Piščančje meso zaradi občutljivega okusa in hitre priprave je še posebej zahtevno v tem trenutku. Lahko jo enostavno prepražete z začimbami v ponvi ali v peči ali si vzemite kot podlago za kuhanje bolj zanimivih in raznolikih jedi. Spodaj vam bomo povedali, kako čudovito, da piščančje pecite v ponvi s krompirjem, in vam bomo ponudili različico kuhanja takšnega mesa s sokovi in zelenjavo.
Kako lepo ugasniti piščančji file v ponvi s krompirjem?
Sestavine:
- file kokoši - 290 g;
- krompir - 680 g;
- čebulna žarnica - 80 g;
- česna zob - 2 kosi;
- majoneza - 60 g;
- brez vonja rastlinsko olje - 45 ml;
- listi laurushki - 1-2 kosov;
- mešanica mletih paprik - po okusu;
- sesekljano zeleno čebulo in koper - 1 peščica;
- solna sol - 2 ščepec.
Priprava
Sprva bomo za nekaj časa marinirali piščanca. Ne izrežite majhnih kock in ga zmešajte z majonezo, sesekljano čebulo in česnom ter jo sezono dodajte s soljo, mleto z mešanico paprike in lomljenimi lovorjevimi listi. Dobro premešajte meso in pustite stati dvajset minut. V tem času očistimo in rezimo majhne kocke krompirjevega sadja.
Ogreti globoko ponev z rastlinskim oljem, dajte jo v kisle piščančje fileje in ga pokažite z mešanjem, dokler skoraj vsa tekočina ne izhlapi. Zdaj položite pripravljen krompir, pokrijte ponev s pokrovom in obkrožite njegovo vsebino, občasno mešajte, dokler krompir ne mehča. Zdaj dodajte zeleno čebulo in koper, zmešajte, dajte pet minut, da se pripravite in lahko služimo.
Kako naj piščanca v ponvi z zelenjavo in omako?
Sestavine:
- piščančje meso brez kože (celuloza) - 340 g;
- čebulna žarnica - 85 g;
- korenje - 85 g;
- Bolga paprika - 120 g;
- bučke - 220 g;
- brez vonja rastlinsko olje - 45 ml;
- paradižnikova pasta - 65 g;
- česna zob - 2 kosi;
- listi laurushki - 1-2 kosov;
- črni sveže mlet poper - 1 ščepec;
- solna sol - 2 ščepec.
Priprava
Narezane majhne koščke piščančjega mesa, ki so se najprej začele v ponvi v vročem olju. Nato položite sesekljano čebulo in po štirih minutah dodajte slamice korenčkov in sladke paprike. Pripravite zelenjavo z mesom še štiri minute, nato pa vržite kocke, pripravljene na kocke ali kvadratke. Dodajte paradižnikov pire, sesekljan česen, lovor, poper in sol. Mešajte, pokrijte pokrov s pokrovom. Zmanjšajte intenzivnost toplote na minimum in stehtajte posodo dvajset minut.