Tinktura brusnic na alkohol - resnično žensko pijačo, sladko in svetlo, kljub prisotnosti močnega alkohola v njegovi sestavi. Tradicionalno je ta pijača v ohlajeni obliki sladke prigrizke iz sadja ali čokolade.
Priprava alkoholnih tinktur doma - postopek ni tehnološko zapleten, ampak dolgotrajen, v povprečju traja od 2 do 6 tednov.
Recepti za tinkturo brusnic na alkoholu najdete v tem članku.
Brusnice na alkoholu - recept
Popularen od začetka XIX. Stoletja recept "Brusnica na alkoholu" ne izgubi ustreznosti do danes, ostaja priljubljen med moškimi in ženskami vseh starosti. Poskusite ponovno ustvariti klasično pijačo doma, po našem receptu.
Sestavine:
- alkohol - 1 l;
- brusnica - 1 kg;
- sladkor - 500 g.
Priprava
Jagode moje brusnice in gremo skozi mesno mletje. Nastali pire krompir smo dali v kozarec ali kakšno drugo nerjavečo posodo in prelili alkohol. Pijačo vztrajamo 2 tedna, pokrivamo posodo s pokrovom. Po preteku časa se tinktura filtrira in stisne brusnice, dodaja sladkor in zapusti še en teden. Polnjenje, pripravljeno za uporabo, je lahko ustekleničeno. Takšna pijača, kot vsak sadni in jagodičast alkohol, je shranjena za kratek čas, saj po 4-6 mesecih izgubi prvotno bogastvo okusa.
Brušenje brusnic na alkohol
Pour manj močna in slajša od tinkture, zato je ta pijača bolj priljubljena med pravičnejši spol. Vztraja, da je naplaval več, vsaj mesec dni in ni napolnil z alkoholom in vodko, ampak vse, kar je v redu.
Sestavine:
- brusnica - 1 kg;
- sladkor - 2 kg;
- vodka - 2 litra;
- voda kuhana - 2 litra.
Priprava
Brusnice in gremo skozi meso mlinček. Na dnu pločevinke položite plast jagodičja pire, nato plast sladkorja in končno - vodka. Mešanico dodamo z vodo, pokrov zapremo s pokrovom, temeljito stresamo in napolnimo pijačo na temnem mestu najmanj mesec dni ali bolje za dve osebi. Pred uporabo filtriramo in odpremo pijačo v steklenicah.
Drug tradicionalen način priprave polnila dopolnjujejo listi meta in lapchatka korenine, ki jih je mogoče najti v lekarni ali na trgu. Zgodnje omenjene trave se polagajo s brusnicami, polijejo z vodko in tri tedne zapustijo pod pokrovom. Po času, ko se pijača filtrira, dodamo sladkor in pustimo še dve tedni. Nato je lahko pripravljena tekočina ustekleničena in uporabljena za predvideni namen.