Ponujamo vam, da pripravite čudovite in prijetne kokice iz lososa, ki se popolnoma ujemajo s pire krompirjem in kuhano testenino.
Recept za koščke lososa in ingverja
Sestavine:
- lososov file - 450 g;
- beli vinski kis - 125 ml;
- Por - 1 steblo;
- sezama - 2 tbsp. žlice;
- sojina omaka - 2 tbsp. žlice;
- voda - 1 kos;
- granulirani sladkor - 2 tbsp. žlice;
- krušne drobtine - 0,5 tbsp. žlice;
- začimbe;
- rastlinsko olje - 1 žlica. žlica;
- svež ingver - 100 g.
Priprava
Ingver očistite, vzemite majhen košček 1 centimeter in ga utrkajte na majhen grater, in ostalo shinkuem tanke rezine. Nato nalijte vodo v vedro, jo zavrite, dodajte vinski kis, sladkor, vmešajte ingverje in kuhajte na šibkem ognju približno 30 minut. Nato previdno zavrzite ingver v cedilu in pustite, da se ohladi. Ribji losjoni in por jekate na kocke, premešajte, prelijte v sojino omako , položite nariban ingver in mlet poper. Nato oblikujemo majhne mleto mesne kroglice, jih kupimo v mešanico drobtin in sezamovega semena. Pokažite v segretem olju približno 5 minut na vsaki strani. Služiramo z ingverjem, kuhanim prej.
Recept za kozice za lososa
Sestavine:
- konzervirani losos - 450 g;
- jajčni prah - 0,5;
- krekerji - 8 kosov;
- limona - 1 kos;
- začimbe;
- rdeči kaviar - po okusu;
- oljčno olje.
Za omako:
- naravni jogurt - 0,5 kosov;
- limonin sok - po okusu;
- hren - 1 žlica. žlica.
Priprava
Torej, iz rib, skrbno združite sok, premaknite losos v skledo in ga gnetite temeljito z vilicami. Dodamo zdrobljene krekerje in vlijemo jajčni prah. Vse skrbno premešajte in oblikujte mleto meso. Potresemo z mletim poprom in trikrat na vsaki strani oljčnega olja. Za pripravo omake, zmešajte jogurt, nariban hren in limonin sok. Razmnožimo ribe iz lososa na plošče, top z omako in okrasimo s kaviarjem in limoninimi rezinami.
Pripomočki iz lososa za ribe
Sestavine:
- krušne drobtine - 1 kos;
- mletega lososa - 900 g;
- koper;
- majoneza - 1 tbsp. žlica;
- žarnica - 1 kos;
- jajce - 2 kosi;
- začimbe.
Priprava
Analizirali bomo še en način, kako narediti kosice iz lososa. Očistimo čebulo, jo fino posekljamo ali pa ga razrežemo na rezilo, jo zmešamo z mletim lososom, damo majonezo, prelijemo jajca, dodamo koper in drobtine. Solim, poper sesekljamo, da okusimo in vse temeljito premešamo, dokler ne dobimo homogene mase. Nato z mokrimi rokami oblikujemo majhne kocke. Na srednji ogenj postavimo ponev, v njej vlijemo olje in narežemo ribe, da na obeh straneh postanemo okusno skorjo.