Manka je enaka pšenična drobtina, katere premer delcev ne presega 0,75 mm. Aktivno se uporablja pri kuhanju, ne le v obliki govejega mesa in cmokov, ampak tudi v različnih juhah in solatah.
Sestava in lastnosti zdroba kruha
Manka se dobro absorbira v telesu. Pri boleznih gastrointestinalnega trakta in po operacijah na črevesju in želodcu je kašica iz zdravilnih razlogov celo vključena v prehrano. Manka daje telesno moč. Kljub temu, da je vsebnost vlaknin , mineralov in vitaminov v mangi precej nižja kot pri drugih žitih, je bogata s škrobnimi in rastlinskimi beljakovinami. Manka je vir fosforja, kalija, železa, cinka, kalcija, natrija in magnezija, pa tudi številnih vitaminov skupine B in vitamina E. Zaradi hitre priprave zdrob in celo v končani obliki ohranjajo vse koristne snovi.
Semolina vsebuje veliko količino glutena ali na drugačen način glutena. Precej pogosto gluten povzroči nastanek alergijske reakcije. Poleg tega gnoj vsebuje vsebino fitina, ki veže kalcijeve soli in jih ne pusti v krvi. Ko nivo kalcijevih soli postane nižji od normalne, fitin iz kosti izpline kalcij. Zato se ne trudite, večkrat na dan, da bi otroke hranili s kozicami semolina.
Kalorije v mangi
Bogata kemična sestava zdroba določa svojo kalorično vrednost. Kalorična vsebnost mane je precej visoka. Kalorična vsebnost mane na 100 gramov suhega izdelka je približno 330 kcal. Koliko kalorij v mangi je odvisno od tega, za kaj je pripravljeno, in kakšne dodatne sestavine se mu doda. Kalorična vsebnost mane na vodi je 80 kcal. Zato se lahko manga na vodi vključi v prehrano. Vsebnost kalorij v mleku na mleku je nekoliko večja,
Prednosti mange
Manka iz trde pšenice je koristna ljudem, ki pazijo na več kilogramov in posvečajo posebno pozornost količini sladkorja v krvi. Popolnoma se absorbira v stene črevesja, mango je koristno za ljudi z želodčnimi in črevesnimi boleznimi. Velika količina ogljikovih hidratov v zdrobi je nepogrešljiva hrana za ljudi, ki so aktivni in energični.