Vsak od nas je vsaj enkrat v življenju kupil piščanca na žaru. Ali veste, da ga je mogoče kuhati sami doma? Najpomembnejša stvar v tem procesu je marinirana faza. In danes vam bomo povedali, kako pravilno marinirati piščanca za žar.
Kako marinirati piščanca na žaru v peči?
Sestavine:
- limona - 1 kos;
- rastlinsko olje - 20 ml;
- česen - 1 stroka;
- začimbe - 2 tbsp. žlice;
- začimbe .
Priprava
Limona se opere, narežemo na polovico in stisnemo sok v skledo. Nato dodajte rastlinsko olje, stisnite česnovo klinčavo s tiskom, dodajte sol po okusu in dodajte začimbe. Vse temeljito premešajte in vztrajajte 20 minut. Potem pripravimo mešanico s pripravljeno piščancem in jo pustimo 2 uri za mariniranje.
Kako pravilno pobarvati piščanca za žar?
Sestavine:
- jedilna majhna sol - 1 kos;
- granulirani sladkor - 150 g;
- filtrirana voda - 4 l;
- začimba dišeče za ptice - po okusu.
Priprava
Vzemite globoki ponev, prelijte hladno vodo, pokažite sladkor in sol po okusu. Mešajte, dokler niso vsi kristali popolnoma raztopljeni, dodajte začimbe za ptico po okusu in pazljivo pripnite pripravljeno trupo v pripravljeno marinado. Označimo 5 ur in odstranimo piščanca, marinirana v hladilniku.
Kako pobarvati celotno piščanca?
Sestavine:
- jogurt brez dodatkov - 1 kos;
- limonin svež sok - 3 tbsp. žlice;
- ingver - 10 g;
- sol in kumina - ščepec;
- kurkuma - ščepec.
Priprava
Za marinado nalijte v skodelico pitnega jogurta, stisnite limonin sok in okusite začimbe. Ginger mlet z večjo in dodamo v dišečo mešanico. Po tem namažemo marinado s pripravljeno piščancem, jo zaviti v film za živila in jo odstranimo 8 ur v hladilniku.
Kako marinirati piščanca na žaru doma?
Sestavine:
- limonin sok - 40 ml;
- zeleni cilantro - po okusu;
- česen - 3 stroka;
- medu - 1 žlica. žlica;
- paradižnikova pasta - po želji;
- olivno olje - 1 žlica. žlica;
- začimbe - po okusu.
Priprava
Sveže zeleni koriander sperite, fino rezite z nožem in vržete v skledo. Enako očiščimo in stiskamo s česnom s stiskalnico, damo tekoči med, paradižnikovo pasto, prelijemo oljčno olje in temeljito premešamo. Nato iztisnite limonin sok, okusite ga z začimbami in pripravite piščanca v marinado približno pol ure.