Priznali bova, da so navadni pelmeni in vareniki motili - sile nimajo na njih videti. Tudi zaželeno bi bilo nekaj podobnega: okusno, hranljivo, meso, vendar drugačno od tega pala. Pripravite manti - to ni zelo težko, rezultat je prepričan, da prosim tiste, ki radi dobro jesti. Sočno sokovo prežeto meso s čebulo, dišeče z začimbami, tanko, parjeno testo, ki se zdi, da se topi v ustih - glavna stvar je, da se lahko ustavi pravočasno.
Pravi plašč
Da bi postali priljubljeni in želeli kuhati bolj pogosto, sledimo navodilom strokovnjakov.
Prva skrivnost je dobro meso. Najpogosteje se obleke pripravijo z mešanico svinjine in govejega mesa, čeprav v originalu, seveda, mora biti mleto meso iz jagnjetine. Vendar pa lahko poskusite tukaj z mešanjem sort mesa v različnih razmerjih, glavni pogoj - meso mora biti sveže.
Druga skrivnost je čebula in druga zelenjava. Luke potrebuje veliko. Okus manti in okus pilafa morata biti uravnoteženi, zato je idealen delež mletega mesa in čebule 1,5: 1.
Tretja skrivnost - ne pretiravajte z začimbami. Samo sol, malo sveže poper in posušena zelišča - tudi malo. No, in kar je najpomembnejše - testo bi moralo biti prav. Povej, kako narediti pravo testo za mantice.
Možnost preprosta
Najpreprostejša različica je testo za manti samo iz moke in vode. Pomožne komponente - sol in pusto olje. To testo je zelo hitro gneteno.
Sestavine:
- Filtrirana hladna voda - 1 steklo;
- pusto rafinirano olje (se lahko uporablja oljka) - 3 tbsp. žlice;
- sol jodirane grobe - 1/2 čajne žličke;
- pšenična moka bela kakovost - 3,5 kozarca.
Priprava
Voda damo v hladilnik za nekaj časa, vendar ne preoblikujemo - 10 stopinj bo ravno prav. Dodajte rastlinsko olje in dobro premešajte. Moko in sol odlijemo v skledo in postopoma prelijemo v vodo, premešamo testo. Hkrati z rokami - testo se hitro prilega, vendar ga morate gnetiti do največje gostote doslednosti. Ko se elastično, sijoče testo ne prilepi na površino in vzmeti trdno - je pripravljen.
Možnost dve - pražarno jajce
Seveda lahko gnetite testo za manta žarke brez jajc, vendar je testo jajc veliko bolj elastično. Lažje je tanko zviti in se lažje razteza, kar pomeni, da lahko oblikujete ne samo preproste manti, temveč tudi lepe, svečane možnosti: ribe, kosi, vrtnice in drugo lepoto.
Sestavine:
- jajce razreda 1 - 2 kosov;
- sol finega finega tla - ½ tsp;
- bela pšenična moka v / s - 1,2 skodelice;
- olivno olje - 1 žlica. žlica.
Priprava
Seveda bo del testa majhen, če ga želite povečati, upoštevajte dodajanje moke v višini 120 gramov na povprečno jajce ali nekaj rumenjakov. Jajca nežno z mojo vodo pri sobni temperaturi z milo za pranje, kako se spere in obriše. V skledo, sol in nekaj minut odidemo. Vlijemo v olje in dobro premešamo. Moko postopno odrgnemo, postopoma zatezimo testo. Izkazalo se bo zelo gosto in precej težko - ne bodite prestrašeni. To je testo za plašč, ki se dobro razteza, recept vam zagotavlja, da ne
Sodobne naprave prihajajo v reševanje
Če ni dovolj časa ali pa se ne želite truditi s testom ali če ne veste, kako pravilno gnetite testo, vam bodo pomagali pri izumih, ki so olajšali življenje gospodinjam. Lahko pripravite testo za manti v izdelovalcu kruha. Vzemite sestavine iz prejšnjega recepta, odprite krušni kavo, prelijte prešito moko v skledo (to je bolje, da to naredite dvakrat). Pokažite jajca s soljo in oljem ter prelijte v moko. Nato sledite navodilom izdelovalcu kruha - nastavite želeni način in nastavite čas. Medtem ko se testo pripravlja, se lahko lotite polnjenja.