Riba je priljubljen izdelek na naši mizi. To telo oskrbuje s pomembnimi beljakovinami živalskega izvora, ki se mimogrede prebijajo lažje od mesa. Tisti, ki ne želijo preživeti časa za čiščenje rib, je treba posvetiti pozornost pangasiusu. Na policah trgovin, kjer najdemo celotne trupe rib, je skoraj nemogoče, saj je dobavljeno v obliki zamrznjenih briketov. Kot rezultat, dobite pravilno filet brez kosti in lestvic. Da bi končno zagotovili, da je pangasius odlična izbira, bomo razumeli prednosti in škode izdelka.
Glavni dobavitelj takih rib je Vietnam, na ozemlju katerega je veliko kmetov, ki se ukvarjajo z gojenjem. Nekdaj so krožile govorice, da so pogoji na teh kmetijah, blago rekli, nesprejemljivi in mnogi ljudje niso hoteli uporabljati pangasiusa. Danes proizvajalci upoštevajo vse zahteve, ribe pa se odpremijo v številne kote sveta. Za zaščito svojih prebivalcev je vlada mnogih držav poostrila nadzor kakovosti Pangasiusa.
Koristi in obrobe rib Pangasius
Da bi ohranili uporabne lastnosti rib, je zelo pomembno, da je file ustrezno zamrznjen, najboljša možnost je šok. Poleg tega preverite, ali so bile ribe večkrat zamrznjene, ker so v tem primeru uničili veliko hranilnih snovi.
Sestava fileta vključuje vitamine, aminokisline , mikro in makro elemente. Uporaba rib pangasiusa je posledica prisotnosti beljakovin, kar je še posebej pomembno za ljudi, ki redno izvajajo. Koristne snovi, ki jih vsebujejo ribe, so potrebne za normalno delovanje kardiovaskularnega in prebavnega sistema. Vključuje fosforje in kalcijeve minerale, ki so koristni in pomembni za kostno tkivo. Dokazano je, da je z redno uporabo pangazija mogoče znatno zmanjšati tveganje za osteoporozo.
Prednost pangasiusa je prisotnost antioksidantov - vitaminov A in E, ki lajšajo telo prostih radikalov, ki negativno vplivajo na telo. Obstaja tudi kompleks B vitaminov, potreben za živčni sistem, v filetu. Zato, če ste pogosto v stresnem stanju, trpijo zaradi nespečnosti ali postanejo zelo utrujeni, v meniju postavite krožnik pangasiusa in se boste lahko spopadli s temi težavami. Zaradi prisotnosti askorbinske kisline so druge snovi precej boljše in hitrejše.
Ko govorimo o koristih in škodi fileta pangasiusa, ne moremo prezreti informacij, ki vsebujejo nenasičene maščobne kisline omega-3, ki so potrebne za elastičnost krvnih žil, tkiv in sklepov, pa tudi omega-3, čeprav izboljšujejo vid ter stanje kože, nohtov in las.
Ker je podkožna maščoba odstranjena med žetvijo, je energijska vrednost nizka in je samo 90 kcal na 100 g. Poleg tega je za tiste, ki gledajo svojo telesno težo, zanimivo vedeti, da pangazius izboljša presnovo in delovanje gastrointestinalnega trakta.
Možna škoda za pangasius
Harm pangasius rib lahko pripelje telo le, če se goji v napačnih pogojih, ne da bi upošteval okoljske standarde. V tem primeru lahko file vsebuje kemične strupe, ki lahko škodijo vašemu zdravju. Edino opozorilo je, da prenehate uporabljati pangasius, če obstaja posamezna nestrpnost.
Kako pravilno kuhati?
Da bi ohranili največjo količino uporabnih snovi, je najbolje, da se pangasius skuhani, paro ali pečen. Zapomnite si, da so ribe pripravljene zelo hitro in če je preveč, se bo file razpadel. Za različne okuse, uporabite različne začimbe, limonin sok, vendar iz soli in rastlinskega olja je bolje, da odnehajo.