V cikoriji ne vsebuje samo vitaminov in elementov v sledovih (C, A, magnezij, železo), temveč tudi poživljajoče snovi, ki bodo pripomogle k pridobivanju moči za nove dosežke. Povej, kako narediti kvass s cikorijo.
Kvas z kvasom
Pravzaprav lahko kvas kvasa iz cikorije proizvedemo na več načinov. Ena najpreprostejših, najcenejših in najhitrejših je začeti proces fermentacije s pomočjo običajnih kvasovk. Edini pogoj - kvas nujno izberemo sveže, v nasprotnem primeru pijača ne bo uspela, ne bo nobenih plinskih mehurčkov, ki jih vsi v to pijačo toliko želijo, aktivni kvasni okus pa zagotovo ne bo nikogar zadovoljil. Pripravite kvass v veliko posodo, pustite, da se postopek fermentacije začne, nato pa nalijte v manjšo posodo, da stoji. Ker se postopek ne ustavi takoj, mora biti vsebnik v rezervi, tako da lahko plini gredo ven.
O dodatkih
Poleti je bolje ugasniti svojo žejo s kisikom, namesto lusciously sladkimi pijačami, zato je v kvassu običajno dati limonin sok. Če ne morete kupiti limon (poleti so prekinitve pri dobavi citrusov), lahko pripravite kvass iz cikorije in citronske kisline. Kislina ne samo dodaja dodatne note za okus pijačo, ampak tudi vam omogoča, da ga shranite dlje, kot naravni konzervans. Recept za kvass z cikorijo in citronsko kislino je lahko zapleten z dodajanjem komponent, ki so združljive s pijačo. Poleg limoninega soka v kvasu lahko postavite liste meta, balzam in druge dišeče rastline, cimet, vanilijo, dodamo limetin sok, pomarančni ali grenivkin sok. Glavna stvar je, da ne pretiravate, tako da se okus in aromo glavne pijače čutijo precej dobro.
Hitri kvas
Hitro kvass z cikorijo se kuhata 5 minut, infuzijo za nekaj ur in je pripravljen za porabo istega dne.
Sestavine:
- pripravljena (nujno kuhana, po možnosti filtrirana ali ustekleničena) voda je topla - 5 litrov;
- cikorije v kozarcu v obliki paste - 120-130 g;
- kakovost citronske kisline / limonin sok - 15 g / ½ skodelice;
- živega svežega kvasa - približno 35-50 g;
- domači beli rafinirani sladkor - 2 skodelice brez drsnika.
Priprava
Prva stvar v topli vodi je sladkor, poskusimo rešitev za sladko - ne bi smela biti podobna sirupu. Dodajte citronsko kislino ali sok, iztisnjen iz limone, ponovno poskusite in prilagodite, koliko dodate. Po tem vlijemo kozarec vode in kvasovke. V celoti morajo razpadati, izstopi se gosta tekočina belkaste barve. Nalijte jo v posodo s prihodnjim kvassom in jo položite v kozarec kozarec. Mešajte, pokrijte in položite na toplo mesto. Po 2 urah iz kvasovk limonade vlijemo kvass v pol litro steklenice, ne da bi dodali približno pol kozarec vsakemu. Zatezamo pokrovce in namestimo steklenice v klet ali v hladilnik. Nežno ga odpremo, tako da akumulirani plini ne povzročijo, da bi kvass izpljunil. Kot lahko vidite, izdelovanje kvasa iz cikorije sploh ni težko in poceni.
"Suha" kvasa
To se imenuje kvass iz cikorije in citronske kisline, ki je pripravljena iz suhih sestavin.
Sestavine:
- pesek sladkor belo rafinirano - 1,5-2 skodelice;
- kislinska kakovost limone - 1 čajna žlička;
- suh kvasovk v prahu (preverite datum izdelave) - 10 g;
- cikorija topna , tudi praškasta - 3 žlici žlica. žlice;
- pripravljeno (poravnano, filtrirano) hladno vodo - 5 litrov.
Priprava
Iz vodo vzemite 5-litrski posodo, dobro sperite in pustite, da se posuši. Polijemo sladkor, kvas, dodamo limono