Splošno znano je, da so jagode zelo občutljivo jagodičje, zato je pomembno, da pijačo pripravite tako, da jagode ostanejo nepoškodovane, ne preoblikujte v krpe. Poleg tega se kuhajo manj sadja in jagodičja, več vitaminov je shranjenih v njih.
Kako kuhati jagodni kompot?
Sestavine:
- čista pitna voda - 3 litre;
- sladkor - 2 tbsp. žlice;
- Jagode - 1 kg.
Priprava
Nalijte vodo v lonec in ga položite na ogenj. Pomembno je, da je voda pravilna: očiščena s filtrom ali vsaj ostala en dan. Medtem ko se voda segreva, se ukvarjamo z jagodami: nalijemo jo v skledo, napolnimo z mrzlo vodo in pustimo nekaj minut, nato speremo vsako jagodo, odstranimo sepale. Koščene, razpadle, pokvarjene jagode takoj zavržene. Dobro damo v cedilo, nežno speremo s tekočo vodo (curka ne sme biti močna, tako da jagode niso nagubane). Ko voda vre, dajte sladkor in skoraj takoj, ko se raztopi, dodajte jagode. Ne kuhajte - takoj izklopite peč, pokrijte pokrov s pokrovom in pustite vztrajati. Po 3 urah se lahko napolnite in prelijete kompot v steklenico, jih položite v klet ali hladilnik.
Kombinacija češenj in jagod
Precej bolj okusne in bogate bo okus kompote, ki ga kuhamo ne le iz jagod, temveč z dodatkom drugih jagod. Najbolj okusne kombinacije: jagode s češnjami, jagode z malinami, jagode s črnimi ribezi, jagode z marelicami.
Sestavine:
- češnja - 600 g;
- Jagode ali jagode - 600 g;
- voda - 5 l;
- med iz akacijev - 2-3 žlici. žlice.
Priprava
Zopet začnemo z dejstvom, da smo nastavili vodo. V tem času razvrstimo in temeljito operemo češnjo, odstranimo čebele in jagode, odrežemo liste. Dajemo jagodu za odtok. V vreli vodi spustimo češnjo, vreti približno minuto, nato pa jih položimo v jagode in takoj, ko kompote zavre, ogenj izklopi. Vztrajamo v tesno zaprte posode, obremenimo in dodamo med. Med se v ohlajeni kompot shranimo njegove uporabne lastnosti.
Komposta jagod brez sterilizacije
Seveda hočeš ohranjati uporabne lastnosti sadja in jagodičja v hladni sezoni, zato povej, kako zapreti kompot od jagod za zimo. Kompoto lahko kuhate samo iz jagod in lahko združite jagode z drugimi okusnimi sestavinami.
Sestavine:
- voda - 30 litrov;
- Jagoda - 5 kg;
- sladkor - 1 kg (neobvezna komponenta);
Priprava
Najprej pazite na svoje banke. Za popolno maščobo lahko uporabite sodo za peko. Medtem ko se banke izlivajo, začnite s 3 litri vode, da se segrejete. Hkrati pa gremo skozi moje jagode. Seveda odstranimo sepale in pustimo jim možgane. V majhnem pršilu pokrijte pokrove. Ko voda iz kompote vre, dajte sladkor, nato jagode. Preko pare dobro segrejte kozarec, vlijete v to vrelo kompot z jagodami in takoj zaprete. Ta kompot lahko zavrtite in brez sladkorja - vseeno je vredno vse zime.
Če želite kuhati kompot jagod z mintom za zimo, rahlo spremenite recept: kuhamo 2-3 kosi mete na kozarcu, mine, pustite, da se odteče. V vreli vodi damo meto in sladkor, kuhamo 2 minuti, odstranimo mente, dodamo jagode, ko vre, nalijemo v kozarec in roll.
Komposta z jagodami z oranžno za zimo
Sestavine:
- Jagoda - 5 kg;
- oranžna - 2 kosi;
- sladkor - 1 kg;
- voda - 30 litrov.
Priprava
Pripravljene pločevinke se sterilizirajo nad pari in v njih damo jagode. Od pomaranče potrebujemo sok in lupino. Raztegnili smo lupino v kozarec. V vrelo vodo kuhajte 3-4 minute sladkorja, nato dodajte sok in takoj, ko zavrite s ključem, nalijte jagode v kozarce. Takoj pokrijte s pokrovi in vstavite posodo za sterilizacijo 15-17 minut. Zapremo, obrnemo, pustimo, da se ohladi. Vendar je tak kompot manj koristen kot kuhan brez sterilizacije .