Piščančji file, kuhan v svojem lastnem soku v lončkih in celo v kombinaciji z gobami ali krompirjem, se lahko šteje za resnično kulinarično mojstrovino, ki je vredna pozornosti najbolj hitrih gurmanov. Recepti piščančjega fileja v lončkih že več let prenesejo iz hostesa v hostese in okus kuhanja s časom se seveda izboljšuje.
Danes uvajamo bralca v dve vrsti vročega mesa in vam povemo, kako kuhati piščančje filete v lončkih. Ne pozabite, da vam ni treba uporabljati veliko jedi, posodo kuhajte v lončkih in postrežete v njih.
Piščančji file v lončkih s krompirjem
Sestavine:
- piščančji file - 1 kg;
- česen - 1 kos;
- čebula - 4 kosov;
- krompir - 1 kg;
- maslo - 30 g;
- sir trde sorte - 50 g;
- majoneza - 6 tbsp. l .;
- rastlinsko olje - 1 žlica. l .;
- sol in poper - po okusu.
Priprava
Meso se odmrzne, koža se odstrani in fileti razrežejo na kocke. Potem položimo sesekljano piščanco v skledo, sol in poper, popivamo česen skozi česen in pol ure pustimo pri marinadi. V tem času očistimo čebulice, jih zmeljemo in jih pržimo na mazani ponvi do zlate barve. Krompir se opere, očisti in razreže na trakove.
V predhodno pripravljenih lončkih je treba sestavine določiti v plasteh. Najprej na čebuli, nato piščančjih filetov, na žlico majoneze v vsakem loncu, nato krompirja. Sestavljamo z drgnjenjem sira in dekoriranjem jedi na vrhu. Vsak pot je napolnjen z vrelo vodo, prekrit s pokrovom in poslan v predhodno segreto pečico na 200 stopinj uro.
Piščančji file z gobami v lončkih je pripravljen malo hitreje. Zato ljubitelje te okusne jedi morajo biti pozorni na ta recept.
Piščančji file z gobami v lončkih
Sestavine:
- piščančji file - 1 kg;
- kisla smetana - 250 g;
- gobe - 400 g;
- česen - 1 kos;
- koper ali peteršilj - 1 škatla;
- sol in poper - po okusu;
- rastlinsko olje - 2 tbsp. l.
Priprava
Za začetek dna vsakega lončka je podmazan z rastlinskim oljem. Meso je odtaljeno, očiščeno s kože in razrezano na majhne kocke, nato pa lončke raztegnemo prvi sloj, sol in poper. V drugem sloju položimo drobno sesekljane gobe, nato pa česen in kislo smetano prenesemo skozi česen. Dill ali peteršilj se sperejo in drobno nasekljajo v lonec na vrhu preostalih sestavin. Potem pokrij lonce s kape in jih postavite v predhodno segreto pečico 200 ur na uro.