Lean testo, kuhano z različnimi tehnologijami, bo vsakič omogočil, da uživajo v novem okusu vaših najljubših peciva. Iskanje ustreznega nadomestka za nobeno klasično osnovo ni tako težavno, kot se zdi na prvi pogled, in to lahko preverite tako, da preberete spodnje recepte.
Kako kuhati pusto testo?
Z izpolnitvijo recepta za pusto testo morate upoštevati priporočene zahteve in upoštevati preprosta in preprosta pravila. Potem bo kot rezultat mogoče dobiti podlago za pečenje, ki klasičnim analogom praktično ni slabša pri značilnostih okusa.
- Peko za pečenje ne sme vsebovati masla, jajc in drugih sestavin živalskega izvora
- Premešajte moko pred gnetenjem, nasičite s kisikom.
- Rastlinsko olje, ki se uporablja v receptih, je treba rafinirati, brez vonja.
Lečeno pecivo doma
Pripravljate si ročno pusto pecivo, lahko na sami sebi in ljubljenčku privoščite okusne pecivo. Vsakdo, tudi začetnik, štedilnik lahko izvede navodila, je tako enostavno, a rezultat bo presenetil in prosim z odlično večplastno strukturo in občutljivim okusom končnih izdelkov.
Sestavine:
- voda - ½ skodelice;
- olje - ½ skodelice;
- moko - 2 skodelice;
- valjanje olja - 2-3 žlica. žlice;
- sol - ščepec.
Priprava
- V vodi raztopimo sol, dodamo olje k steklu do polne prostornine in vlijemo emulzijo v skledo z moko.
- Prvo maso premešajte z žlico, nato z rokami, dokler ne dobite homogene, občutljive in nelepljive teksture.
- Pusto testo pustite 30 minut, nato pa ga napolnite na naoljeno mizo.
- Plast podmažite z oljem, zložite ovojnico in ponovno zavrtite ter namažite.
- Ponovite cikel 3-4 večkrat.
Lean kratko testo z rastlinskim oljem
Posteljno pecivo je lahko odlična osnova za pečenje piškotov, sladkih ali slanih pite, čopičev in drugih izdelkov. Količina sladkorja se lahko spremeni po okusu ali odvisno od namena testa (sladkega ali nesladkanega peciva). Če želite, lahko testu dodate vanilije, oreške, rozine ali druge dodatke.
Sestavine:
- pšenična moka najvišjega razreda - 1,5 skodelice;
- Koruzna moka - 1,5 skodelice;
- granulirani sladkor - ½ skodelice;
- olje - 200 ml;
- voda 140 ml;
- soda - 1 čajna žlička;
- kis - 1 tbsp. žlica.
Priprava
- Združite vodo, sladkor, olje in premešajte.
- Dodajte dve vrsti prešane moke, kisa ugasnjeno in mešajte maso do uniforme.
- Pustite pusto pecivo pod filmom 40-50 minut, po katerem se uporabljajo za predvideni namen.
Lent Custard
Lean testo za cmoke in varenike lahko kuhate ne samo v post. Takšno fundacijo ljubijo številne gospodinje in pri ukraševanju tradicionalnih izdelkov z mesom, skuto in drugimi, daleč od pustega, polnila. Popolnoma se iztegne, popolnoma ne drži valjčka in delovne površine, ohranja obliko popolnoma in je presenetljivo plastična.
Sestavine:
- moko - 2,5 kozarca;
- vrela voda - 1 steklo;
- rastlinsko olje - 2 tbsp. žlice;
- sol - ½ tsp.
Priprava
- V skledo premešajte moko in jo zmešajte s soljo.
- V središču se poglobite, v njej vlijete olje, jo zavrite in najprej zmešajte z žlico, nato pa z rokami.
- Ko dosežete homogeno teksturo, jo pokrijte s skledo, filmom ali brisačo in pustite 20-30 minut.
- Čez nekaj časa je pusto testo pripravljeno za nadaljnje delo z njim.
Lean testo za palačinke
Idealna osnova za pripravo palačinke med hitrim bo ležno testo na mineralni vodi. Preizkusite predlagani recept in morda bo postal eden od vaših najljubših in v dopustnih dneh, zato so okusni in okusni priljubljeni izdelki. Glavna prednost poslastice je samo rastlinska sestava in nizka vsebnost kalorij.
Sestavine:
- pšenična moka - 100 g;
- mineralna gazirana voda - 300 ml;
- rastlinsko olje - 2 tbsp. žlice;
- granulirani sladkor - 1-2 tbsp. žlice;
- sol - ščepec.
Priprava
- Premešana moko se pomeša s sladkorjem in soljo.
- Nalijte v vodno vodo in zmešajte maso, dokler se ne raztopijo vsi kepovi.
- Dodajte olje in ponovno premešajte.
- Lean testo je pripravljeno za pečenje palačinke.
