Pečenje s sadjem je neverjetno okusno in sočno. Spodaj podajamo nekaj receptov za pripravo okusnih tort s češnjami.
Cake "Zimska češnja"
Sestavine:
Za preizkus:
- moko - 600 g;
- maslo - 250 g;
- kisla smetana - 1 steklo;
- sladkor - 1 skodelica;
- soda - 0,5 tsp.
- sol - ščepec;
- vanilin.
Za smetano:
- kisla smetana 30% maščobe - 600 g;
- sladkor - 200 g;
- Vanilijev sladkor - 1 vrečka.
Za polnjenje:
- brez češenj - 1 kg;
- sladkor - 1 steklo.
Priprava
Najprej pripravite češnjo. Če uporabljate zamrznjeno češnjo, jo najprej odtalite pri sobni temperaturi in pustite, da se sok odteče. Če uporabljate češnjo iz kompote, jo preprosto vržite v cedilo in pustite, da tekočino izpustite. Če je češnja sveža, potem zaspimo s sladkorjem in jo prenesemo v vrenje na nizko temperaturo. In potem ga vržemo v cedilo, da zložimo sok.
Zdaj pripravi testo. Združujemo moko, sol, sladkor, vanilin in soda, premešamo. Razpršite maslo in svežite z nožem, da naredite maslo. Dodajte kislo smetano in gnetite testo. Izkazalo se je precej gosto, toda plastično. Če želite, da so vse cevi iz iste velikosti, lahko izdelate predlogo iz papirja ali kartona - pravokotnika dolžine 30 cm in širine 10 cm. Testo razdelimo na 15 kosov, vsak od njih pa je izrezan in izrezan po pripravljeni šabloni.
Za vsak kos testa, blizu roba, položite vrsto češenj in zvite valj. Šiv in robovi so ustrezno napolnjeni, da sok ne pušča. Ponev je pokrit s pergamentom, položimo naše zvitke s šivom navzdol in pri temperaturi približno 180 stopinj pečemo približno 20 minut. Cevi se bodo ohladile, poskrbimo za smetano. Najprej premijemo kislo smetano, dokler se ne gladi, nato dodamo še sladkor in vanilin sladkor in ponovno žvečimo.
Začnemo zbrati torto s češnjami in kislo smetano. Na veliki ploski posodi razširimo več 5 cevi in jih namastimo s kremo, naslednji sloj bo 4 cevi, nato 3, 2 in 1. Vsak sloj in stranice skrbno zamazamo s kislo smetano . Na vrhu okrasimo vrh torte. To lahko razrezane oreščke ali naribana čokolada. Zaradi videza te torte se pogosto imenuje "koča s češnjo". Pred servisiranjem smo ga pustili v hladilniku vsaj 4-5 ur namakati.
Torta s češnjo "Delight"
Sestavine:
Za preizkus:
- moka - 150 g;
- sladkor - 150 g;
- jajca - 3 jajca.
Za smetano:
- smetana z vsebnostjo maščobe 35% - 250 g;
- maskarponski sir - 250 g;
- sladkor - 150 g.
Za polnjenje in impregnacijo:
- kompoti iz češnje - 150 ml;
- češnje brez semena - 300 g;
- čokolada - 100 g.
Priprava
Sperite jajca s sladkorjem 5 minut, nato dodajte moko in gnetite testo. Oblika je mazana z oljem, vlije v testo in jo pošlje v pečico. Pri temperaturi 180 stopinj se pečemo približno 25 minut. Koruzo namočimo z kompotami češnje. Razširimo se na češnje brez jam. Izdelujemo kremo: kremo zmešamo s sladkorjem, nato dodamo mascarpone in premešamo. Krema se razširi na češnjo. Čokolada podrli na majhno Pripravljena torta z mascarponom in češnjami je posuta s čokolado in poslana na hladno 3 ure.
Torta s češnjo in čokolado
Sestavine:
- moka - 300 g;
- sladkor - 300 g;
- jajca - 4 kosi;
- pecilni prašek za testo - 1 žlica. žlica;
- kakav - 3 tbsp. žlice;
- sok češnje - 250 g;
- brez češenj - 700 g;
- čokolada - 100 g.
Za smetano:
- maskarpon - 300 g;
- sladkor - 100 g;
- smetana - 200 g;
- Vanilin sladkor - 1 čajna žlička.
Priprava
Premagali smo jajca s kakavom in sladkorjem. Odstranimo moko, jo pomešamo s praškom za pecenje in jo prelijemo v maso sladkorja z jajcem in gnetemo testo. Oblika je mazana z oljem in pečemo pecivo pri temperaturi 180 stopinj približno pol ure. Ko se gobica ohladi, ga razrežite na 4 dele. Kremo naredite: stepeno smetano s sladkorjem in vanilijskim sladkorjem. Dodajte mascarpone in premešajte, da dobite homogeno maso. Vsaka piškotna torta, impregnirana s češenjim sokom in mazana s plastjo smetane, na kateri nadevamo češnjo. Čokoladna rešetka in okrasite vrh torte.