Posebnost kaviarja od tiste, ki se služi takoj po kuhanju in tisti, ki je zaprta za zimo, je dodajanje kisa ali citronske kisline sestavi, sicer je zagotovljena eksplozija ohranjanja. In ta material je popolnoma posvečen pripravi te odlične jedi.
Povedali vam bomo, kako pripraviti kaviar za zimo v tem članku.
Najpreprostejši recept za kaviar kaviar z majonezo
- mladi bučke - 1 kg;
- korenje - 125 g;
- čebula - 125 g;
- majoneza - 75 ml;
- paradižnikova pasta - 75 ml;
- česna zob - 8-12 kosov;
- sladkor - 35 g;
- sol - 25 g;
- Posteljno olje - 65 ml;
- kis 7% - 35 ml;
- ščepec rdeče vroče paprike.
Priprava
Za mletje komponent lahko uporabite mlin za mletje, kombajn ali drugo sodobno napravo, ki čim bolj zmeša izdelke.
Zelenjavo izberejo mlade, tako da bo kaviar izstopil še posebej nežen. Treba jih je temeljito sprati in posušiti. Obrezovanje repov in sekanje. Ločeno odrežite čebulo in korenje.
Kuhajte v primerni ponvi. Prenesite čebulo v olje. Potem pošljite korenje. Malo prelivamo in dodajamo bučke. Kuhajte pri najnižji toploti, ki pokriva posodo s pokrovom. Redno mešajte z lopatico.
Ko je kaviar pol kuhamo, dodamo zmes, ki jo sestavljajo razredčena paradižnikova pasta, sladkor, sol in vroča rdeča paprika. Ko masa ponovno vre, takoj izklopite ogenj, prelijte kis s majonezo in sesekljanim česnom. Dobro premešajte jajca in jih razdelite čez sterilne kozarce, jih zvite in jih obrnite. Pokrij odejo približno en dan.
Vkusni kaviar za squash "Prsti lizati" - recept za zimo v multivarku
Kaviar kaviar v multivarku se razlikuje od običajnega recepta, prisotnost velikega števila začimb.
Sestavine:
- mladi bucke - 765 g;
- čebula - 265 g;
- korenje - 335 g;
- Bolgarski poper (gosta, mesnata) - 75 g;
- paradižnikova pasta - 35 g;
- Posteljno olje - 55 ml;
- česen - 3 zobe;
- sladkor, curry, koriander, muškatni orešček - po 5 g;
- sol, poper.
Priprava
Najprej odrežite česen in čebulo ter jih shranite v maslu v načinu "Pečenje".
Medtem ko je lok v polnem zamahu v skledi, mora paradižnikova pasta z vsemi pripravljenimi začimbami mešati v ločenem vsebniku in poslati na lok. Ta okusno aromatično začinjeno mešanico izperite 5 minut in jo dodajte na zdrobljeno zelenjavo s kocko. Zaprite pokrov in nastavite kaljenje na 75 minut.