Nuggets so angleški, in dobesedno pomeni "zlati nuggets." Dejansko so majhni rudni deli v hrustljavi razplati zelo podobni. Družina nuggets je neskončno raznolika: klasična piščanca, lahka riba, nežno puranje, vegetarijansko z zelenjavo in celo čokolada za sladke živali.
Nuggets se lahko pripravijo in hkrati okusno - jedli ste enega, roka pa že doseže naslednjo. Poznani so za redno prehrano, trgovina pa zaman ponujajo zamrznjene polizdelke z enakim imenom. Ni najbolj zdrava hrana. Kako kuhati nuggets doma, tako da so ti okusni hrustljavi kosi prav tako koristni?
Ne pozabite: ni nujno, da jih ocvrto. Pečemo! In da je zlata skorja oblikovana z dveh strani, obrnite kose sredi pripravka. Zamenjati krompirjeve žetone v peki z ovsenimi kosmiči - to ne bo manj okusno!
Pomembno je, da ne samo, kako jemati nuggets (po možnosti na oljčnem olju, potem ko odstranite odvečno maščobo s papirnato brisačo), temveč tudi s tem, kar so. Več zelenica, zelena solata, zelenjava!
Sirovi nuggets
Obstajajo dva načina, kako narediti nuggets s sirom.
Prva možnost - kroglice s sirom
Sestavine:
- maslo - 125 g;
- chedarski sir - 250 g;
- moko - 2 kosi;
- jajce - 1 kos;
- rižev čip - 2 tbsp.
Priprava
Maslo smo premagali z mešalom do sijaja, dodali smo siroko sir, moko in še naprej žvakali. Masa mora postati homogena. V ločeni posodi premešajte jajca z vilicami. V majhni žlički oblikujemo majhne kroglice, izmenično potopimo v moko, jajce in riževe žetone (jih lahko zamenjamo s sezamom, drobtinami, zdrobljenimi oreščki). Razpršite na rahlo naoljenem pekaču. Vsako žogo malo stisnemo z vilicami. V pečico segrevamo na 180 stopinj 15 minut.
Druga možnost je "ocvrt" sir
Sestavine:
- Adyghe sir (lahko je brie) - 250-300 g;
- bela peciva (pred zamrznitvijo) - 1 kos;
- moko - 2 tbsp. žlice;
- jajce - 1 kos;
- mešanica vseh zelišč - 1 čajna žlička;
- oljčno olje (za cvrtje).
Priprava
Sir smo rezali na rezine debeline 7-10 mm. Razpustite jajca z vilicami z 1 žlico vode in posušenimi zelišči. Zamrznjena pecina treh na večji (tudi krušne drobtine se bo približala). Vsak kos kosite v jajce, zavijte v mokrih in krušnih drobtinah. Bolje je, da to storite 2-krat, nato pa dobite res ostri nuggets. Spustimo na segreto posodo, žvečimo 1-2 minuti na obeh straneh do zlate rjave barve.
Piščančji nuggets s sirom - recept
Sestavine:
- piščančje prsi (filet) - 500 g;
- mleko - 1/2 skodelice;
- moko - 1/4 skodelice;
- Sir "parmezan" - 100 g;
- paprika - 1 čajna žlička;
- origano - 1/2 tsp;
- gorčica (suha) - žlička 1/4 žličke;
- jajce - 1 kos;
- olje (za cvrtje).
Priprava
Kako narediti piščančje nuggets? Piščančje filete narezajte 3-4 cm čez vlakna. Nuggets bodo bolj sočne, če je meso rahlo marinirano. Premagali smo jajce z mlekom. Speremo sir in ga zmešamo v ločeni posodi z moko, papriko, origanom in gorčico. Najprej peljemo kocke piščancev v mešanico jajčnega mleka, nato pa v drobtine (moko, sir, itd.). Postavimo ga na pladenj in ga položimo na zamrzovalnik 10 minut. Ko se skorja strdi, ponovite postopek - jajce plus mleko, nato drobtinec. Zamrznili se bomo še nadaljnjih 5 minut. Zdaj v procesu kuhanja se skorja ne spusti. Olje segremo v globokem ponevu, prepražimo do zlata.
Nuggets iz purana
So bolj nežni in sočnejši od piščanca, vendar so pripravljeni v skladu z istim receptom.
In na koncu nekaj besed o tem, zakaj bi morali kuhati nuggets:
- so popolnoma zamrznjeni in zato vedno pri roki;
- Nuggets se lahko zataknejo na ražnju, okrasijo in služijo mizi kot originalni prigrizek;
- če jim dodate kakšno solato, zelenjavo ali okrasite, bodo postali polnopravni obrok;
- Poskusite hrustljave nuggets iz piščančjih filetov dodajte v klasično Cezarjevo solato. Verjemite mi, od tega bo imel koristi le!