Testno kvasac za buns, kuhan na mleko, se izkaže za neverjetno nežno in zračno. Je popolnoma oblikovljiv in hitro povečuje velikost. Peč se izkaže za neverjetno mehkega in poroznega. Poskrbite za to, če uporabite naše recepte.
Kvasovko na kislo mleko za peciva
Sestavine:
- moko - 550 g;
- mleko je kislo - 210 ml;
- jajce (najvišja kategorija) - 3 kosov;
- kvas - 25 g;
- sladkor - 75 g;
- olje - 55 ml;
- voda - 105 ml;
- sol je fino ščepec.
Priprava
Voda se rahlo segreje, prelijemo v globoko skledo in vrgamo svež kvas. Nato izlijemo sladkor in zmešamo vse sestavine. Dodajte nekaj žlic moke in žlico pustite 15 minut. Nato vbrizgamo kislo mleko, prelijemo jajce in temeljito premešamo. Nazadnje, vlijemo rastlinsko olje, vlijemo v moko in gnetemo testo. Pazljivo ga gnetemo, ga premagamo in pustimo 35 minut, prekrito s čisto krpo. Po tem smo pripravili kvasovko na mleko, da pripravimo peciva.
Recept za testo kvasa za pecivo na mleku
Sestavine:
- moka - 645 g;
- sladkor - 25 g;
- olje - 35 ml;
- izbrano jajce - 1 kos;
- kvas - 10 g;
- mleko - 125 ml;
- ščepec fine soli.
Priprava
V toplem mleku raztopite stisnjeni kvas, vrgnite solček, sladkor, prelijte piščančje jajce in prelijte dele prešane moke. Zmešamo gosto homogeno testo in dodamo malo rastlinskega olja. Po tem smo ga sestavili, jo položili v ponev, pokrivali z brisačo in pustili v vročini 35 minut. Poleg tega se testo pravilno dvignemo z rokami in pustimo, da se zavijemo še nadaljnjih 40 minut, nato pa nadaljujemo z nastankom pecelj.
Sladko kvasno testo za pecivo na mleku
Sestavine:
- moko - 960 g;
- mleko - 490 ml;
- suhi kvas - 10 g;
- sladkor - 35 g;
- ščepec soli;
- maslo - 145 g;
- dve izbrani jajci.
Priprava
Mleko se segreva v mikrovalovni pečici in vlije v suh trenutni kvas. Mešajte in pustite gobo na toplem mestu 15 minut. Nato ga prelijemo v široko skledo, vrgimo jajca brez lupine, soli in pregrinjamo isto zamrznjeno maslo. Vse temeljito premešajte in dodajte moko. Mizemo elastično testo, od nje oblikujemo žogo in jo spustimo v ponev z ledeno vodo. Takoj, ko plava na površino, jo vzamemo ven, ga potopimo z brisačo, jo premešamo in pustimo 10 minut pod srajco. Kvasovko pripravimo na mleko za izdelavo okusnih pecelj.