Lean testo za pico brez kvasa
Lean testo za pico vam bo dalo priložnost, da se pri prepovedanih dnevih zdravite z vašo najljubšo jedjo. Brez dvoma boste morali opustiti sir in druge izdelke živalskega izvora, a tudi iz dovoljenih komponent s pravilnim pristopom lahko dosežete odličen rezultat. Iz takega vitkega testa boste dobili tanko pico.
Sestavine:
- voda 100 ml;
- moko - 1,5 kozarca;
- oljčno olje - 4 žlice. žlice;
- pecilni prašek - 1 čajna žlička;
- sol - ½ tsp.
Priprava
- Nekajkrat prašek moke, kombinirajte s praškom za peko.
- Na sredini, v katerega se vlijejo oljčno olje in voda, naredite žleb.
- Mešajte mehko, homogeno in ne lepljivo testo, pustite ga 30 minut pod filmom za preverjanje.
Lean testo za čebure
Hitro pusto testo, pripravljeno po naslednjem receptu, bo odlična osnova za izdelavo čebure z zeljem, krompirjem, gobami ali drugimi rastlinskimi polnili. Od določene količine sestavin se izkaže morska krožica, iz katere bo mogoče okrasiti 10 srednje velikih čeburek.
Sestavine:
- voda - 500 ml;
- moko - 500 g;
- rastlinsko olje - 2 tbsp. žlice;
- sol - ½ tsp.
Priprava
- Voda segrejemo do vrenja, v njej raztopimo sol, dodamo rastlinsko olje.
- Presejanje moke, vlijemo v vrelo tekočino in vymeshivayut najprej z žlico, nato pa roke.
- Ustvarjajo homogeno in plastično teksturo moke komo, ga razdelijo na dele, uvlečete in okrasite izdelke, jih napolnite s polnjenjem.
Lean testo za pecivo v peči
Nežno testo za peciva se pripravi na osnovi kvasovk brez jajc z dodatkom vanilinov ali vanilijevega sladkorja. S takšne podlage lahko pripravite izdelke s sladkorjem, makom, sezamom, okrašenim v obliki zvitkov ali preprostih lakonskih pecelj, pa tudi sladke pite z vitkim nadevom: marmelada, jabolka, jagodičja.
Sestavine:
- voda - 1 steklo;
- moka - 3,5-4 kozarca;
- sladkor - ½ skodelice;
- Vanilin ali vanilin sladkor - po okusu;
- olje - ½ skodelice;
- svež kvas - 25 g;
- sol - ¼ tsp.
Priprava
- V topli vodi se kvas raztopi.
- Dodajte sladkor, vanilijo, sol, premešajte, dokler se vsi kristali ne raztopijo.
- Nalijte olje, nalijte v moko in premešajte, dokler mokro meso ni mehko in nežno, le malo lepljive teksture.
- Pri mešanju dlani dlani damo z rastlinskim oljem, ki se izognemo dodajanju dodatne moke in zaradi tehtanja testa.
Lean testo na krompirju
Naslednji recept za pusto pecivo za pite vključuje uporabo tekoče podlage krompirjeve juhe. Ta metoda vam bo omogočila, da dobite najbolj občutljivo in puhasto testo, iz katerega boste dobili najbolj okusne in dišeče izdelke. Pečemo iz njega lahko kot majhni deli, kot tudi velike pite, zvitke ali kruh.
Sestavine:
- krompirjeva juha - 300 ml;
- moko - 750-800 g;
- krompir v uniformi - 250 g;
- rastlinsko olje - 3 tbsp. žlice;
- sladkor - 2 tbsp. žlice;
- hitro delujoč kvas - 2.5 čajne žličke;
- sol - 1 čajna žlička.
Priprava
- Tri krompirja kuhamo v uniformi, dokler niso pripravljeni, izmerite količino luknjičastega in očiščenega sadja.
- Razirayut krompir v pireju, pomešan s bučkom in rastlinskim oljem.
- Kombiniramo prešano moko, sladkor, sol in kvas, nalijemo v tekočo bazo, premešamo 10-15 minut.
- Delite okusno pusto testo v vročini za nekaj ur, ko v tem času naredite težo.
Lean prelivanje testa
Če želite piti pite in jih med pogovorom pogrešati, uporabite alternativni recept za lenten, ki vam bo pomagal v celoti uživati v svoji najljubši jedi. Podstavek je pripravljen na vodi, suh kvasovk pa se uporablja namesto sode. V nasprotju s prvotno različico, v tem primeru je treba počakati na preverjanje podlage.
Sestavine:
- moko - 3 skodelice;
- voda - 1,5 skodelice;
- rastlinsko olje - 3 tbsp. žlice;
- suh kvas - 1 čajna žlička;
- sladkor - 1 tbsp. žlica;
- sol - ščepec.
Priprava
- V topli vodi dodajte sladkor, sol in druge sestavine.
- Maso premešajte z razjedo in jo postavite v toploto.
- Takoj, ko se pusto tekoče testo za pito dvakrat poveča, se lahko uporabi za predvideni namen.