Iz takšnega proračunskega dela purana, kot golenico, lahko pripravite šik kosilo ali večerjo. In če je vse pravilno kuhano, ni niti greh, da bi goste postavili na praznično mizo. Turčija ima svoj poseben okus, ki v kombinaciji z ustrezno izbranimi začimbami ustvarja edinstven okus. O tem, kako pravilno pripraviti puranje tele v pečici, tako da tudi sosedje izgubijo zavest iz vonjev iz vaše kuhinje, je danes naš članek.
Kako pecati turško steblo v pečici v foliji?
Sestavine:
- telečje telo - 1 kos;
- oljčno olje - 30 g;
- sušen česen - 5 g;
- paprika - 5 g;
- rožmarin - 5 g;
- svež česen - 2 zoba;
- pomarančni sok - 200 ml;
- poper rdeče začinjeno in sol - po okusu.
Priprava
Marinada za krmila puranov v peči je narejena na osnovi masla, lahko je tako rastlinsko rafinirana in smetana. Glavna značilnost je, da razkrije arome začimb. Česen po čiščenju zdrobite ravno stran noža in ga razrežite na majhne koščke. Nato vzamemo posodo, ki jo lahko uporabimo v mikrovalovni pečici, in mešamo česen sveže in suhe, papriko, sol, maslo, poper in rožmarin. Če je svež rožmarin, bo celo bolje, ker. bolj dišeče. Zdaj v mikrovalovni pečici za 1 minuto, da se vse dobro ogreje in okusi odprejo.
Shin je dobro opran in posušen, s pomočjo noža je potrebno ločiti kožo od glavnega dela golenice. V mesu s tanjšim nožem naredimo nekaj nožev in ga zmešamo z marinado, spet oblečemo kožo in jo tudi zrušimo. Zmogljivost, v kateri bo pečena pečena, je obložena s folijo tako, da se robovi pokrijejo s ščitnikom, kako narediti kupolo. Oven za segrevanje na 200 stopinj, pakiranje noge in kuhanje 60 minut. V tem času moramo izhlapeti sok, tako da se zmanjša za faktor 2. 10 minut, preden je purana pripravljena raztegniti, nalijte sok in dajte rjavo.
Turčija purana s krompirjem v pečici v rokavu
Na ta način pečite plašč, ubili boste dve ptici z enim kamnom. Dobite okusno meso in aromatičen sočno krompir na okrasu.
Sestavine:
- krompir - 600 g;
- timijan - nekaj vejic;
- telečje telo - 1 kos;
- česen - 4 zob;
- čebula - 1 čebula;
- korenje - 1 kos;
- sojina omaka - 40 ml;
- majoneza - 40 g;
- sol.
Priprava
Shin je dobro opran in posušen, nožni prelomi in vstavite majhne koščke korenčka in česna. Nato zmešajte sojino omako, timijan in majonezo in vodite sijaj z vseh strani, ga raztrgajte, poskušajte čim dlje pod kožo, tk. je debela in slabo prekaša marinado do mesa. Pustite, da marinirate 2 uri. Peljemo krompir in jih presejemo v precej veliko kocko. Čebula izrežemo četrtine prstov, ostanki korenčkov in česna, so dodani tudi tukaj, soljeni. Pobarvani ščip se izvleče iz marinade in postavi v rokav. Preostanek omake se vlije v krompir in se premeša tudi v rokav. Pečemo približno eno uro pri 200 stopinjah.