (riž, kuhani krompir , zeleni fižol bo dober). Iz pijač je bolje izbrati lahka namizna vina.