Na policah lahko najdete veliko različnih žganih pijač, vključno z različnimi tinkturi. Toda, kot je znano, se namesto naravnih sestavin v njihovi proizvodnji pogosto uporabljajo barve in drugi dodatki. Zdaj vam bomo povedali recepte za samopripravljanje tinkture brusnice.
Tinktura brusnice na alkohol doma
Sestavine:
- brusnica - 1 kg;
- alkohol - 1 l;
- pesek sladkorja - 500 g.
Priprava
Očiščena brusna jagodica zavrtite na mesni brusilnik ali jih mletite v mešalniku. Maso damo v kozarec, prelijemo v alkohol, temeljito premešamo in pokrijemo kozarec s pokrovom. Vztrajamo okoli 14-15 dni v temnem toplem prostoru. Nastala pijača se filtrira skozi sito, nato pa spet skozi gazo, zložena v več plasti. Dodajanje sladkorja, mešanje, zapiranje in vztrajanje še en teden. Pripravljena tinktura se vlije na čiste steklenice in jo shrani v hladnem prostoru. Lahko ga shranite za približno šest mesecev.
Kako narediti brusnice tinkture na vodki?
Sestavine:
- vodka - 500 ml;
- brusnica - 1 steklo;
- sladkor - 1 skodelica;
- voda 100 ml.
Priprava
Brusnice so razvrščene, oprane, vržene nazaj v cedilo in jih nato zmešamo z mešalcem. Nastali pire krompir v kozarec, prelijemo z vodko in tesno zapremo. Pustite dneve za 10, vendar jih ne pozabite vsak dan zmešati. Potem filtrirajte. V ponvi izlijete sladkor, nalijte vodo, premešajte in pustite, da se zavre ob nizki vročini. Ko se sladkor raztopi, sirup okrevajte približno 10 minut. Zdaj sirup ohladimo in vlijemo v predhodno pridobljeno tinkturo. Dobro premešajte in očistite na hladnem. Pijača bo pripravljena za uporabo naslednji dan. In če imate potrpljenje, da počakate še nekaj tednov, bo okus brusnice, kuhanega doma, postal še boljši - bolj intenziven in bolj plemenit.
Tinktura brusnice na instant alkoholu
Sestavine:
- brusnica - 1 steklo;
- sladkor - 1 skodelica;
- alkohol - 1 steklo.
Priprava
Jagode brusnic so napolnjene z vrelo vodo in pustite 5 minut. Jagode bodo postale mehke, nekateri pa celo odmori. Zdrušimo vodo, dodamo sladkor v jagode in jih svežimo do homogene mase. Nastala mešanica se zlije z alkoholom in na toplem mestu pustimo uro pri 12. Nato namazemo tinkturo v ponev in segrejemo maso samo, dokler se sladkor ne raztopi - ni potrebno vreti, tako da alkohol ne izhlapi. Torej, sedaj se tinktura ohladi, filtrira in vlije v steklenico - pijača je popolnoma pripravljena za uporabo. Ampak izstopa dovolj močna. Če želite nekaj šibkejšega, potem je treba tinkturo po vašem okusu razredčiti z vodo.