Keta je dragocena riba iz družine Salmonids. Meso skromnega lososa ima sence značilne za vse ribe lososa in občutljiv prijeten okus, to je odličen delikatni izdelek. Uporaba pravilno kuhanega kramlja v hrani na splošno pozitivno vpliva na telo zaradi koristnih snovi, mineralnih sestavin, vitaminov in polinenasičenih maščobnih kislin, ki jih vsebujejo te ribe.
Ketu, pa tudi na primer rožnati losos in drugi losos, se lahko slastno pripravijo na različne načine.
Povedal vam je, kako okusno pecite ketu v pečico, seveda, za naslednje recepte, je bolje kupiti sveže ribe ali sveže zamrznjene. Ribe morajo imeti jasne oči, nepoškodovane sijoče lise brez sluzi. Sveža smetana mora imeti naravni normalni ribji vonj brez odtenkov plesni.
Zrezki, ki so pečeni v peči - recept
Sestavine:
- zrezki chum - na primer, 8 kosov;
- maščoba ali olje;
- sol;
- zelenice.
Priprava
Ponev namažite z maščobo, rahlo potresemo s soljo, redko pospravljamo vejice zelenice in položimo zrezke na vrh.
Koliko pecite ketu v pečici?
Pecite zrezke v pečici približno 25 minut. Postrežemo z zelenjavo in nekaj omake, na primer česnovo limono, brusnico ali brusnico, sojino omako, pomešano z mirinom. Kot stransko krožnik lahko služite krompirju, riževim rezancem ali rižem, pa tudi svežo zelenjavo, lahka nesladkanem vinu in črnem kruhu.
Druga možnost je, da je vsak zrezek posebej zmečkana v folijo. Pecemo tudi približno 25 minut.
Keta je v pečici popolnoma pečena - recept
Sestavine:
- chum - 1 kos. velikosti, da se prilega na pekač, tudi brez glave diagonalno;
- maščobno ali rastlinsko olje;
- zelenjava;
- limona.
Priprava
Črevesje ribe, odstranimo škrge, očistimo lestvice in skrbno speremo s hladno vodo. Glava je lahko odrezana. O ribah bomo razpravljali s čisto prtičem in naredili več stranskih rezov (s pomočjo katerih je mogoče odstraniti kosti iz končanih rib, poleg tega so ribe bolje pecene). Maščemo posodo z maščobo ali olje, posujte s soljo, razpadamo zelene rastline. Keto odtrgamo od zgoraj in jo pečemo v pečici približno 35 minut.
Druga možnost je, da se lahko pecijo, ki je pakiran v mazani foliji. Za zanesljivost lahko dvojno pakirate. Takšne vreče so primerne tudi za pečenje na odprtem na rešetki ali pa jih lahko pečemo v hladilnem oglju.
Fillet od chum, pečen z zelenjavo, s kremno omako v pečici - recept
Sestavine:
- file filma - približno 800 g;
- neokrnjeni krompir - 5 kosov;
- maščoba ali olje;
- paprika - 2 kosi;
- bučke - 200 g;
- zelena čebula;
- ne preveč gosto naravno mlečno smetano - 100 ml;
- limona;
- česen - 2 stroka;
- suhe mleto začimbe (črni poper, muškatni orešček, koriander itd.);
- zelenice.
Priprava
Rezanec lososa iz kose bo odrezal z majhnimi deli srednje velikosti, primeren za prehrano. Olupljeni in rezani na rezine