Kremna torta - najboljše ideje za impregniranje ali okrasitev domačega sladice

Krema za torte je sestavni del sladice, s svojo pomočjo lahko okrasite dobrote ali skrijejo manjše pomanjkljivosti peciva s pecivom. Izbira pravega polnila lahko impregnira torte, naredi dodatno plast ali ustvari nenavaden dekor na površini izdelka.

Kako narediti smetano za torto?

Recept za kremo za torto ima nabor variant in se pripravi na drugačen način. Po preprostih priporočilih boste vedeli, katere vsebine so primerne za piškote, pesek, med ali palačinke.

1. Za impregniranje torte se polnila pripravijo na tekoči osnovi - to so vse vrste krem, s kondenziranim mlekom, skuto ali kislo smetano. Z njihovo uporabo je potrebna minimalna uporaba sirupa, ki mehča sloje torte.
2. Če želite med tortami narediti gosto gosto plast, uporabite olje, smetano ali kremo za torto.
3. Lahka krema za torto - beljakovine. S pravilno izdelavo se lahko uporablja za interlayering med pecivo in za okrasitev površine deserta.
4. Čokoladni ganache za torto lahko deluje kot impregnacija torte in glazure za oblikovanje površine. V tem primeru morate upoštevati kakovost čokolade, bolj je vsebnost kakavovih zrn v njegovi sestavi, bolj krepi kremo.

Krem za torto s kondenziranim mlekom

Kremo za torto, katere preprost recept je opisan spodaj, lahko vsakdo kuhamo. Ni vam treba dolgo, da se bičite, pivete ali ohladite. Vse komponente se zmešajo in se skoraj neposredno uporabljajo za predvideni namen. Takšno polnjenje bo popolno impregniralo vse torte: piškoti, pesek, pihanje in dodatna impregnacija z sirupom morda ne bodo potrebni.

Sestavine:

• kuhan kondenzirano mleko - 1 b.
• maslo - 150 g;
• vanilije in kakava po volji.

Priprava

1. Maslo zmešajte z mešalnikom, vlijete kondenzirano mleko.
2. Dodajte vanilijo in kakav v prahu. Še enkrat dobro namažite kremo s kuhanim kondenziranim mlekom za torto in hladilnikom 15 minut.

Ganache krema za torto

Idealna krema za izravnavo torte je ganache. Dobro se ohladi in odlično naseljuje na površini. Uporabljajo se lahko pred prevleko sladkorja z mastikom. Za izdelavo uporabite temno čokolado z visoko vsebnostjo kakavovih zrn. Če je premaz beli, zmanjšajte del smetane, tako da ganache bolje razumete.

Sestavine:

• čokoladni grenak - 100 g;
• smetana - 100 ml;
• sladkor v prahu - 50 g.

Priprava

1. Čokolado narežite na majhne koščke, položite v skledo.
2. V posodo kremo segrejte s praškom, ne spirajte na vrenje.
3. Kremo vlijemo v čokolado, počakajte, da se topi, premešajte.
4. Pred uporabo smetano stoji eno uro v hladilniku.

Krem sir za torto

Nedvomno okusna krema s smetano za torto je debela, gosta in zelo bela. Tradicionalno je pripravljen iz mascarpona ali filadelfije, če te vrste sira ni mogoče kupiti, lahko uporabite še bolj dostopen smetarski sir. Ta krema se popolnoma prilega proizvodnji "golih" peciva iz čokoladnih peciva.

Sestavine:

• mascarpone - 500 g;
• smetana 33% - 200 ml;
• sladkor v prahu - 50 g;
• vanilin.

Priprava

1. Beat hladno kremo z mešalcem, dokler tesni vrhovi, vlije prašek.
2. Nadaljevanje dela naprave, dodajanje sira in vanilina.
3. Beat do gladke in gladke teksture.

Kremasta krema za torto iz piškotov

Lahka in zračna smetana s stepeno smetano za torto se bo izkazala za idealno, če bo brezhibno slediti vsem pravilom obdelave izdelkov. Pomembno je zagotoviti, da krema ne piling in postane olje. Lahko uporabite izdelek rastlinskega izvora, je zelo dober žamet, vendar njegov okus je malo sladek, dodajte majhen ščepec citronske kisline za ravnovesje okusa.

Sestavine:

• smetana za stiskanje - 500 ml;
• sladkor v prahu - 100 g;
• citronska kislina - 1 majhen ščepec.

Priprava

1. Beat hladno kremo z mešalnikom pri visoki hitrosti.
2. Dodajte prašek in citronsko kislino.
3. Krema za torto se stika, dokler ne nastanejo gosti stabilni vrhovi in ​​se takoj uporabijo za predvideni namen.

Krem skute za torto

Smetana s kremnim sira je idealna za palačinke. Izhaja v zmerni meri, gosta, mehka in zelo okusna. Če osnova ni preveč sladka, dodajte še več sladkorja v maso. Ne uporabljajte kristalnega sladkorja, se raztopi v kremi in konsistenca ne bo prišla zelo privlačna, bolj tekoča. Kuharski sir mora biti gladek, brez zrn, obrišite skozi sito.

Sestavine:

• skuta masa - 400 g;
• sladkor v prahu - 100 g;
• vanilin;
• maslo - 150 g.

Priprava

1. Blagovno maslo premočno poberemo s praškom in vanilijo do svetlobe mase. Izkazalo bi se, da je bela razkošna krema.
2. Dodajte dele skute, nadaljujte pot mešalnika.
3. Gladka bela smetana naj se ohladi eno uro pred uporabo.

Kremast recept za kremo

Najbolj priljubljena krema za torto mleka je kremasta. Za zgoščevanje se v sestavo pogosto doda moko, vendar lahko uporabljate francosko tehnologijo polnjenja. Zgoščen je zaradi pivovarstva, zato ostane zelo nežna in gladka. Po želji lahko naredimo čokolado, ki dopolnjuje recept z žlico kakavovega prahu.

Sestavine:

• mleko - ½ kos;
• sladkor - 1 kos;
• maslo - 180 g;
• rumenjaki - 3 kos

Priprava

1. Rumene rumenjake s sladkorjem do bujne.
2. Vnesite mleko, dajte posodo v vodno kopel.
3. Ogrevajte maso, neprestano mešajte, počakajte, da se krema zgosti.
4. Mehko maslo se pretepe do sijaja, postopoma prelijemo v smetano in nadaljujemo z mešanjem, dokler se gladi.
5. Krema se uporablja ohlajeno.

Lemonova krema za torto

Ta preprosta smetana za torto ima drugo ime - Kurd, je zelo enostavno kuhati. To čudovito polnjenje bo preobrazilo najbolj izredne torte. Tehnologija njene izdelave je podobna kremi, le zato ostane bolj enostavna, ne maščoba in absolutno ni cloying. Naredil bo odlično delo pri impregniranju peciva in s svojo lahkotno teksturo ne bo mogel okrasiti sladice.

Sestavine:

• limona - 2 kosi;
• sladkor - 100 g;
• maslo - 70 g;
• jajce - 2 kos

Priprava

1. Rumeni sloj lupine odstranite s finim rezilom.
2. Iztisnite sok, napolnite seme in tropine.
3. Sok zmešamo z lubjem, dodamo sladkor in jajca, žgamo.
4. Posodo postavite na vodno kopel, premešajte 10 minut, dokler se mešanica ne zgosti.
5. Dodajte olje, premešajte.
6. Slastna krema za torto bo pripravljena za uporabo po 2 urah hlajenja.

Raffaello krema za torto

Okusno in bogato kokosovo smetano za torto lahko naredimo tekoče, da namočimo pecivo ali gosto in jo uporabimo kot dodaten sloj med pecivo. Čipe je treba pred uporabo zmešati s kavni brusilec ali mešalnikom, tako da bo krema ostala bolj enotna. Od tega zneska ne bo veliko smetane, vendar je dovolj, da napolni torto iz treh kolačev.

Sestavine:

• bela čokolada - 100 g;
• krema 33% - 100 ml;
• kokosovi čipi (majhni) - 100 g;
• maslo - 100 g;
• sladkor v prahu - 50 g.

Priprava

1. Raztopite čokolado.
2. Mleto maslo s sladkorjem v prahu.
3. Krepite kremo v bujno konsistenco, postopoma dodajte maslo in raztopljeno čokolado.
4. Izklopite aparat, vnesite kokosove ostružke in premešajte z žlico.
5. Pred uporabo je treba kremo infuzirati v hladilniku za nekaj ur.

Beljakovinska krema za dekoracijo torte

Protein-krema za dekoracijo torte je pripravljena po švicarski tehnologiji. Rezultat je Merenga enostavno, malo viskozna konsistenca, hkrati pa popolnoma ohranja obliko. Ta krema je kot nalašč za okrasitev sladice, med drugim pa izstopa izredno okusno in popolnoma nezahtevno. Če obstaja želja po barvanju v svetlo barvo, uporabite barvila za gel.

Sestavine:

• proteini - 4 kosi;
• sladkor v prahu - 200 g;
• citronska kislina - 1/4 žličke.

Priprava

1. Gradite z vodo za parno kopel na ognju.
2. V skledo se veverica razburka, dokler ne pride do peneče kapice. Dajte v vodno kopel in nadaljujte s pretakanjem sladkorja v prahu.
3. Beat dokler se masa ne odstrani od dna.
4. Odstranite s toplote, spustite citronsko kislino, nadaljujte z mešanjem še 5 minut.
5. Krema za okrasitev torte je pripravljena za uporabo takoj, ko se popolnoma ohladi.

Kako okrasiti torto s smetano?

Če želite zgraditi zapletene oblike na površini, potrebujete debelo smetano za torto. Dobro je, da se s takim problemom spoprime s kremo, olju, ganachem ali sira na osnovi mascarpona. Za registracijo boste potrebovali poseben inventar - vrečo s šobami in lopaticami. Za boljše barvanje kreme z barvami za gel, so bolj svetle in enakomerno razpršene.

1. Neverjetno popularne torte okrašeno priložnostno. Če želite ustvariti sodoben in spektakularen dekor, boste potrebovali orodje za svoje delo: žlico, nož ali vilice.
2. Z lopatico lahko okrasite sladico v tehniki "ombre", ki barvejo kremo v vsaj treh barvah.
3. Krepitev velike količine smetane na površini sladice z lopatico lahko zelo gladko in gladko razporedite kremo, ki dopolnjuje majhne podrobnosti.
4. Oborožena z vrečko s prilogami, lahko naredite različne rože ali ustvarite edinstven dekor na površini deserta.